正宗川味火爆腰花
答：火爆腰花的做法川味：主料：猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个。辅料：油一勺、盐一撮、白醋适量、生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。步骤：1、猪腰去除里面白色的腺体。2、倒入白醋去腥洗净。3、用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。4、用锋利的刀在表面切上十字花刀，再...
答：做法一:食材准备:猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克。制作步骤:1、姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的指甲片，葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切成长约4厘...
答：1、食材准备：猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克。2、姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的指甲片，葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切成长约4厘米。粗0.7厘...
答：火爆腰花的川味做法：主料：- 猪腰花2个 - 青辣椒2个 - 红辣椒2个 辅料：- 油1勺 - 盐适量 - 白醋适量 - 生抽1勺 - 葱姜蒜末各10克 - 鸡精少许 - 白酒1勺 - 水淀粉1勺 步骤：1. 猪腰去除内部白色腺体。2. 加入白醋浸泡，以去腥味，后用清水冲洗干净。3. 猪腰表面用刀切上十字花刀...
答：一、川味火爆腰花 准备材料：猪腰子2个，青红椒各1个，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油各适量。将猪腰子剖开，去除白色的筋膜和腰花中间的油脂，切成薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。青红椒切丝，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。锅中加入适量的...
答：川味轩：这家川菜馆以其独特的调料和精湛的烹饪技艺而著称。店内环境优雅，服务贴心，是品尝川菜的好地方。推荐菜品有麻辣小龙虾、香辣蟹、火爆腰花等。川味坊：这家川菜馆以其丰富的菜品和实惠的价格而受到食客的青睐。店内装修简约大方，环境干净整洁，适合各种场合的聚餐。推荐菜品有泡椒牛蛙、酸辣土豆...
答：1. 江南老火锅 江南老火锅是钟祥市最有名的火锅店之一。它提供正宗的川味火锅，肉质鲜美，味道香浓，是同类餐馆中很有竞争力的一个。除了火锅外，江南老火锅还有各种开胃菜和小吃，例如十三香、火爆腰花等等。如果您喜欢重口味的食物，江南老火锅绝对是一个值得一试的好去处。2. 太平盛世牛肉面 太平...
答：宫保鸡丁的经典搭配，干煸芰豆的脆嫩，怪味鸡的别致风味，酱爆肉的醇厚，麻辣肉片的火辣，都各有千秋。龙眼咸烧白和炸熘肉卷，既有甜味又不失肉质的鲜美。火爆腰花和豆瓣全肘，则是麻辣与醇厚的双重享受。酱烧冬笋和鲜椒鲈鱼，前者清爽，后者鲜嫩，都是健康的选择。豆瓣鲜鱼面和红烧豆腐鳝段，面条的筋道...
答：炸熘肉卷的外酥里嫩，火爆腰花的麻辣刺激，豆瓣全肘的醇厚，酱烧冬笋的鲜嫩，每一道都让人垂涎三尺。鲜椒鲈鱼，鲈鱼的鲜美与椒香的刺激，让人在享受美食的同时，也能感受到四川菜的独特烹饪技巧。这些川味江湖菜，无论是家常菜还是特色菜，都值得一试，带你领略四川菜的无穷魅力。
网友评论：
林欧15532653269：
川菜火爆腰花怎么做?
57230怀卢
： 川菜火爆腰花: 原料: 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油 制作过程: 1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,盐、湿淀粉码味上浆.黄瓜洗净,去瓤心,切成条.用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁. 2.锅中放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹汁收汁,起锅装盘. 特点: 质地细嫩,咸鲜醇厚.
林欧15532653269：
正宗川菜 火爆腰花怎么做 -
57230怀卢
： 火爆腰花的做法1.先将猪腰横刀片切开,仔细的把里面的白筋,边上紫红色的那层肉用刀割尽2.将片好的切成花条,在清水里泡出血水3.加入料酒,生抽,耗油,花椒粉抓匀腌制入味并去腥4.锅烧热,倒油,油烧制3成热,下入腰花5.放入配料,爆炒6.最后加盐,鸡精,调味即可出锅
林欧15532653269：
川味火爆腰花的做法是什么?
57230怀卢
： 菜谱原料:猪腰2个 青红椒各1个 姜末1茶匙(5克) 大葱末1茶匙(5克) 大蒜末1茶匙(5克)干红辣椒5颗 菜谱料汁:料酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1/2茶匙(3ml) 白糖1/2茶匙(3克) 味精1/4茶匙(1克) 盐...
林欧15532653269：
川菜大全之 火爆腰花的做法及制作方法详细介绍? -
57230怀卢
： 原料:猪腰2个、竹笋25克、胡萝卜10克、香菇10个、香葱1棵、生姜1小块、淀粉适量; 调料:食用油75克、香油1小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、鸡精1/2小匙; 过程: 1.猪腰从侧边一切为二,去掉内白,洗净,切成花纹,再切片,放入沸水稍烫,捞出备用,这样的猪腰炒出来更好吃; 2.竹笋、胡萝卜洗净去皮,切片; 3.香菇泡软、去蒂,切片;葱姜洗净切末; 4.锅内放油,烧热,爆香葱姜末,放入竹笋片、胡萝卜片和香菇炒香,加入猪腰翻炒均匀,加酒、酱油、精盐、鸡精、水淀粉、香油、糖炒入味即可;
林欧15532653269：
正宗川味爆炒腰花怎么做 -
57230怀卢
： 原料:猪腰4只、青椒、红萝卜、洋葱(适量)、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段. 1、先将猪腰趟开两边,去掉白色的筋(最好用剪刀,比用刀方便),切成腰花.把腰花放落在烧的开水里+两三片姜灼两到三分钟左右 2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味. 3、先爆炒一下配料. 4、放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花,在爆炒过程中放适量料酒. 5、然后把配料也放进去炒,打个芡(蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水)就可以上碟了.
林欧15532653269：
川菜特色菜火爆腰块怎么做?
57230怀卢
： 用料:猪腰300克,熟猪油75克,酱油2茶匙,姜、葱、蒜、菜心、生粉、料酒各适量 制作流程: ①将猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净,撕去蒙皮油筋.再用刀平片对剖,片净腰躁,横顺划十字花刀,片成4厘米大小的块.姜、蒜去皮切成片.葱切成“马耳形”.菜心洗净备用. ②将切好的腰块放碟内加盐、料酒、生粉水拌匀,再用盐、酱油、味精、料酒、生粉制成汁. ③烧热锅,下熟猪油,烧至七成熟时,把拌好的腰块迅速下锅,炒散至翻花,再下姜、葱、蒜、菜心,翻炒均匀,加入制好的汁,炒片刻即可. 该答案来自中华美食网官方网站
林欧15532653269：
川菜爆炒腰花的做法
57230怀卢
： 猪腰400克,青椒100克,洋葱100克,葱50克,姜20克,八角10克,香菜10克,干辣椒20克,花椒5克1.猪腰切成块,在切成腰花状.2.洋葱青椒洗好切好等待下锅3.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁.4.先将腰花用开水焯后控水,锅里倒油.5.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,,青椒洋葱,,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可.小诀窍腰花要单独过水,放一边控控,碗里的汁加多少淀粉,多了粘糊糊,少了稀沥沥的,最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油.
林欧15532653269：
川菜爆炒腰花怎么做才好吃
57230怀卢
： 川菜爆炒腰花是款非常好吃的佳肴,虽然好吃但川菜爆炒腰花的做法非常简单,只要按照小编提供给你的菜谱步骤一步一步的来,您一定会享受到一道美味菜肴,爆炒腰花是川菜菜系中很有特色的菜式之一,下面就是爆炒腰花的详细做法,跟着...
林欧15532653269：
炒川菜怎样才能炒出颜色 -
57230怀卢
： 味精3克,盐3克,白糖15克,湿淀粉20克、黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,烧至六成熟时,将浆好的鸡丁放入勺内滑透、姜,加入姜片和蒜片略炒、辣椒片炝锅.教您回锅肉怎么做,如何做回锅肉才好吃 1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放...
林欧15532653269：
如何做爆腰花才正宗?
57230怀卢
： 爆腰花按如下步骤做:猪腰中含有丰富的铁质,且人体 的吸收、利用程度高,非常适合临产 前的准妈妈食用.材料:猪腰100克,黄瓜1根,红泡椒15克,姜、葱花、蒜各适量.制作过程:猪腰洗净,平切成两片,去除油皮 和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀 一断的眉毛形,焯水待用.黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,红 泡椒剁碎,待用.将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒 和水淀粉倒入碗中,调和成汁.用中等火力加热油,然后放入葱 花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香,再将 火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟,然后放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可.
