江米泡了一晚上酸了
答：糯米用冷水还是热水泡 泡糯米用冷水。糯米需要在冷水中浸泡至少5小时。浸泡后的糯米更容易烹饪，或浸泡1-2小时。糯米是糯米中的脱壳米。它在中国南方被称为糯米，而在北方则大多被称为江米。糯米富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉。这是一种温暖而强壮的食物。浸泡水...
答：霉了，发酵了，变质了，所以酸了，坏了，不能吃了！
答：糯米粉酸了说明已经变质了，不能再吃了。在腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。
答：江米面发酵好了是不会隆起来的，变酸或者是有酒精的味道，只是稍微变米白一点，原先是墙壁白。只要醒面的时间和温度水分是恰当的，到了时间就发好了。发酵的适合温度是24至28度。发酵过程需要密闭，因为发酵过程是不需要氧气的，酵母菌进行无氧呼吸。具体的发酵过程是先将需要发酵的材料清洗干净，然后...
答：如果想吃劲道一点的粽子，也可以浸泡一个半小时，如果想吃更加软糯的粽子也可以浸泡时间长一些。浸泡江米要用冷水，若是用热水浸泡，则会使江米变质，从而可能会使江米发酸，影响粽子的口感。江米和糯米一样吗 江米和糯米是一样的，只是不同地区叫法不同而已，中国南方习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称...
答：糯米要泡5小时可以磨成糯米粉。糯米泡久了会酸，将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。水磨糯米粉...
答：江米一般泡3个小时就可以包粽子了。但是如果想吃劲道一点的粽子，也可以浸泡一个半小时，如果想吃更加软糯的粽子也可以浸泡10个小时。浸泡江米要用冷水，冷水可浸泡的时间长，若是用热水浸泡，则会加速江米变质，从而可能会使江米发酸，影响粽子的口感。江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼...
答：如果想要提前一天浸泡的话，可以将糯米放进冰箱里面冷藏浸泡，低温可以抑制细菌和微生物的滋生，这样就不会坏掉了。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、...
答：包粽子的江米要泡臭不能吃。糯米如果浸泡之后有发臭的味道，说明糯米已经发生了变质现象，这样的糯米中可能滋生了对人体有害的细菌或病菌等微生物，食用后易发生食物中毒现象，建议泡臭了的糯米尽快扔掉处理。清水浸没糯米，温度不能太高，需要及时换水，否则糯米会容易变质发酸。但水量要足够，糯米吸水后...
答：不能吃了。发臭，说明微生物严重超标，并且分解了江米的有机质，可能产生有毒有害物质。
网友评论：
沃底13426032733：
包粽子的江米泡了两天两宿有点发酸了还能要吗 -
6289法狡
： 会的,水里泡的时间不要超过4小时.你若暂时不用,可将米洌干后,拌入酱油和调料,存入冰箱冷藏,最好两天内用掉.
沃底13426032733：
糯米泡了一天以后蒸米饭发黄还能吃? -
6289法狡
： 视具体情况而定.1、可以吃的情况:放冰箱保存 将糯米放入冰箱保存泡发的情况下,放1天不会有腐坏变质的现象,基本还能继续食用,因为冰箱温度较低,细菌繁殖较少,有效的延长了糯米的保存时间.2、不能吃的情况:放常温保存 若是...
沃底13426032733：
糯米发酸怎么补救 -
6289法狡
：糯米发酸不能补救.糯米如果浸泡之后有发酸的味道,说明糯米已发生变质现象,可能会滋生对人体有害的细菌或病菌等微生物,食用后易发生身体不适等现象,建议泡酸的糯米尽快扔掉处理.糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.
沃底13426032733：
夏天泡糯米怎样使它不发酸 -
6289法狡
： 只要每半天换一次水就不会发酸.长时间不换水,里面的乳酸菌就会越来越多.加一点白醋也可以使糯米不发酸,因为白醋能够抑制乳酸菌的生长.
沃底13426032733：
糯米泡了三天还能吃吗
6289法狡
： 糯米泡了三天不可以吃了,因为糯米已经酸败了,里面滋生了很多细菌,食用可能会引起肠胃不适.糯米在浸泡的过程中,会逐渐吸水饱胀,黏性成分会释放出来,也更容易被细菌侵染.正确的做法是用清水浸没糯米,注意温度不能太高,需要及时换水,否则糯米会容易变质发酸.而且水量要足够,糯米吸水后量会变少,如果糯米吸足水后暴露于空气中,米粒容易粉化.
沃底13426032733：
糯米泡时间长了有点酸了,如何才能利用不浪费 -
6289法狡
： 放些碱就不酸了,再用清水多洗几遍把碱味就OK了,保证不浪费还不影响口味.
沃底13426032733：
糯米泡酸了 加入小苏打后米变黄还能做酒酿吗? -
6289法狡
： 你好,这个不可以呢?如果他变黄了的话,我们就可以就不可以用它来制作.九娘的,因为这样.有危害.
沃底13426032733：
米被水泡了一个晚上、发酸了,怎么办?
6289法狡
： 扔了吧, 不要为了一些米就不顾健康
沃底13426032733：
煮糯米粥前糯米在水里泡了一天一夜,水面有点发粘了正常吗?水没有异味和酸味. -
6289法狡
： 这是正常的,因为泡了一天一夜,时间很长了,泡的时间太长就会这样的,一般来说泡几个小时就够了,这么长时间糯米充分的吸收水分,所以会发粘,糯米的粘性表现了出来.如果没有酸味异味,说明还是新鲜的,没有被细菌感染,是可以吃的,所以直接煮食就可以了. 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用.
沃底13426032733：
大米泡一夜焖饭酸了能吃吗 -
6289法狡
： 吃不死人
