正宗黄焖牛肉的做法窍门
答：黄焖牛肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香而受到人们的喜爱。要做出最佳的黄焖牛肉，不仅需要选用上等的食材，还需要精心的烹饪技巧和恰当的调味。以下是黄焖牛肉的一种做法：材料：牛肉（最好选择有一定肥瘦比例的部位，如牛腩）：500克 生姜：一小块 大葱：1根 八角：2-3颗 香叶...
答：黄焖牛肉最正宗的做法如下：工具/材料：牛腩、胡萝卜、葱、姜、黄焖酱、料酒、啤酒、清水、八角、香叶、花椒、干辣椒、桂皮、碗、勺、砂锅。1、准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块，一罐啤酒。2、牛腩冷水下锅，放入葱姜，花椒，再倒入适量的料酒焯水，去血水后捞出备用。3、将姜片...
答：【主料】2人份牛肉200克（白锅牛肉）【辅料】葱姜蒜适量八角1颗面酱1勺生抽1勺糖1勺尖盐适量味精适量植物油适量香油适量 步骤1 白锅牛肉切成2个一元硬币厚度的片（牛肋条或者上脑，加葱姜蒜，十三香炖肉料，中小火炖煮至八成熟，筷子扎透不费劲，就可以了）步骤2 葱姜切沫 步骤3 油烧热后，...
答：主料： 牛肉(肥瘦) 700克 辅料： 木耳(水发) 25克 玉兰片 25克 黄花菜（干） 10克 淀粉(蚕豆) 35克 小麦面粉 50克 鸡蛋 100克 调料： 盐 5克 酱油 20克 小葱 25克 大蒜 10克 植物油 90克 味精 2克 香油 15克 各适量 黄焖牛肉的做法：1. 将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上...
答：黄焖牛肉最正宗的做法如下：材料/工具：牛腩600克、八角3个、料酒50克、盐半茶匙、油50克、草果3克、茴香籽2克、山黄皮2克、红豆蔻2克、桂皮1条、香叶5片、生姜片2片、酱油50克、锅、汤袋。1、牛腩一块，洗净，放锅里焯水，也可以切块再焯水。2、牛腩焯至变色后捞出，过冷水并清洗干净浮沫，...
答：4、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；5、油温烧至7成热，放入姜、蒜片、干辣椒煸炒；6、放牛腩煸炒，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀；7、将泡香菇的水倒入锅中小火焖煮30分钟；8、放入土豆块、香菇煮10分钟；9、放入青椒块、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克大火收浓汤汁即可。
答：黄焖牛肉的做法及配料如下：步骤1 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净;步骤2 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料;步骤3 放入牛肉略微翻炒一下;步骤4 下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀;步骤5 再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80...
答：可以使肉类软烂香糯，如果爱吃一些土豆，山药之类的配菜，可以在最后十五分钟放入。今天的黄焖牛肉做法比较家常，注意牛肉凉水下锅，捞出之后使用温水冲洗干净保证口感。炒酱的时间一定要足够，5分钟到10分钟最佳。炖牛肉的时候可以放芹菜，洋葱，山楂，茶叶，陈皮，去除异味的同时可以减少炖煮的时间。
网友评论：
逄梁13257915348：
黄焖牛肉 - 百科
39269毛贞
： 黄焖牛肉的做法: 原料:牛肉(瘦)200克 香油50克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 酱油25克 味精3克 大葱25克 大蒜(白皮)15克 姜15克 八角2克 盐2克 做法:1. 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条; 2. 坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味; 3. 烹入料酒,加入高汤、酱油烧开; 4. 捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微火煨入味至透; 5. 移至旺火,调入味精,出勺将牛肉摊码在汤盘中; 6. 原汤上火烧开,撇去浮沫,调好色、味; 7. 用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成.
逄梁13257915348：
黄焖牛肉怎么做好吃,黄焖牛肉的家常做法 -
39269毛贞
： 主料:牛肉(瘦)200克调料:香油50克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 酱油25克 味精3克 大葱25克 大蒜(白皮)15克 姜15克 八角2克 盐2克1.将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;黄焖牛肉2. 坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;3. 烹入料酒,加入高汤、酱油烧开;4. 捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微火煨入味至透;5. 移至旺火,调入味精,出勺将牛肉摊码在汤盘中;6. 原汤上火烧开,撇去浮沫,调好色、味;7. 用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成.
逄梁13257915348：
黄焖牛肉的介绍 -
39269毛贞
： 黄焖牛肉是湖北菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于家常味.特色是湖北黄焖,是将主料先上浆“穿衣”,下油锅炸黄,再烧焖而成.其特色是主料烂而不糜,嫩而不韧,醇香爽口.此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成,充分体现了黄焖菜的特色.
逄梁13257915348：
天津黄焖牛肉的正宗做法 -
39269毛贞
： 把洗净的牛肉放入过里,然后水淹没牛肉,放入大料、桂皮,姜,小茴香,大葱白,料酒,大火把水烧开后20分钟后放糖、老抽、盐用小火焖40分钟
逄梁13257915348：
牛肉的做法,黄焖牛肉怎么做好吃,黄焖牛肉的家常做法 -
39269毛贞
： 牛肉(肋条肉) 适量 姜 适量 蒜 适量 草果1个 八角1个 超辣口味 烧工艺 十分钟耗时 普通难度 黄焖牛肉的做法步骤1 油热时下草果、八角、花椒炸一下.牛肉切块,下锅炸到微黄.滤油.2 加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒,炒啊炒啊...
逄梁13257915348：
黄焖牛肉怎么做?请写出详细步骤,谢谢!
39269毛贞
： 用料 肋条, 葱,姜,大料 面酱,香油,酱油,料酒,盐, 黄焖牛肉的做法 半成品:牛肉切块,锅内加入牛肉,水和牛肉持平,水开后打去血末,放葱,姜,大料.改最小火炖2个小时左右,筷子插进去不费劲就好了,(牛肉煮好后要盖锅盖焖,此步骤一定要焖,关键要焖).煮牛肉的汤留着.一次吃不完可以冻起来. 煮好的牛肉切片或块,炒锅烧热放花生油和香油,放大料炸黑,放葱姜沫爆香,加入一勺面酱炒香,加酱油,糖,放料酒.加入煮牛肉的汤或水,开锅后加入牛肉,中小火炖,加盐,味精.最后淋少许水淀粉,加少许香油.出锅 如果放萝卜,要先煮熟,和牛肉一块放入.
逄梁13257915348：
黄焖牛肉的做法,黄焖牛肉怎么做 -
39269毛贞
： 主料 牛肉如:250g 辅料葱如:1勺 姜 桂皮 花椒 大料 苹果 面酱 盐 啤酒 正宗黄焖牛肉的做法步骤 正宗黄焖牛肉的做法图解11. 牛肉选取任何部位都行 一般我喜欢牛腩位置的 这个牛腩我买的是进口的,真的开锅就烂,国外的育肥肉牛品种就是...
逄梁13257915348：
黄焖牛肉如何制作?
39269毛贞
： 原料有牛肉700克,水发木耳、玉兰片、水发黄花菜各适量. 水淀粉、面粉、鸡蛋、油、盐、酱油、葱段、蒜片、辣椒块 各适量. 做法是①牛肉放清水中,用大火煮熟晾凉,切成块备用.②牛肉块 加水淀粉、鸡蛋液、鸡精、面粉、盐,搅匀.③炒锅大火烧至六成 热,将牛肉逐块放入炸至金黄色捞出.④炒锅大火烧热,放入葱段、 蒜片煸一下,下黄花菜、木耳、玉兰片、牛肉、辣椒块,放酱油、 鸡精,加盖焖30分钟,用水淀粉勾芡,淋香油即成. 功效:富含蛋白质、锌等,可补中益气、强健筋骨、利水通乳,适 合孕产妇食用.
逄梁13257915348：
好吃的黄焖牛肉火锅的做法怎么做好吃又简 -
39269毛贞
： 主料 牛肉 :250 青皮萝卜 :适量 胡萝卜 :适量 辅料 大蒜 :3瓣 葱 :3根 姜 :3片 八角 :适量 桂皮 :适量 干辣椒 :适量 料酒 :适量 黄豆酱 :适量 酱油 :适量 糖 :少许 盐 :适量 具体步骤 第一步 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即...
