正宗江南十大名菜
答：宁波人喜爱指数 宁波人眼中的它 每年四五月间，江南地区菜花盛开，正值甲鱼最为肥美，故有菜花甲鱼之称，此时是烹制冰糖甲鱼的最佳时期冰糖容易使卤汁浓稠，加上甲鱼的胶汁，是宁波十大名菜之首吃来软糯润口香甜酸咸，风味独特。宁波有“若要夫妻同到老，梁山伯庙到一到”的谚语现梁祝故事以电影戏剧...
答：杭州西湖醋鱼：这是一道以西湖草鱼为主料，加上醋、糖等调料制成的经典菜肴，鱼肉鲜嫩，酸甜适口。南京盐水鸭：南京盐水鸭选用优质鸭肉，经过独特的腌制和烹饪工艺制成，肉质细嫩，味道鲜美。无锡排骨：无锡排骨以其酱红色泽、肉质酥烂、味道甜美而闻名，是无锡地区的传统名菜。苏州松鼠桂鱼：这道菜以桂鱼...
答：以上这是来自中国烹饪协会的官方版苏菜10大名菜,网上还有一份由网友投票选出来的民间版苏菜10大名菜,我对比了一下,差别还是蛮大的。 再来看看网友选出来的民间版苏菜10大名菜 在民间版的苏菜10大名菜中,高居榜首的居然是平桥豆腐,苏菜最经典的代表松鼠鲑鱼只能屈居第二,第三名则是霸王别姬。第四名是南京盐水鸭,...
答：4. 上汤烩蟹黄 上汤烩蟹黄是常州地区的特色名菜之一，使用当地的清水河蟹，配以精心制作的汤料，烩制出口感鲜美的蟹黄，常常被人们称为“润州美食之魁”。此菜有浓郁的蟹香味，食后回味无穷，是江南地区一道不可错过的美食佳品。5. 凤凰戏花 凤凰戏花是一道典型的浙江菜品之一，也在常州地区广受欢迎。
答：龙井虾仁是一道杭州传统名菜。龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。相传有一年清明，乾隆下江南微服私访，曾在龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。雨过天晴，讨得一包茶叶离去...
答：浙江菜十大代表菜：包含西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等浙江特色代表菜，其中西湖醋鱼、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为"中国菜"浙江十大经典名菜，一起来看看这些浙江有名的菜。其中最出名的之一就是西湖醋鱼！西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，...
答：苏州的名菜有松鼠桂鱼，也被叫做松鼠鳜鱼，是苏州的名菜之一，传统名菜；碧螺虾仁，是苏州的名菜；鲃肺汤，是一道夏秋季节非常受欢迎的苏州名菜；响油鳝糊，是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜；酱方，是外观精致，属于苏菜系，酱方的口感咸中带甜，吃起来香而不腻，入口即化，很有苏帮菜的特色...
答：吃的时候特别酥脆，其形状像马玲一样，所以就起名字叫油炸响铃。7、荷叶粉蒸肉 8、荷叶粉蒸肉是江南的名菜，跟西湖美景有关，据说用的是西湖的荷叶，把炒熟的米粉和肉末掺在一起，用荷叶包起来，上锅蒸即可。一般需要蒸2个小时左右，肉香米粉糯，吃起来特别过瘾，而且不腻，是江南人喜欢的一道菜。
答：汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。9. 西湖牛肉羹 西湖牛肉羹是杭州传统名菜，源自宋朝，历史悠久。通常作为润喉开胃的羹汤提前上席，深受普通老百姓喜爱。10. 西湖莼菜 西湖莼菜是杭州美食之一，莼菜口感嫩滑，制作成汤，味道鲜美。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以莼菜进餐。
答：此外，南京的特色美食也不容错过。南京盐水鸭是南京的传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感细腻而受到广泛喜爱。南京盐水鸭的制作过程独特，先将鸭子用盐水腌制一段时间，再用特制的调料煮熟，最后切成薄片食用。另外，上海的小笼包也是江南地区的特色美食之一。小笼包是一种以猪肉为主料，配以鲜汤包裹在薄薄...
网友评论：
刘闻17583011358：
江苏十大最受欢迎菜有哪些? -
61872茅侵
： 江苏十大最受欢迎菜有松鼠桂鱼、 软兜长鱼、梁溪脆鳝、水晶肴蹄、霸王别姬、三套鸭、叫花鸡、清炖蟹粉狮子头、炖生敲、大煮干丝,每道菜都各具特色,十分美味.江南水乡之一的江苏省,有中国八大菜系之一的苏菜,其中苏菜淮扬菜更...
刘闻17583011358：
江南名菜有哪些 -
61872茅侵
： 松子鲑鱼糖藕鸭血粉丝酒酿圆子.. 西湖牛肉羹
刘闻17583011358：
江南有那些名菜? -
61872茅侵
： 西湖醋鱼 东坡肉 龙井虾仁 叫花童子鸡 宋嫂鱼羹 八宝豆腐 斩鱼圆 砂锅鱼头豆腐 桂花鲜栗羹 糟烩鞭笋
刘闻17583011358：
江南水乡,有什么好吃的? -
61872茅侵
： 小巧而秀气的杭州小吃 杭州菜有“湖上帮”和“城里帮”两大烹饪流派,但大都保持自然本色,强调精工细作,体现华贵和典雅.杭州有“东坡肉”、“西 湖醋鱼”等十大名菜.杭州的小吃小巧而秀气,出名的小吃如绿茶瓜子、乌龙茶鸡翼、...
刘闻17583011358：
扬州有什么名菜啊? -
61872茅侵
： 第一批 1990年1月,在扬州市烹饪协会主持下,经过社会有奖评选和名厨、专家的鉴定,评出扬州名馔45道. 1、五名冷菜:炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺. 2、十大名菜:原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭、拆烩鲢...
刘闻17583011358：
扬州十大美食小吃 -
61872茅侵
： 1、扬州炒饭 扬州炒饭可谓是扬州非常有名的一道特色美食了,不仅在扬州家喻户晓,在全国也是十分流行,不仅选料讲究,而且制作精细,吃起来咸鲜可口,被认为是世界五大美味炒饭之一. 2、扬州烫干丝 扬州烫干丝是江苏扬州和泰州一带...
刘闻17583011358：
“江南三大名菜”是? -
61872茅侵
： 成语莼羹鲈脍,出自《晋书·张翰传》:“翰因见秋风起,乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍.”莼:莼菜;脍:切得很细的肉.莼羹鲈脍,比喻怀念故乡的心情.宋·辛弃疾《沁园春·带湖新居将成》词载有“意倦须还,身闲贵早,岂为莼羹鲈脍哉”.这里莼菜,与鲈鱼、茭白并称为江南“三大名菜”,自古就被视为珍贵食品.
刘闻17583011358：
江苏有什么好吃的美食 -
61872茅侵
： 南京主要小吃有:小笼包、煮干2113丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋 臭豆腐 活珠子. 苏州主要小吃有:蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子5261,虾籽鲞鱼,枣泥麻饼,猪油年糕等. 无锡小吃有:无锡...
刘闻17583011358：
客家十大名菜有哪些? -
61872茅侵
： 客家十大名菜有:酿豆腐、盐焗鸡、生鱼脍 、煎春角、凤投胎、酿苦瓜 、鱼丸煲 、搏丸烩 、红焖肉 、炒大肠. 1、酿豆腐酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等,拌少量味精、白盐、淀粉,一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间,或...
刘闻17583011358：
古时的江南三大名菜是什么?
61872茅侵
： 比如,古时人们把茭白、莼菜和鲈鱼誉为江南三大名菜
