河南菜谱大全
答：河南菜简称豫菜，豫菜特色是中扒、西水、南锅、北面。就烹饪技术来说，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。而河南菜的烹调方法，也有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅...
答：星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。星期三 早餐：肉包子...
答：二、肥肠炖豆腐 材料:豆腐半斤，红烧肥肠4两，鹌鹑蛋10个，葱、姜、蒜、干辣椒适量，八角1个，酱油2勺，料酒1勺，蚝油2勺，糖半勺，胡椒粉2勺，盐、鸡精适量。三、河南排骨扣碗 用料:排骨1斤，红薯淀粉半碗，面粉半碗，姜一块，蒜一头，胡椒粉半勺，五香粉两勺，料酒两勺，酱油、番茄酱、盐...
答：水煮肉片、红烧鱼、糖醋排骨等等。1.例如水煮肉片的做法：1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2.白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；3.然后，将辣椒、花椒切成细末；4.用锅中油爆炒...
答：食材明细 红萝卜几根就可以 面粉 蒜泥适量 面粉蒜泥适量 盐 味精 香油 白醋适量 盐味精香油白醋适量 咸鲜口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 山寨版河南蒸菜的做法步骤 1 红萝卜切丝，本来该用胡萝卜，我没有买到，额，其实味道差不多，这个比较甜罢了，颜色也比较红，2 撒点面粉，千万别洒太多，...
答：我没去过河南，也不知道河南的物价和饮食习惯。20到40人吃饭，属于小锅灶了吧。我们公司也正好二十多人在公司吃饭，我们食堂奉行的是一荤一素一汤。荤菜基本上是红烧鸡翅根、肉圆、面筋包塞肉、油炸小黄鱼等等。素菜纯素：炒青菜、炒大白菜、红烧土豆、炒韭菜，反正是应时的素菜，菜价最便宜的那种。汤...
答：明朝亡后,有个叫赵纪的御厨携带此药方逃到河南西华县逍遥镇,将此方传到了该地。 因配料方中白胡椒、黑胡椒、川椒使用较多,汤味辣而不爆、入口爽滑、醇香馥郁、余味悠长,遂改名为“胡辣汤”, 之后花样不断翻新,成为今日百姓喜爱的早餐小吃。 胡辣汤分类 逍遥胡辣汤分为素胡辣汤和肉胡辣汤,肉胡辣汤又分为...
答：烙馍卷菜中好吃的小菜有包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、虎堤、马蹄、香菇、虾米、蛋皮、红萝卜、春笋十二种小菜。烙馍又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。...
答：另外丸子还可以当作零食吃。小时候没有零食吃，可是吃了不少的丸子，看着黄灿灿的丸子你想吃吗？上一篇：舌尖上的固始——固始羊杂汤 577阅读 搜索 河南固始菜的代表菜 固始正宗小菜谱 正宗固始菜谱大全 河南固始美食排名 固始十大美食排行 到固始必吃的十大美食 ...
网友评论：
包金13838906354：
河南特色菜有哪些(河南的特色菜有哪些名字)
45417扈海
： 河南特色菜有河南烩面、五香兔肉、道口烧鸡、胡辣汤、花生糕、开封灌汤包、浆面条、炒凉粉、洛阳水席.1、河南烩面:河南烩面,是河南的三大特色小吃之一,也是...
包金13838906354：
河南炒菜菜谱做法 - 正宗的河南蒸菜的做法?
45417扈海
： 我是河南人,河南蒸菜种类很多,芹菜叶只是其一,红薯叶、梗,茼蒿,菠菜,豆角,济济菜、觅觅菜等都可蒸吃.蒸菜集菜食一体,营养丰富,养分丢失小,取材方便,...
包金13838906354：
家乡菜 - 几种家乡菜的做法春节期间,真想尝尝地道的河南菜,但饭店没有卖的,
45417扈海
： 2者不一样 【揽锅菜制作方法】 肥肉一方,豆腐、粉条、白菜各一份,外加酥肉丸子... 河南鲁山揽锅菜 ==========================【中国大明白】整理====...
包金13838906354：
豫菜十大名菜和五大名羹 -
45417扈海
： 1、豫菜十大名菜和五大名羹: 十大名菜: 糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块. 2、五大名羹: 酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木须汤. 3、豫菜,又名(豫宴),即中原(河南)菜系.是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称. 有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南杞县空桑,当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上,根据中原物质条件,逐步积累演变而发展起来的.
包金13838906354：
河南美食(河南美食特色)
45417扈海
： 河南有着悠久的文化历史,不仅为我们留下了丰富的文物古迹,还给我们留下了各种的美食小吃.河南的豫菜历史久远且风味独特,烹调方法共有50余种,早在宋代就已形...
包金13838906354：
烩面汤料配方大全 -
45417扈海
： 1、买来羊肉一斤左右.2、煮料,大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶,根据个人口味可加减. 3、把羊肉冷水下锅. 4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时. 5、将羊肉捞出晾凉,熟肉有6两,可做6碗烩面. 6、先切2两羊肉,分两次下. 7、...
包金13838906354：
家常菜做法大全烩面卤肉做法 -
45417扈海
： 河南烩面1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐); 2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了; 3. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿; 4. 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 5. 肉炖差不多烂以后将肉捞出; 6. 将骨头...
包金13838906354：
咸汤的做法大全家常汤河南人 -
45417扈海
： 河南人记忆中的“咸汤”——面筋烩菜汤 所需食材 高筋面粉200g、千张2张、西红柿1个、海带丝150g、油菜150g.花生米适量、鸡蛋2个、玉米油20g、盐5g、酱油2勺、香油适量.做法步骤 适量水中加入2克盐搅拌溶解,加入面粉中间和成光...
包金13838906354：
河南素菜汤的做法大全集 -
45417扈海
： 做法 1将蔬菜切成中等大小的块 2加入洋葱炒香 3加入剩下的食材 4加入水和鸡汤 5加盖再煮20分钟 6即成 7简单素菜汤
包金13838906354：
河南大锅荤菜都有什么种类 -
45417扈海
： 杂烩菜,河南也简称烩菜,大锅菜.是河南人最爱吃的菜品之一.把原材料放入锅内乱炖,制作成鲜美可口的烩菜!因为可以大锅大量一次性制作,所以待客时也经常把烩菜作为菜品首眩传说关于它
