正宗生梅菜图片
答：梅菜又叫生菜，是广东省土生土长的菜，因为到了南北方都是经过加工的食品，所以在北方也叫梅菜，且梅菜是一种广东地区的特色传统菜品，原属于菊目菊科一年生植乱启物，一般冬春季种植，春季或者夏季采摘上市，闹闹也可以秋季种植冬季采摘上市，不过口感没有春季采摘的好。梅菜是一种广东地区的特色传统...
答：二位大厨师回惠后，苏东坡叫她们效仿西湖的“梅菜生猪肉”，制成“梅菜生猪肉”。美味可口可口，但不油腻，很受惠州群众的热烈欢迎。一时之间，变成惠州酒席。整株新鲜的蔬菜剪修，切去根处，除掉黄叶和枯枝，晾干一天，正中间翻一次。随后凋谢的蔬菜堆起来了淡黄色。冬天蔬菜一般堆码65cm~100cm，堆...
答：冬季食用梅菜开胃下气益血生津 人们在冬季的时候将梅菜腌制，也可以把梅菜的茎叶做成榨菜，是很多人喜欢吃的食物。梅菜是用茎用、叶用、或者雪里蕻腌制发酵成的，然后经过晾晒，成为干制品。梅菜非常适合冬季食用，因为人们在秋末冬初的时候将梅菜腌制好，可以吃一整个冬季，不但可以开胃下气，还可以益...
答：花生米用清水洗净，沥干水分。在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，下入花生米，用小火慢慢翻炒至花生米表面金黄，出现小裂纹，捞出沥油。大蒜去皮，切成蒜末；辣椒洗净切成小圈或末；香菜洗净切碎，备用。取一个大碗，将炒好的花生米、梅菜丝、蒜末、辣椒圈放入碗中，加入适量的盐、白糖、...
答：芥菜 梅菜又被称为天堂梅菜、惠州贡菜，主要产于我国梅州、惠州等地区，是广东的传统名菜，梅菜常被作成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸鲜鱼等食物食用。梅菜有咸甜两种口味，但不管是咸的还是甜的，味道都是极好的。梅菜 梅菜是惠州地区土生土长的生菜，属于温性食物，适宜在温暖、湿润的环境中...
答：梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，在惠州以矮陂为中心的乡镇，梅菜种植面积已达6万...
答：梅干菜，又称为霉干菜、霉菜、梅菜等，是一种传统的中国腌制菜品，主要流行于广东、福建等地。它是以青菜为原料，经过晾晒、发酵、腌制等多道工序制成的。梅干菜的营养价值丰富，具有以下几个方面的特点：丰富的膳食纤维：梅干菜中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，减少...
答：梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地区；梅菜扣肉 材料：烧肉、梅干菜、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽；做法：1、梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎；2、烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出...
答：1. 五花肉整块洗净，不需要切小块。2. 梅菜洗净，切成细粒。3. 五花肉沥干水，皮朝上，在外皮上抹上一层老抽。4. 锅内放少许油，皮朝下放，煎炸几分袜汪钟，直到外皮有些起泡。5. 煎炸好的五花肉捞出，沥干油份。6. 锅内盛入清水，放入生姜，花椒，煮至9成熟（筷子插入不渗血水）。7. ...
答：广东惠州的梅菜那才是正宗的梅菜。惠州，也是一个客家人聚居地，民间称为－东江客。在广东的客家名菜中，除了梅菜扣肉，还有东江豆腐、东江盐焗鸡都是惠州的特色菜肴。梅菜是惠州的特产，在当地还流传着一个美丽的传说：话说中原人南迁从赣南、闽西进入广东，到达惠州（当时叫祯州）。客家人便开荒耕作...
网友评论：
邴娄17696576596：
梅菜是什么菜 -
30092闾琛
： 梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”.乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸...
邴娄17696576596：
什么是梅菜 -
30092闾琛
： 梅菜是以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品.梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产.梅菜不仅可独成一味菜,还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴...
邴娄17696576596：
中国哪里的梅干菜最好吃最有名气? -
30092闾琛
：绍兴霉干菜油光乌黑,香味醇厚,耐贮藏.可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种,味道鲜美要数芥菜干.芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘.据传,乾隆皇帝六下江南,来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜汤.梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜.以广东惠州产的最有名.也是芥菜制成的.风味与绍兴霉干菜相同.宁波的霉干菜有股特别的咸香,经冬更显甘香,里面还有好多笋,别看这点笋,它可让肉味香更上一筹;广东梅州的梅干菜菜心丰富,茎杆金黄干叶浅灰,越蒸越软,有股异香,令人回味无穷.抓在手中,干软绵厚,鼻子稍一感觉,就能闻出咸香来.附图为惠州梅菜.
邴娄17696576596：
梅菜的制作方法? -
30092闾琛
： 梅干菜本身就是黑色的做此菜,本身就需要肥一点的肉,这样靠肉里面油使得梅干菜有味 一,先把放在家里的梅干菜先蒸一下(因为买来的时后,卖家是放在袋里的,为了吃得干净) 二,把蒸过的梅干菜晾一下,第二天准备做 三,买...
邴娄17696576596：
梅菜扣肉的梅菜到底哪里有卖啊?没煮的时候长什么样啊?都不知道要去哪里买,郁闷,知道的快说 -
30092闾琛
： 很多人也许认为梅菜扣肉无非是咸菜扣肉,其实这没有错,但也没有完全对,梅菜扣肉中使用的梅菜是腌制和晒干后的梅菜干,所以梅菜干是咸菜大家族里的一种,而且是咸菜中的上品. 广东惠州的梅菜那才是正宗的梅菜.惠州,也是一个客家...
邴娄17696576596：
梅菜扣肉那道菜里的梅菜是啥菜? -
30092闾琛
： ,梅菜扣肉中使用的梅菜是腌制和晒干后的梅菜干,所以梅菜干是咸菜大家族里的一种,而且是咸菜中的上品.广东惠州的梅菜那才是正宗的梅菜.惠州,也是一个客家人聚居地,民间称为-东江客,在广东的客家名菜中除了梅菜扣肉还有东江豆腐、东江盐焗鸡都是惠州的特色菜肴.梅菜是惠州的特产,
邴娄17696576596：
梅菜在哪里能买到?是新鲜的还是加工好的?长什么样子? -
30092闾琛
： 梅菜就是梅干菜是用青菜加工的,有咸和淡两种;一般在超市、菜市场有售.
邴娄17696576596：
那里有正宗的梅菜 -
30092闾琛
： 梅菜,主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品. 在惠州又称为“惠州贡菜”.乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴.
邴娄17696576596：
梅菜长什么样 -
30092闾琛
： 梅菜就是腌制好的黄花菜
邴娄17696576596：
最正宗的干梅菜是哪里生产的?有没有好的干梅菜介绍 -
30092闾琛
： 最正宗的梅菜是惠州生产的,中国十大名菜之一 广东省惠州市《中国梅菜之乡》 幸福心梅菜就是最好的了.
