河南十大名菜大全
答:是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南,当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上,根据中原物质条件,逐步积累演变而发展起来的。十大名菜:糖醋软熘鱼焙面...
答:4. 浆面条:洛阳浆面条是河南特有的面食,其特色在于使用酸浆煮面,独特的酸味和面条的软糯,让食客回味无穷。5. 变蛋:河南的变蛋,又称皮蛋或松花蛋,以其独特的制作工艺和风味,成为河南人喜爱的美食之一。6. 豫式黄河大鲤鱼:河南的黄河大鲤鱼以其鲜嫩肥美著称,是河南十大经典名菜之一。无论是糖醋...
答:6. 羊肉烩馍:河南的羊肉烩馍以其独特的制作工艺和鲜美口感备受推崇。优质羊肉炖煮成浓郁汤底,搭配烤制好的馍块和香菜等配菜,香气扑鼻,既可驱寒暖身,又具滋补功效,深受当地人喜爱。7. 道口烧鸡:道口烧鸡,河南滑县道口镇的传统名菜,以其色泽艳丽、肉质酥烂而闻名。选用优质土鸡,经过多重工序制作...
答:葱扒羊肉,选用熟制后的肥肋条肉,切条,配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上,添高汤,下作料用中武火扒制,至汁浓后翻入盘内,锅中汤汁勾流水芡,少下花椒油起锅浇汁即成,成菜软香适口,醇厚绵长。九、汴京烤鸭 汴京烤鸭,河南开封特色传统名菜,豫菜十大名菜之一。制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京...
答:4、道口烧鸡 道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一,被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭齐名。5、濮阳壮馍 濮阳壮馍是河南濮阳著名的地方面食小吃,熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。濮阳...
答:河南,作为中国历史文化名城,不仅以其悠久的历史和灿烂的文化闻名,更以其独特的美食文化吸引着无数食客。河南的饮食文化深厚,体现在一道道经典的地方菜肴中。以下是河南十大名菜的介绍:1. **开封菜饼 开封菜饼是开封的传统小吃,以其松软的口感、酥脆的外皮和丰富的馅料而著称。豆沙、肉馅、芝麻馅等多...
答:五、变蛋 不是河南人估计都不知道变蛋是什么,不过要说皮蛋、松花蛋可能就明白了,皮蛋一般原料是鸭蛋,而河南人爱吃的变蛋呢,就是用鸡蛋变出来的。六、豫式黄河大鲤鱼 自古黄河鲤鱼就属中原地区的最为鲜嫩肥美,早在春秋战国时期,鲤鱼就被当做贵物做赠礼。豫式黄河大鲤鱼是河南十大经典名菜之一,无论...
答:1. 道口烧鸡:河南省安阳市的道口烧鸡,被誉为“中华第一鸡”,由滑县道口镇的“义兴张”烧鸡店传承制作,与北京烤鸭、金华火腿齐名,是我国的特产之一。2. 郑州烩面:郑州烩面是河南省郑州市的特色名菜,属于豫菜系,也是河南面食的代表。起源于二十世纪八十年代,已有30多年的历史。其汤好面筋,营养...
答:Ad爱生活 2023-11-19 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 展开全部 我认为十大河南美食如下:1、胡辣汤。2、烩面。3、黄河大鲤鱼。4、道口烧鸡。5、开封灌汤包。6、浆面条。7、壮馍。8、肉夹馍。9、羊肉炕馍。10、炒麦芽糖。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
答:川菜、湘菜、粤菜是平时我们吃的最多的菜系,你对豫菜了解吗?下面就为您介绍河南的十大经典传统名菜,一起来看看吧!1.糖醋软熘鱼焙面 糖醋软溜鱼焙面是开封的传统名菜,它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。2.煎扒青鱼头尾 清末民初便...
网友评论:
阙勇18851258001:
河南特色菜有哪些(河南的特色菜有哪些名字)
32978从净
: 河南特色菜有河南烩面、五香兔肉、道口烧鸡、胡辣汤、花生糕、开封灌汤包、浆面条、炒凉粉、洛阳水席.1、河南烩面:河南烩面,是河南的三大特色小吃之一,也是...
阙勇18851258001:
河南有特色的本地菜都有什么?? -
32978从净
: 十大名菜:糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、大葱烧海参、扒广肚、牡丹燕菜、葱扒羊肉、汴京烤鸭、清汤鲍鱼、炸八块. 十大面点:河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼. 十大风味名吃:烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉. 五大名汤:酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生汆丸子、酸辣木汤. 五大卤味:开封桶子鸡、道口烧鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚. 五香羊蹄 以上都是豫菜有名的食物,但是有些菜味根据每个店的功底口感是不一样的. 不知道你具体在哪个城市?
阙勇18851258001:
豫菜十大名菜和五大名羹 -
32978从净
: 1、豫菜十大名菜和五大名羹: 十大名菜: 糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块. 2、五大名羹: 酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木须汤. 3、豫菜,又名(豫宴),即中原(河南)菜系.是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称. 有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南杞县空桑,当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上,根据中原物质条件,逐步积累演变而发展起来的.
阙勇18851258001:
河南菜最著名的是什么 -
32978从净
: 1、合记羊肉烩面 合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原.合记的前身是老乡亲饭店.1953年李少卿等4人接营,因是合伙经营,易名合记饭店.1967年起专门经营羊肉烩面,改名...
阙勇18851258001:
河南都有什么特色菜? -
32978从净
: 不容错过的河南十大特色美食,当地人都不一定全吃过1、河南烩面河南烩面,是河南的三大特色小吃之一,也是中国十大面条之一,是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好、面筋、营养高,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,...
阙勇18851258001:
豫菜有那些啊 -
32978从净
: 豫菜:它包括宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜.还有河南烩面、开封腊羊肉、商丘羊肉垛、郑州烧牛肉等.
阙勇18851258001:
有谁知道豫菜的特点啊?及典型菜品啊! -
32978从净
: 特色 豫菜作为中原烹饪文明的代表,发源于开封的豫菜虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派,但因地处九州之中,也就一直秉承着中国烹饪的基本传统:中与和.“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北,而居东西南北之中;不偏甜、不...
阙勇18851258001:
河南菜属于什么菜系 -
32978从净
: 豫菜是中国烹饪文化的一支,也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果.中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流,仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明,...
阙勇18851258001:
河南最好吃的菜 -
32978从净
: 不知道 众口难调 不过可以给你说一下河南出名小吃:豫菜具有悠久历史,它的风味以洛阳、开封为代表,集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜为一体.河南地处北方,但菜味又别于北京风味,口味较淡,然淡而有味.豫菜烹必适度,火候恰到...
阙勇18851258001:
河南有什么特色菜? -
32978从净
: 洛阳水席为华夏十八种菜系中豫菜内一大名菜,距今已有一千多年历史,因为以汤见长,故名“水席”.“水席”中的菜肴有素,素菜荤做,有冷有热,咸甜酸辣,口味各异.水席共有二十四道菜,先上八个饮酒凉菜(四荤四素),接着上十六...