泡木耳用热水还是凉水
答：木耳用冷水泡更好。其实这里建议使用冷水浸泡木耳，因为这样子做可以让木耳表面的营养物质不会受到高温而流失掉，只需要把木耳放到冷水当中慢慢浸泡到透明状即可。并且使用冷水浸泡过的木耳，吃起来十分脆和爽口。那么如果使用热水泡木耳的话，会大大缩短泡木耳的时间，但是虽然速度快了，可是木耳当中所含有...
答：凉水发泡:选择凉水或凉的矿泉水,用手将木耳清洗干净后,直接放在水中进行浸泡。注意,水温不要太高,一般在40°C左右即可,有助于木耳充分泡发。 热水发泡:如果使用热水泡发,可以将木耳放入热水中,利用热水的温度使木耳充分膨胀,从而达到充分浸泡木耳的效果。但需要注意,热水泡发的时间相对较短,以免过度泡发影响口感。
答：发木耳一般使用温水浸泡，而不是使用冷水或热水。取适量的木耳，洗净泥沙，用手撕成小块。将木耳放入清水中浸泡，水温应该是略微温暖的，不要太冷或太热。浸泡时间根据木耳的新鲜程度和大小而定。通常浸泡20-30分钟左右，直到木耳变软，可以用手轻易弯曲。浸泡完成后，将木耳捞出，用清水冲洗干净，去除表...
答：温水和凉水都可以,温水泡的时间短一些,凉水泡的时间长一些,没有别的差别。
答：第一：用冷水泡发黑木耳。相信很多人在泡发木耳的时候都会用到温水甚至是热水，这样的确是会加快木耳泡发的速度，但是温度过高的水会破坏掉黑木耳的营养成分，而且用温度过高的水泡发黑木耳并不能将它完全的泡发开。用温水泡发的黑木耳体积会增大到2.5到3.5倍，口感是比较软、比较黏的，如果用...
答：1、在泡木耳时，应采用冷水浸泡的方法，但如果浸泡在冷水中，即污垢未被清洗。面对这种情况，许多餐馆厨师都采用这种方式处理，将木耳和水放在一起，并用火烧开。在冷水温度上升的过程中，木耳慢慢展开，然后里边藏着的各种脏东西也是可以清洁干净的，所以也不用担心。2、在泡木耳的过程中，我们不应添加...
答：木耳适合用凉水泡发，用凉水泡发能更好地保留住木耳中的营养。木耳可以制作鸡蛋炒木耳，炝拌木耳，猪肉炒木耳，拌鸡肉木耳。鸡蛋炒木耳。制作这道菜，需要木耳，鸡蛋，还需要一些尖椒和胡萝卜，葱花和蒜末适量。再准备一些调料，花椒面，盐，鸡精，酱油，蚝油。把木耳泡发好，摘根清洗干净，锅里面烧水...
答：发木耳用冷水最好。多数家庭都会采用热水泡发的方法，热水泡发速度快，但会影响木耳的泡发质量，热水发的木耳，口感粘软，最正确的泡发方法是用凉水，冷水泡发的木耳质量比较好。发木耳用冷水还是热水 木耳是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培，木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，现代营养...
答：1、凉水泡木耳：3—4小时 家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。2、盐水泡木耳：1个小时 盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中...
答：木耳用冷水还是热水泡 1、在冷水中泡发是最好的，用冷水发泡黑木耳，虽然花费的时间会长一点，但是能够使水逐渐浸泡在木耳里。它不仅能将木耳恢复到生长期的半透明状态，而且能使木耳泡发地更大更多。半公斤干木耳能能够泡发出4斤木耳,吃起来很新鲜，脆脆的，把木耳放在冷水中浸泡4小时左右。当木耳...
网友评论：
松刚18464865690：
木耳拿热水泡还是冷水泡? -
8207周蝶
： 干木耳发制时,应放入冷水中浸泡4小时,可使木耳呈半透明状,重量可增加6~8倍,而且脆嫩爽口 有许多人是用温水发木耳,这样做是不正确的,因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感,最好是用凉水,通常泡三小时以上是最理想的,时间短会有些发不开的情况出现.入水即开的木耳并不是最好的,因为那可能是夏季的“伏耳”,口感肯定不如春耳和秋耳.“好东西不怕等”,为了吃到口感好,质量好的木耳,大家多耐心等个三四个小时也不怕啦!大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中,下班到家就可以享用美味啦! 另外还有个小窍门:可以在发木耳的水中加少许盐,这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘.
松刚18464865690：
木耳应该用热水还是用冷水泡 -
8207周蝶
： 1. 用米汤或烧开的淘米水发泡木耳,不仅易洗,而且泡过的木耳肥大 、松软 、味道鲜美.如果木耳较脏,可在水中加少许食醋,然后轻轻搓洗,便可很快除去木耳上的泥沙杂物.2. 如果在浸泡木耳的温水中,加进两匙细淀粉,再用手搅拌均匀...
松刚18464865690：
发木耳用热水还是冷水?
8207周蝶
： 正确的方法是木耳要用凉水泡 其道理如下:木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间.若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,致使发制的原料变烂,出成率低.如果改用冷水发制,尽管时间长一点,但不会出现以上毛病,口感甚好
松刚18464865690：
黑木耳用凉水泡好还是用热水泡好? -
8207周蝶
： 总之不能用热水,最好是冷水,冷水泡发的木耳口感有嚼劲,而且用冷水泡同重量的干木耳会比用热水泡出的多
松刚18464865690：
黑木耳应该用热水还是冷水泡开? -
8207周蝶
： 冷水. 用热水泡黑木耳,不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉.正确的做法是:用凉水(冬天可以用温水)泡.一般泡一到两个小时,等水慢慢地渗透到木耳中,看到木耳变成半透明状时,就说明泡好...
松刚18464865690：
泡木耳用凉水还是热水啊?
8207周蝶
： 一般来说,木耳用凉水浸泡最为适宜,建议使用冷水泡黑木耳.热水泡木耳虽然速度快,但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分,不仅不利于保存,而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多,每斤仅可发出5~7斤.热水泡发的木...
松刚18464865690：
木耳用开水泡好不好? -
8207周蝶
： 木耳能用开水泡吗 1、最好用冷水 干木耳一般是在太阳下暴晒水分蒸发而成的,所有想要木耳恢复原始生生长的状态就是要木耳吸收水分,但是热水一般泡东西都会在物品原有的基础上泡得更厉害,而且热水泡木耳会让木耳吸水过多,木耳的组...
松刚18464865690：
黑木耳是用冷水泡还是用热水浸泡 -
8207周蝶
： 都可以 用凉水泡发3到5小时,口感和体积最好. 要是想快就用温水1小时就行了.
松刚18464865690：
泡木耳用凉水还是热水 -
8207周蝶
： 凉水泡,对木耳好一点.用凉水(冬天可以用温水)泡.一般泡一到两个小时,等水慢慢地渗透到木耳中,看到木耳变成半透明状时,就说明泡好了.这样泡发的木耳不但量多,而且质量也好.
松刚18464865690：
木耳用冷水泡发还是热水泡发比较好,大概要泡发多长时间? -
8207周蝶
： 用温水发的木耳口感最好,浸泡时,往水里加点盐,缩短浸泡时间.温水浸泡1小时.
