正宗大白馒头视频
答：蒸馒头包子用冷水还是热水，取决于面粉的发酵程度。用开水蒸是已经发酵好的馒头，用冷水蒸是还没有充分发酵的馒头。因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间，有利于馒头进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪发硬。如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽作用下，会使馒头...
答：如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。馒头是北方的主食。馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。1、 发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵...
答：步骤9、开火，火苗别太大也别太小……开锅十分钟 步骤10、出锅啦……怎么样，是不是很诱人呢？有宣又软的大白馒头出锅啦~啦~啦~步骤11、看组织均匀细腻，即使放凉也不会变硬哦！自己做的馒头吃着放心又健康，没有添加剂，刚出锅我儿子就吃了半个…这个方法是不是很方便 ...
答：切成大小均匀的面块，可按照自己的喜好做成任意形状。7、冷水下锅，蒸屉上放好盖布（可用蒸屉纸或蒸屉硅胶垫），将面团放入，注意留出足够间隙。大火，开过冒蒸气时开始计时，蒸25分钟。8、蒸制过程中尽量不要打开锅盖，25分钟后关火，闷3-5分钟后，打开锅盖，享用大白馒头。
答：水开后20分钟就差不多了，不过也要看馒头大小哈。13.蒸好的小馒头哈。手撕红糖馒头可谓是红遍大江南北，口感香甜绵软又弹牙，深受大众欢迎，做法其实也不难，学会了普通的大白馒头，试试这个进阶版红糖手撕馒头吧，只要掌握发面的技巧，充分发酵后，揉面整形，再进行二次发酵就能让馒头变得蓬松可口！
答：3、看蜂窝。撕开面团，里面是大小均匀的蜂窝状小孔，则说明发酵得刚刚好。如果没有蜂窝，说明发酵不够，如果是大孔状蜂窝，则是发酵过头了，可以揉点碱面进去补救。只要面团发酵好了，二次醒发做好了，保证您能蒸出蓬松松软的大白馒头！喜欢的朋友欢迎点赞，关注小编，每日分享美食知识，做菜技艺，美食...
答：将揉好的面团整形为长条状，切成大小均匀的面块，可按照自己的喜好做成任意形状。冷水下锅，蒸屉上放好盖布（可用蒸屉纸或蒸屉硅胶垫），将面团放入，注意留出足够间隙。大火，开过冒蒸气时开始计时，蒸25分钟。蒸制过程中尽量不要打开锅盖，25分钟后关火，闷3-5分钟后，打开锅盖，享用大白馒头。
答：2.净锅上火注入清水,把猪油馒头糁做成50克重的大白丸子,放锅里氽熟后捞出来。3.另锅上火,掺鲜汤烧开,调入精盐、醋、胡椒粉等成酸辣味,下入氽熟的大白丸,改小火稍煮,起锅盛入汤盆内,最后撒入香菜段、淋入香油,即成。 本回答由娱乐休闲分类达人 卢钧胜推荐 举报| 答案纠错 | 评论 16 5 shieh 采纳...
答：第十七步 17.搓成圆球之后，两个这样摞起来 第十八步 18.给它们做上小耳朵和小胳膊 第十九步 19.再装上两个豆子做眼睛，一只小熊就出来了 第二十步 20.将所有做好的生胚放入蒸锅，继续饧发20分钟，然后大火烧开水，中火蒸15分钟左右就好了 烹饪技巧 蒸馒头的时间要根据你做的大小自由掌握 ...
答：白馒头不好吃，吃吃这样做，加火腿，胡萝卜，豌豆，营养丰富，好看又好吃。往桌上一放，十分抢眼，对平时不吃白馒头的大宝来说，完全是一种诱惑。什锦馒头丁鸡蛋饼 材料：大白馒头一个，火腿肠2根，胡萝卜1/3个，豌豆一把约50g，鸡蛋2~3个，黑芝麻适量，食用油适量 做法：1、一个馒头切1厘米见方...
网友评论：
寇点14739859542：
蒸大白馒头怎么做 -
14969焦豪
： 食材 主料面粉500g 辅料发酵粉适量 步骤 大白馒头的做法步骤11.发酵粉温水调和,倒入面粉中. 大白馒头的做法步骤22.用筷子搅成絮状. 大白馒头的做法步骤33.再用手揉成光洁的面团,盖上湿布静置2小时以上.(视气温而定,冬天时间更...
寇点14739859542：
大白馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 -
14969焦豪
： 步骤1:30度左右的温水将酵母溶化,倒在面粉中,搅拌、搓揉成团,继续揉15分钟,成光滑面团后,盖上保鲜膜饧发两个小时.步骤2:饧发完毕的面团,再一次揉15分钟左右,然后搓成长条.步骤3:切成长短差不多的段.步骤4:上锅蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟,开锅.
寇点14739859542：
白馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 -
14969焦豪
： 原味白馒头的做法 发面部分: 1.用清水将酵母和细盐融化 2.将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮3.用手将面絮揉成光滑的面团 4.(夏天发面)盖上一块湿布,饧上1个小时左右,要注意观察,发至两倍大即可制馒头部分:1.将发酵好的面团,揉搓几遍,排空气体,反复揉光 2.将发酵好的面团1分为6个小面团;每个月125克重3.案板上撒上干面粉,将每个小面团,用手反复团揉成一椭圆形球 蒸馒头部分:1.将团好的椭圆形的面团竖着放在蒸架上,每个间隔至少一个馒头的间距 2.二次饧发:面团放蒸架上后,饧至面团变矮变圆,大概15分钟(指夏天) 3.盖上盖子,开中大火蒸15分钟,焖5分钟,即可开吃拉
寇点14739859542：
怎样蒸出又白又大的馒头?
14969焦豪
： (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
寇点14739859542：
如何做又白又大的馒头
14969焦豪
： 不含化学增白剂的面粉也能做出白馒头 安琪酵母股份有限公司是小麦粉馒头的起草单位之一,对馒头的品质影响因素进行了多年的深入研究.研究人员发现,不含化学增白剂的面粉也能做出令人满意和放心的白馒头. 首先,生产原料的选择....
寇点14739859542：
怎样做出又白又大的馒头
14969焦豪
： 用鲜酵母使面团发酵是一种科学卫生的方法.鲜酵母是一种单细胞微生物,属啤酒菌株.它能将面粉团中的葡萄糖、蔗糖、果糖和麦芽糖转化为二氧化碳和少量的酒精.二氧化碳受热后膨胀逸出,使面粉团产生气孔,变得疏松富有弹性.所产生的少量酒精,能使面粉团有一股醇香味.市场有袋装鲜酵母出售.12克鲜酵母可以发酵面粉1—1.5公斤,只要40分钟发酵时间,不用碱中和,做出的馒头又白又大,味道精美,营养丰富.
寇点14739859542：
馒头怎么做好吃,白馒头的家常做法 -
14969焦豪
： 食材 主料 面粉 500g 清水 250g 酵母 6g辅料 白糖 适量步骤1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状3.用手揉直至表面光滑4.揉好后盖布发酵至两倍大5.将发酵好的面拿...
寇点14739859542：
香喷喷的大白馒头怎么做如何做好吃 -
14969焦豪
： 主料 面粉 白糖 酵母 香喷喷的大白馒头的做法步骤 香喷喷的大白馒头的做法图解11. 少许开水溶化两汤匙白糖 香喷喷的大白馒头的做法图解22. 待水温降至三十多度,也就是不烫手的时候加入酵母……用量参照酵母上的说明 香喷喷的大白馒头的...
寇点14739859542：
白馒头的做法,白馒头怎么做好吃,白馒头的家常 -
14969焦豪
： 用料 普通面粉(中筋) 1000克 酵母 5克 糖 10克 温水(手温) 480克 白!香!软!甜!筋道的大馒头的做法 取其中200克温水加入酵母,搅匀静置五分钟后,放入白糖化开.准备好面粉.化好的酵母水慢慢倒入面粉,边加边搅拌,再加入剩...
寇点14739859542：
刀切白馒头的家常做法大全怎么做好 -
14969焦豪
： 1. 将盐、酵母和白砂糖倒进温水中,用筷子搅拌至全部溶解;2. 把酵母水倒到面粉盆中与面粉混合;3. 用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状;4. 用手把面粉揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜纸,开始第一次发酵;5. 一段时间后,面团发至两至三倍大,此时把面团拿出按揉数分钟,排挤空气;6. 将面团分成八等份,每份约一百克;7. 整理形状后铺上烤纸,放到蒸锅里进行第二次发酵;8. 馒头发至一倍半大时,锅内注冷水,用大火烧开.水开后转中小火,共蒸十分钟.9. 蒸的过程中馒头仍会发酵胀大,成品比未蒸前要肥胖圆润.
