汤圆粉的配方比例
答：做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。
答：水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤圆、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味名闻江、浙二省。做汤圆时糯米粉和水的比例是5:1，和的时候自己掌握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。做汤圆的注意事项 1、热水下锅：汤圆不应该冷水下入锅中，那样汤圆不但会粘锅底，...
答：糯米粉250g， 开水160-190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g， 糖粉45g，黄油30g（没有的话完全可以用猪油代替），猪油35g。做法：1、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状，黄油隔水融化。熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。2、先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用...
答：8比2。制作汤圆时糯米粉和粳米粉的比例为8比2。这样可以使汤圆既有糯米的黏性，又有粳米的嚼劲。
答：散装的农家水磨糯米粉含水量大，加水比例大约是1比0.35，根据实际和面情况灵活调整。做汤圆和面用热水，揉出来的面团延展性好，做出来的汤圆不开裂也不会露馅。汤圆皮制作：主料：糯米粉250克、开水220克 辅料：冰糖80克、芝麻40克、细砂糖20克、花生30克、糖桂花30克 1、糯米粉倒入大碗中，加入开水...
答：4. 在250克糯米粉中冲入160至190克开水，用筷子搅拌至絮状，随后用手揉成光滑的面团。5. 将面团搓成长条，分割成每个17克的小面团，搓成圆球状。将面团轻轻按压成小碗状，包入一份馅料。6. 包好的汤圆在手中搓圆，放入方形模具中，表面撒上一层干燥的糯米粉以防粘连。
答：在制作汤圆时，糯米粉与水的适当比例是5：1。开始和面时，应逐渐加入凉至微温的水，边加边搅拌，直至糯米粉吸水均匀，形成面团。注意不要让面团太硬，以免裂开，也不要太软，以免无法包裹馅料。和好的面团应静置约两个小时以便松弛。以下是详细步骤：1. 将紫薯和红薯去皮后蒸熟，取出后立即捣成泥状，...
答：想要制作出口感细腻的汤圆，关键在于掌握几个要点。首先，选择水磨糯米粉是基础，通常的比例是1:0.8，也就是180克糯米粉配154克水，确保面团干湿度适宜。不同品牌的糯米粉吸水率可能略有差异，需要灵活调整。其次，水温至关重要，用80-90度的热水烫面，能使糯米粉充分膨胀糊化，增加面团的粘性和可塑性...
答：1. 制作汤圆时，糯米粉与水的理想比例是5:1。2. 汤圆的营养价值：甜汤圆已有甜味，因此无需在汤中加糖，以减少热量摄入。若制作无馅小汤圆，可在汤中加入桂花、甜酒汁、花茶，或者龙眼红枣汤、龙眼姜汤，后者能起到滋补身体、驱寒的作用。3. 煮咸汤圆时，可以加入蔬菜以增加纤维素。4. 面对香浓...
答：1、将花生仁和核权桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。2、将花生和核桃仁切细。3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成...
网友评论：
艾映13772965949：
汤圆粉的做法__
44935舌胖
： 其实制作不难的,机器制作就好,糯米和大米的比例为10:5,泡涨打成粉,然后滩开晒干即可.
艾映13772965949：
汤圆面粉怎么调配 -
44935舌胖
： 汤圆面粉不用调,就是纯的江米面.南方应该叫糯米面.整好汤圆馅 把江米面弄的潮湿湿的然后放里面切好的馅 来回晃盆子就行了.
艾映13772965949：
不混汤不沾手的汤圆粉的做法 -
44935舌胖
： 1、如果你是到超市买的糯米粉的话,只要回家拿个小盆,放入糯米粉,放入少量水加以搅拌,调整水和糯米粉的比例;2、直到取小块调和物可以搓成圆形,放置又不迅速变形为好,和好的汤圆粉可以放置一下,可以充分发透;3、可以到超市买些汤圆馅料,取适量也搓成小圆球;4、在搓好的汤圆中间按个小孔,放入馅料,再搓圆封口;5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食,开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了;6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻,放入油锅,中油温炸至金黄,就是一般说的“麻圆”了,
艾映13772965949：
汤圆是怎样制作的? -
44935舌胖
： 1?将汤圆粉350克装入盆中,加入适量温水和匀,揉成白色粉团;另将剩余的汤圆粉平分为两份,分别装入盆中,再分别加入可可粉、吉士粉及适量温水和匀,揉成褐色及黄色两种粉团. 2?将三种颜色的粉团分别擀压成大小相同的片,再将三...
艾映13772965949：
汤圆粉怎么和 -
44935舌胖
： 1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;2.和好面,但是发现面团不是很柔软;3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;4.把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;5.和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;7.把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆; 8.取一个搓圆的剂子,摁扁;9.将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心;10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可.
艾映13772965949：
做汤圆的糯米粉的比例是多少 -
44935舌胖
： 最好100%
艾映13772965949：
汤圆的材料有那些? -
44935舌胖
： 和面: ● 通常一两汤圆粉可以包5个汤圆,和面时面与水的比例约为3∶1. ● 由于汤圆粉黏性较强,一般用温水和即可,和好面后直接包馅,不用醒面. ● 如果希望汤圆的颜色有些变化,可以在和面时加入不同颜色的汁水. 做馅: ● 汤圆...
艾映13772965949：
汤圆粉怎么弄 -
44935舌胖
： 炸面团是不会炸开的,生汤圆放进油锅炸熟才容易炸开.告诉你一个办法就必免炸开了,当汤圆放进温油内见汤圆颜色微黄就用汤勺轻轻的不停敲打使其水蒸汽释放出来直到汤圆颜色焦黄色就可以了.
艾映13772965949：
做汤圆最好用什么粉. -
44935舌胖
： 用糯米粉,热做汤圆和粉粥最好,烧的比较稠的那种 冷水做的如果不马上下锅放久了会干裂. 肉汤圆 原料:适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花. 做法: 1.将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋...
艾映13772965949：
自己怎样做汤圆陷窍门 -
44935舌胖
： 方法/步骤3/4分步阅读和面1、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆,和面时面与水的比例约为3比1.2、由于汤圆粉黏性较强,一般用温水和即可,和好面后直接包馅,不用醒面.2/4做馅1、汤圆馅可以随心所欲,传统的有芝麻馅、花生馅、...
