正宗老冰糖什么颜色
答：根据生产工艺、熬制时间、脱色工艺的不同，老冰糖一般会呈现为白色(白冰糖)、淡黄色(黄冰糖)、淡灰色(黑冰糖)等。
答：老冰糖通常为白色，在制作的时候会躲一层工序，提取的是更纯的冰糖。黄冰糖在制作的时候没有经过太严格的脱色处理，甘蔗的天然成分保留的比较多，所以颜色更深。2、用途不同 老冰糖会比黄冰糖更容易融化，因此在泡茶或者是喝水的时候使用会方便一些，融化的较快，而黄冰糖更适合在炸糖色的时候使用，这...
答：颜色不同：老冰糖按颜色主要分为白色、淡黄色、浅灰色。而白冰糖基本为白色。制作方法不同：老冰糖是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。使用方法不同：老冰糖在烹饪中有上色的作用，...
答：冰糖主要有两种颜色——黄色和白色。其实这两种冰糖味道区别不大，黄颜色的冰糖也叫老冰糖，是用传统土法工艺熬制而成的，所以出来的颜色是黄的。但是白颜色的冰糖是经过脱色而成的，进行了进一步的加工，所以因为多了这道工序，白冰糖的价格也就贵了些。但是黄冰糖天然的多，而白冰糖提炼过所以味道更...
答：老冰糖是一种传统的糖制品，其制作工艺独特，晶体较大，颜色为黄色或白色。黄色的老冰糖因为其独特的制作工艺和成分，具有一定的药用价值。而白色的老冰糖则通常是通过现代化的加工工艺生产出来的，其中加入了一些添加剂，口感上相对更甜一些，但是其营养价值相对较低。总之，在选择老冰糖时，应该根据个人...
答：1、外观不同：老冰糖和冰糖最大的区别就是在于外观的不同，老冰糖看起来颜色是黄色的，并且表皮是比较粗糙的，而冰糖具有光泽性并且是透明的。2、纯度不同：老冰糖正是因为用最古老的方法制作而成，因此制作出来的纯度不高。在制作过程当中含有的杂质比较多，没有办法进行提纯。而我们吃的普通冰糖绝大...
答：1、看包装。好的老冰糖包装完好，没有破损，干净整洁。图案完整，印刷清晰，没有重影，标签完整正规。2、看颜色：优质老冰糖颜色洁白、半透明，有光泽。3、看外观：优质老冰糖呈柱状，有棱角，表面非常光亮，透亮，有折光面。
答：1. 观察颜色：真正的老冰糖颜色应该是透明的或者半透明的，呈黄色或淡黄色，而假的老冰糖通常呈白色或灰白色。2. 观察形状：真正的老冰糖应该是整体结晶的，不应该有明显的裂痕或碎屑，而假的老冰糖可能会有明显的裂痕或碎屑。3. 品尝口感：真正的老冰糖口感应该是清甜可口、有一定的嚼劲，而假的老...
答：1、颜色不同：黄冰糖按颜色来分，包括白色、淡HS、浅灰色。单晶冰糖基本为白色。2、制作工艺不同：黄冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度，经过冷却、7天恒温结晶而成的。单晶体冰糖是将白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出而成。3、纯度不同：因为结晶过程不同，黄冰糖的纯度比...
答：营养价值不同、外观不同。1、营养价值不同：土冰糖没有严格的脱色处理，甘蔗的天然成分比老冰糖保留的更多，老冰糖因为制作多了一层工序，是更纯的冰糖。2、外观不同：土冰糖颜色偏灰白，老冰糖颜色较深，呈深黄色或棕色。
网友评论：
皇元18160897261：
老冰糖(以糖浆或成品白砂糖为主用料制成的冰糖) - 百科
36862笪进
： 带点铜黄的的比较好
皇元18160897261：
老冰糖是颜色越深越好吃吗? -
36862笪进
： 本人卖冰糖,冰糖质量不是看颜色,而是看产地.浙江产的冰糖一般放色素调色,而且夏天易化.一般冰糖广州的比较好,冰糖白色才是原色,广州放红糖调色,,所以黄而不黑,浙江的有些都发黑,发绿. ◆食物简介:冰糖是以白砂糖为原...
皇元18160897261：
冰糖有几种颜色,哪一种是真的冰糖? -
36862笪进
： 一种白色
皇元18160897261：
老冰糖和超市卖的冰糖是一样的吗? -
36862笪进
： 一样的.冰糖按颜色可分为白冰糖和黄冰糖.老冰糖就是黄冰糖.按形状可分为多晶冰糖和单晶冰糖.单晶冰糖比多晶冰糖多了一个提纯过程,所以单晶冰糖纯度更高,糖粒均匀且有光泽.
皇元18160897261：
老冰糖有的配料写的白沙糖对吗 -
36862笪进
： 你好,冰糖的配料是白砂糖. 冰糖是砂糖的结晶再制品.自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色.由于其结晶如冰状,故名冰糖.
皇元18160897261：
什么样的老冰糖好 -
36862笪进
： 一定要选择色泽白的,透明度好的.不要选择发黄的冰糖,因为含杂质太多.
皇元18160897261：
冰糖是用什么做成的? -
36862笪进
： 冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成.冰糖也可以用甘蔗作原料,蔗糖加上蛋白质原料配方,经蒸汽煮炼和静止结晶而成.冰糖是砂糖的结晶再制品.自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素...
皇元18160897261：
l老冰糖和现在的冰糖有什么区别 -
36862笪进
： 老冰糖就是很大很大的那种,比现在的冰糖要纯
皇元18160897261：
老冰糖怎样辨别好孬 -
36862笪进
： 冰糖有两种,一种是大块糖,一种是小方块的,大块糖不是很白有点黄是好的,这种糖去火;小块的较透明点的是好的.
