正宗粤式xo酱做法
答：豉香味粤式豆豉汁的做法详细介绍粤式豆豉汁的味道:豉香味 粤式豆豉汁的制作材料:主料:清油(熟猪油)50克,肥膘肉末25克,姜末50克,鲜蒜茸75克,陈皮末50克,豆豉料100克,冬菇末50克,红尖椒末50克、芹菜末25克,料酒10克,白糖45克,酱油45克,味精25克,精盐10克,胡椒粉5克,高汤100克,香油25克,熟鸡油25克,淀粉...
答：粤式豉汁排骨蒸凤爪 材料:排骨150克 凤爪5只 生抽， 白糖，豆豉，郫县豆瓣，姜，海鲜酱，耗油， 盐 做法:1 把鸡脚劈开目的是为了入味，排骨切小块 2 锅里烧水，热水煮过，过冷水 3 锅里放油，烧热了，小火，放入鸡脚油炸，炸到胖大捞出，然后炸排骨，变色捞出 4 锅里烧水，倒入鸡脚，...
答：因此，本篇文章特意为大家整理了相关的粤式婚宴菜品，大家可以来看看哦。粤菜婚宴菜单1 彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅)春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)缘定...
答：椒盐虾：新鲜中虾去壳，用椒盐粉快速爆炒至金黄，出锅前撒上葱花增香。干炒牛河：将切成片状的牛肉与平滑的河粉（宽米粉）快炒，加入豆芽、青葱等蔬菜，调味以酱油和糖为主，香气扑鼻。蜜椒肉丝：猪肉切丝，用蜜糖、黑胡椒等调料腌制后，与彩椒丝一同快炒，既甜且辣。XO酱炒带子：带子配上自制的XO...
答：下面wed114结婚网小编就为大家分享一组不同价位的苏州婚宴酒席菜单大全，一起来看看吧。苏州婚宴多少钱一桌：1000-2000元 ￥1288/桌 姑苏八味碟 蒜蓉波斯龙 茶香基围虾 葱油小鲍鱼 广式多宝鱼 蛋黄珍宝蟹 周庄万山蹄 极品牛仔粒 巴蜀的诱惑 荷塘小炒皇 淮阳一品鲜 秘制煨笋干 香炸小土豆 养身草鸡汤 生...
答：2、酥类饺类：酥类主要有榴莲酥、咸水角、叉烧酥、天鹅酥、春卷、香芋酥、蛋黄酥、酥皮/牛油蛋挞等等；饺类有虾饺、烧卖、萝卜饺、香菇饺、菜饺等等由粿类发展而来的米制品。3、顶点/特点：牛百叶、黑椒猪大肠、黑椒牛仔骨、xo酱鱿鱼酥、糯米鸡、腐皮卷、豉汁蒸排骨/凤爪、鲍汁凤爪、香芋牛肉球...
答：宴席菜谱(粤式):(真心真意全包宴)金猪大红袍龙须百花黄金球金盏海中宝红烧一品翅鲍鱼菇扣鹅掌高汤焗生猛龙虾鸿福脆皮鸽清蒸大海斑美景双蔬富贵伊面锦绣炒饭美景双辉百年好合合时生果每席:2880(供10位用) (甜甜蜜蜜全包宴)鸾凤和鸣原只金猪 黄金蜂巢带子 XO酱翡翠鸳鸯蚌 原盅鸡炖翅 海参焖鲍片 高汤焗生猛龙虾 ...
答：做XO酱可以用比较小一点的瑶柱。前几天贴过很具体的过程图。 材料:干贝20粒左右、虾米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、Paprike3大匙,柴鱼干一块、红葱头8个,蚝油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。 做法: 1)干贝洗净,用热水浸泡,焖约90分钟后沥乾,取出干贝用勺子压成丝状...
答：推荐菜式:梧州特色凉拌粉、酥皮水牛奶菠萝包、牛肉肠、香辣拌牛展、马来咖喱金钱肚、扣鹅掌、麻辣XO酱炒萝卜糕 二、午餐 梧州人喜欢在快节奏的日子里享受慢生活,在闲适的午后,一碗米粉,一杯清茶,一碟点心,放下浮躁,邂逅美好。 1、冰泉豆浆 “没喝过冰泉豆浆,都不算来过梧州”。冰泉豆浆是来梧州必吃的美食之...
网友评论：
乜食19778534343：
广东的XO酱具体怎么调制? -
5780秦贵
： XO酱是粤菜中一种较高档的自制酱料,它具有色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点.XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制,使之具有浓郁的海鲜香味,如XO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠、XO酱肉蟹、XO酱茄子煲等. 制法 原料:熟火腿瘦肉1000...
乜食19778534343：
XO酱怎么调 -
5780秦贵
： 广东粤式XO酱制作方式: 配料:瑶柱1200克,海米:350克,大地鱼干180克,金华火腿150克,细辣椒粉450克,蒜泥80克,泡辣椒3支,原椒酱120克,李锦记豆瓣酱100克,蒜茸辣酱100克,桂林酱100克,胡椒粉35克,蚝油30克,香油180克,鱼露40克,味素100克,砂糖48克,鸡粉60克,花雕酒20克. 工序: 1. 先将前六味加水上笼扣熟,再切成细米状. 2.锅下油再把细米状七味放在油锅内浸炸干脆,晾干 3.起锅再下油,放野山椒、原椒、豆瓣酱、桂林酱、蒜茸辣酱、辣椒仔,用慢火炒起红油; 4.放蚝油、鱼露、味粉、鸡粉、糖、香油、胡椒面炒起泡; 5.放加工好的前六种料拌匀即可,色泽金红,味入口鲜咸甘香、微辣.
乜食19778534343：
问下厨房的师傅“XO酱”的配料和制作方法? -
5780秦贵
： XO酱在现在的厨房中,可以说是用的非常多的一种调料了,但买的成品虽然口味很好,但是其价钱也是相当的不错.一瓶估计就要二十多,一瓶做不了几个菜,就没了,增加了菜品的成本.于是许多厨师都开始自己制作一些酱料.其实这样也有几个...
乜食19778534343：
XO酱怎么做`
5780秦贵
： 【材料】 干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个 调味料 酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯 【作法】 1.干贝洗净、泡软,连同水一同入锅蒸半小时取出,撕碎备用. 2.比目鱼用一碗油以小...
乜食19778534343：
xo酱的做法
5780秦贵
： XO酱 虾米粒1300克,火腿末1300克,虾子150克,碎瑶柱500克,大地鱼末150克,咸鱼粒300克,野山椒粒1000克,辣椒粉250克,蒜茸、干葱茸各900克,花生油3000克,鸡精250克,味精150克,糖500克 用油1500克将蒜、干葱茸爆香,倒入其他配料边炒边加油,炒至金红色即成.
乜食19778534343：
怎样制作XO酱
5780秦贵
： XO酱是一道实用方便的料理,有人为了调理出这道酱料,手不离火两三个钟头,慢炒至细.食材主要有干贝,火腿,干虾,红洋葱,辣椒等,也有人放入麻油咸 鱼,开洋等材料,用来调制心目中最理想的xo酱.这个酱料可用来烹调肉类,海鲜...
乜食19778534343：
XO酱怎样做!要厨房类的!
5780秦贵
： 香辣味粤式XO辣酱的做法详细介绍 粤式XO辣酱的味道:香辣味 粤式XO辣酱的制作材料:主料:清油500克,干红辣椒30克、朝天椒400克,鲜蒜茸625克,炊发(蒸制)瑶柱茸375克,熟金华火腿肉茸375克,海米茸500克,红辣椒粉100克,...
乜食19778534343：
xo酱的制作方法
5780秦贵
： 干贝 100克,三文鱼或其他海鱼片100克;火腿100克,虾米蒜末胡椒料酒蚝油糖料辣椒酱等可按个人口味去配比.先将干贝洗净泡软后连水一同入锅大火蒸半小时,冷却后取出切成小粒备用;鱼片文火油炸后切碎,其他材料分别切碎待用. 炒锅热油先爆蒜末,再放干贝及其他菜料炒匀待香味散出加入所有调味料,炒匀后小火熬煮半小时,.待汤汁稍干、锅内溢出油时即可装罐食用.
乜食19778534343：
谁知道XO酱怎么做呀?
5780秦贵
： 制作XO酱通常所用的原料为干贝、蒜头、金华火腿、海米和淡味海鱼干等.1. 干贝里放入葱姜和黄酒,倒入少许清水,然后上笼蒸15分钟.2. 干贝蒸好后稍晾,然后攥...
乜食19778534343：
正宗XO酱的制作方法、详细点 -
5780秦贵
： 主料: 干贝130克、金华火腿片50克、虾米50克、洋葱120克、蒜头1个. 辅料: 植物油600克、料酒1勺、蚝油酱1勺、砂糖半勺、白胡椒粉少许、生抽1勺、辣椒粉1勺、黑胡椒少许. 1、将干贝和海米用清水侵泡1个小时,如下图所示. 2、...
