水煮肉片怎么做好吃又简单
答:(看到很多人把肉片切好直接下锅煮,这样煮出来肉片肉质老,口感差,而且嚼不动,所以要多腌制上浆这一步,煮出来的肉吃好吃)3.肉腌制上浆好后,再就是准备配菜,把姜蒜切末,豆芽清洗干净沥干水分,油菜清洗后切段备用。4.这一步就是制作刀口辣椒,水煮肉片做出来香不香,正不正宗就看这一步,把...
答:6.另起一锅开水,将腌好的肉片用手抖散下入锅中,用筷子划散,再开锅肉片完全变色即可 7.肉片捞在碗里,辣椒粉混合撒上面。8.过滤汤水倒进碗里。9.另起锅三四汤匙花椒辣椒油,烧热,浇上面即可。小贴士 水煮肉片特别香的几个诀窍:1,干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香,炸过辣椒和花椒的油...
答:2 郫县豆瓣酱用刀剁碎,蒜和姜切片备用,豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。3 豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。4 锅中倒入植物油烧热,炒红郫县豆瓣酱。5 加入高汤稍微煮一会。6 下入豆苗、白菜片、芹菜段。7 加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。8 将肉片倒入汤锅中,用...
答:这个周末连着做了两次水煮肉片 我的材料都是就地取材的。第一次作是用在骨头旁边切下来的小片的瘦肉。再加工切薄点就行了切好后,记得拿盐和淀粉(我用的是菱粉)和一点点料酒腌入味。几片白菜(连叶带帮子都要),蒜头,姜丝,没有郫县豆瓣就用***出的那个“ 苯 豆豉”代替(那个满好吃的,...
答:从来都是开水涮肉片的,你们哪会知道水煮肉片的美味!肉片一定是最鲜嫩的,汤汁要自己调的才过瘾。今天教大家最详细的教程,照着做,新手15分钟搞定妥妥的。而且是猪肉,羊肉牛肉,都是不同方式做这种水煮肉片,大家可以仔细的阅读一下。水煮肉片 食材:里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml...
答:步骤5:然后捞出料渣,放入配菜煮熟,配菜煮熟后捞入大一点的容器中 步骤6:再放入肉片煮开锅,肉片变色即可,因为切的比较薄,煮的时间长反而会老 步骤7:肉片连同汤底一起倒入配菜上 步骤8:表面放上大蒜末,青蒜末,辣椒面,麻椒,然后浇上热油即可。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料,满足你挑剔的味蕾!
答:难度:切墩(初级)。时间:10~30分钟。主料 猪肉。可以多点油菜半斤(可多可少)木耳适量川椒.4勺好人家香水鱼调料2勺蒜瓣4勺麻椒2勺十三香适量老抽3勺。水煮肉片的做法步骤 1.油菜木耳洗净,锅里水烧开放入油菜木耳,开锅后煮2分钟即可。2.将油菜木耳用漏勺捞出沥沥水,锅内放油蒜瓣十三香川椒,翻...
答:在美食制作中有百人百味,一菜一格,下面我分享一种做法超简单版的水煮肉片 水煮肉片材料:猪里脊肉、青菜、平菇、豆芽、香菜、干红辣椒、花椒、花椒面、辣椒面、生抽、料酒、小苏打、盐、糖、鸡精、油、生粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、高汤、鸡蛋 做法:1.将里脊肉切成薄片,肉片加一碗清水让它吸足...
答:在把肉片加入到汤中去熬煮的时候,我们要多加一个步骤,对肉片进行简单处理,做出来的肉片口感才会嫩滑。下面就跟着我一起来看一看,如何在小家庭厨房中,做出美味的水煮肉片吧。(1)、首先准备半斤左右的里脊肉,里脊肉清洗干净后,切成片状,尽量把它切的薄片一些,装入碗中备用。切好的里脊肉,我们...
网友评论:
舌平18476516973:
正宗水煮肉片的做法
7485桑饱
: 正宗水煮肉片的做法(全程图) 1、买里脊肉300克. 2、切薄片. 3、用蛋清、淀粉浆一下肉片. 4、郫县豆瓣酱1勺. 5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料. 6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜. 7、加入一碗水开大火. 8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃) 9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(如果是上海青,不如小白菜容易熟,过一下水) 10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了!
舌平18476516973:
怎么做好吃地道的水煮肉片? -
7485桑饱
: 水煮肉片的做法 将瘦肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好),如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用 白菜...
舌平18476516973:
水煮肉片的做法 -
7485桑饱
: 水煮是川菜的一种特殊的做法,随着水煮鱼的全国性风靡,人们逐渐接受和喜欢甚至迷恋上这种做法.这个看似复杂的菜,其实很简单易做的,对火候、刀工都没有太高的要求,只需要注意几个细节,就能做出让人惊艳的水煮肉片来!来吧,咱...
舌平18476516973:
水煮肉片怎样做又简单又好吃 -
7485桑饱
: 主料:里脊肉八两,小青菜5颗辅料:火锅底料1块,郫县豆瓣酱1勺;葱姜蒜适量,辣椒粉1勺,花椒粉半勺,淀粉1勺,鸡精适量.第一步:用的肉最好选用里脊肉,滑嫩容易熟,横着猪肉的肌肉纤维,切成薄片备用.第二步:准备好所有配料...
舌平18476516973:
水煮肉片怎么做呀>? -
7485桑饱
: 分享]正宗水煮肉片 下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十个,花椒三十粒左右,花椒粉适量,油酥辣椒两到三大匙(除开辣椒油),淀粉、盐、味精适量,老抽、生抽...
舌平18476516973:
怎么做水煮肉片?
7485桑饱
: 主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉,胡椒6.锅烧热,放入花椒炒一下,不要炒糊了哦,会苦的,然后放到案板上捻碎,撒到肉片上7.最后一步,锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上,可以看到汤面上滋滋的响哦,顺便放上些小葱末,好香啊!水煮肉片就OK了
舌平18476516973:
怎么做水煮肉片详细做法 -
7485桑饱
: 水煮肉片的做法1.猪里脊肉可以略微冻一下,取出切大薄片2.肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀(要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆.最后很关键,肉内加入少许油拌匀,有条件放入冰箱冷冻一会,可以防止一...
舌平18476516973:
水煮肉片怎么做好吃啊? -
7485桑饱
: 水煮肉片如何煮才又鲜又嫩 ? 多放水淀粉,或嫩肉粉,记住,大量的放!切记!要不肉肯定不嫩,不好吃的 [分享]正宗水煮肉片 下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十...
舌平18476516973:
水煮肉片怎么做好吃呢,能教教我吗? -
7485桑饱
: 川味水煮肉片的做法 这个看似复杂的菜,其实很简单易做的,对火候、刀工都没有太高的要求,只需要注意几个细节,就能做出让人惊艳的水煮肉片来! 材料: 猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他时令蔬菜,在四川通常使用莴笋)...
舌平18476516973:
想问下水煮肉片怎么做好吃? -
7485桑饱
: 传统家常水煮肉片【主料】:猪里脊肉【辅料】:郫县豆瓣酱、白菜、豆芽、香菜、鸡蛋、淀粉【调料】:食盐、料酒、葱姜蒜、白糖、香油、胡椒粉、干辣椒、干花椒、生抽、老抽【开始制作】1.准备猪里脊肉一块,放到清水中清洗几次,清...