鲜梅菜长什么样子
答：它们是一种春菜，是岭南著名的传统特产，主要产于广东梅州、惠州等地。梅菜是什么样子梅子芥末在外观上与芥末相似。本身就是芥菜的一个品种，株高150cm左右。植物的叶子深深地裂开了，叶子的边缘萎缩了。晒干后色泽金黄，清香扑鼻。这是中国的特产梅菜做法1.梅菜红烧肉。先将五花肉煮熟，切块，放碗中小...
答：梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，在惠州以矮陂为中心的乡镇，梅菜种植面积已达6万...
答：惠州梅菜有着360多年的种植制作历史，是岭南三大名菜之一，历史上曾作为宫廷食品，所以又被称为“惠州贡菜”，惠州因此也被称为“中国梅菜之乡”。 梅菜一般在冬季生产，通常是在收晚稻前播种培育，收完晚稻后栽种，生长期大约需要80天左右，待菜芯长至10至15公分左右便可收获。 收获的梅菜需要...
答：是广东梅州惠州的特色传统名菜，属于腌制食品梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产梅菜；在北方还是叫梅菜梅菜，主要产地是在梅州地区惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东梅州惠州的特色传统名菜，属于腌制食品梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的...
答：介菜。梅菜是广东(梅州、惠州)汉族人传统名菜，归属于腌制食品类。惠州又称之为惠州贡菜。乡村鲜(介菜)梅菜是由干躁、优选、浮盐等多种多样制作工艺成的。他们色泽金黄，芬芳，香甜可口，不热不噪，没湿不冷。他们不但能够做为一道菜，还能够做为调料制做梅菜焖肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸活鱼、梅...
答：梅菜是鲜梅菜做出来的。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品，梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。梅菜又名富贵菜，有着一...
答：她试着将菜砍下晒干，用陶器（缸）加盐腌制，咦！顶好，为了去掉水份，晒干贮藏，她到山上采来一种叫黄毛婆的柔软净草作辅垫，密封堆藏。经过晒藏，菜干肉质呈桂园肉油亮形状，金黄腊色，香气四溢。春节期间，亲朋好友相互走访，宴客时取出梅菜与猪肉同煮，鲜甜可口，别有一番风味。亲朋好友问及...
答：乡村民间的新鲜梅菜它经过晾晒、挑选、浮盐等过程，色泽金黄，香味浓郁，清甜爽口，不冷不燥，不湿不热，不仅可以盲目地，而且我们可以把梅菜的配料做成红烧肉和腊菜蒸肉以及腊菜蒸牛肉、腊菜蒸鱼等梅菜汤菜。小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家...
答：雪里红和梅菜不一样，在制作梅菜的过程中，需要加食盐来进行腌制，然后经过晒干处理，所以梅菜吃起来的味道较重，比较咸，口感有嚼劲，雪里红则不需要腌制，直接可以食用，本身没有咸味，尝起来脆爽可口，还带有一点苦涩味。雪里红简介雪里红属于十字花科雪里红属植物，是芥菜的变种，雪里红就是...
答：芽菜和梅菜的区别在于口味和形状不同。芽菜，是用芥菜的嫩茎，用特制工具划成细丝儿，再去掉叶子后晒干，用盐或红糖等腌制而成的。所以分别有咸、甜，两种口味。色泽金黄，口感清脆，味道甘甜。梅干菜，以梅菜作为原材料，经晾晒腌制后，再脱盐等制成的一种传统腌制食品。此外，梅干菜有芥菜干、油菜...
网友评论：
延安17385427053：
梅菜是什么蔬菜 -
47495充叶
： 梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”.乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴.
延安17385427053：
梅菜是什么菜? -
47495充叶
： 梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品.惠州又称为“惠州贡菜”.乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴.中文名:梅菜 别名:惠州贡菜 产地:广东(梅州、惠州) 中国梅菜之乡:惠州市 做法:晾晒、腌制、晒制 种植历史:360多年
延安17385427053：
梅菜在哪里能买到?是新鲜的还是加工好的?长什么样子? -
47495充叶
： 梅菜就是梅干菜是用青菜加工的,有咸和淡两种;一般在超市、菜市场有售.
延安17385427053：
梅菜长什么样 -
47495充叶
： 梅菜就是腌制好的黄花菜
延安17385427053：
梅菜本来是什么菜? -
47495充叶
： 梅菜最出名的是惠州梅菜又称惠州贡菜,未腌制前是芥菜一类植物(有其他地区用芥菜腌制).惠州梅菜与广东芥菜属同一种类,外形相似.两者不同点是芥菜茎扁平,梅菜茎略圆,中间凹陷,一棵梅菜可高达60厘米至1米,重2500至3000克,制成的梅菜分菜心、菜片两种.通常说的惠州梅菜是指梅菜心.上好的菜心长仅10至13厘米,带花蕊,色泽金黄透亮,像桂圆肉.闻之有一股香甜味道,食之清脆爽口.其性不寒、不热、不湿、不躁,含有十多种对人体有益的氨基酸和其他的微量元素及多种维生素.
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梅菜 - 什么是梅菜?有照片吗?
47495充叶
： 梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”.在惠州以矮陂为中心的乡镇,梅菜种植面积已达6万多亩,年产量超过10万吨.于1995年被农业部授予“中国梅菜之乡”的...
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梅菜扣肉里的梅菜是甚么菜?
47495充叶
： 梅菜,主要盛产于惠州,以客家人种植为主,故又称为“惠州梅菜”.惠州梅菜是惠阳的土特产,原产于惠阳土桥,故又称＂土桥梅菜＂.惠州梅菜久享盛誉,畅销国内外.凡是过往惠州的旅客,都要买点梅菜回去尝一尝.港澳同胞回乡探亲,也要带些梅菜作为乡土礼品. 惠州梅菜与广东芥菜属同一种类,外形相似.两者不同点是芥菜茎扁平,梅菜茎略圆,中间凹陷,一棵梅菜可高达60厘米至1米,重2500至3000克,制成的梅菜分菜心、菜片两种.通常说的惠州梅菜,都是指梅菜心.上好的菜心长仅10至13厘米,带花蕊,色泽金黄透亮,像桂圆肉.闻之有一股香甜味道,食之清脆爽口.用梅菜做汤,能消暑清热,是很好的佐食佳品.梅菜蒸猪肉、梅菜炖鱼、素炒梅菜都是惠州人最喜爱的菜式.
延安17385427053：
梅菜扣肉的梅菜到底哪里有卖啊?没煮的时候长什么样啊?都不知道要去哪里买,郁闷,知道的快说 -
47495充叶
： 很多人也许认为梅菜扣肉无非是咸菜扣肉,其实这没有错,但也没有完全对,梅菜扣肉中使用的梅菜是腌制和晒干后的梅菜干,所以梅菜干是咸菜大家族里的一种,而且是咸菜中的上品. 广东惠州的梅菜那才是正宗的梅菜.惠州,也是一个客家...
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梅菜和花菜有什么不同之处? -
47495充叶
： 梅菜,也称为梅干菜或霉干菜,是一种中国传统烹饪原料.使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成.一说因在南方梅雨季节制作而得名,另一说是发霉的霉. 从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分.常用于上海菜、浙菜和粤菜.花菜就是指花椰菜,又叫菜花、椰菜花.属十字花科,是甘蓝的变种,原产地中海沿岸,其产品器官为洁白(有的为绿色、紫色)、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜.
