泡菜莲花白的正宗做法
答：莲花白泡菜 原料：莲花白1000克，15％食盐溶液2500克，香料盐水3000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克，白糖30克。做法：①将莲花白去茎秆后，洗净沥干水分，切成3厘米的长菱形，浸泡在食盐溶液中1小时。 ②将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里，盖上竹笆，加入香料包，倒入盐水和其他作料，泡2小时即...
答：莲花白泡菜的制作方法十分简单介绍如下：\x0d\x0a\x0d\x0a一、所需材料：\x0d\x0a泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、盐。\x0d\x0a二、具体制作方法如下：\x0d\...
答：1 在500克水中加入花椒、大料、姜片，煮开2分钟，晾凉备用。 2 取白开水晾凉备用。 3 在泡菜坛（或大广口玻璃瓶）底部，加入葱段、蒜瓣、野山椒、芹菜段、洋葱段。 4 圆白菜洗净，撕成巴掌大小块儿，放入泡菜坛。 5 泡菜坛加入煮好晾凉的花椒水，，然后加入盐、高度白酒、...
答：莲花白（包菜）洗净，撕片，去老帮即可。具体做法如下：准备材料：包菜 1个 ，红辣椒 1个 ，葱丝 5片 ，盐 适量 ，五花肉 200克。1、爆香大葱丝和辣椒丝；2、爆香肉片；3、包菜下锅；4、加酱油，盐翻炒；5、炒到稍微变软即可出锅。
答：1.将莲花白的叶片逐片掰下来,用清水洗干净后沥干水份。将两边薄薄的叶子撕成小片,不要用刀切。2.叶片中间的梗不容易炒熟,切成薄片会更好容易炒。当然也可以把梗拿去做泡菜,味道不错哦。3.准备好蒜和姜,姜切丝蒜切片,锅内放入植物油加热后放入姜、蒜爆香。4.姜蒜爆香后先将切成片的梗放入炒...
答：莲花白泡菜的制作方法十分简单介绍如下：一、所需材料：泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、盐。二、具体制作方法如下：1、培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的...
答：原料：莲花白1000克，15%食盐溶液2500克，香料盐水3000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克，白糖30克。做法：①将莲花白去茎秆后，洗净沥干水分，切成3厘米的长菱形，浸泡在食盐溶液中1小时。 ②将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里，盖上竹笆，加入香料包，倒入盐水和其他作料，泡2小时即成。泡制诀窍...
答：泡菜的水一斤放10克盐左右。泡菜的做法：用料：莲花白11个，芹菜1把，蒜5瓣，白糖100克，白醋50克，食盐4g，小米椒6个，水200g，料酒几滴，红辣椒3个，花椒1小把 1. 小芹菜和莲花白洗好备用。2. 准备一个干净的密封的玻璃瓶备用。3. 将芹菜和莲花白洗干净，切成小块。4. 切好的芹菜和莲花...
答：莲花白泡菜的制作方法如下：所需材料： 泡菜坛、白酒、花椒、辣椒、八角茴香、盐。具体制作方法如下：1、培养泡菜发酵菌。在冷水里放入一些花椒，适量的盐，把水烧开。水量在坛子容量的百分之十到百分之二十左右，盐量比平时做菜时多放，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右。2、待水完全冷却后，...
答：【四川泡菜——莲花白】材料：泡菜坛子一个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量，白醋少许，盐少许，VC5片。做法：1、莲花白洗净沥干切四块；老姜洗净切厚片；大蒜去皮；VC压成粉末。2、泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，...
网友评论：
雕娇18565437577：
腌制泡菜莲花白怎样做 -
46380羿闹
： 莲花白泡菜的制作方法十分简单介绍如下: 一、所需材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、盐. 二、具体制...
雕娇18565437577：
莲白怎么淹才好吃 主要是想吃泡的 -
46380羿闹
： 外皮三层剥开,不用洗,手撕成五毛钱纸币大小待用,盐在无油的锅中炒热,加入水煮沸立停火,放凉,入洗净的无油之瓶中或罐中,放入莲花白,滴入50度白酒数滴,封存三至五日可食.(腌时放冰糖则盐水只能用两次要换,口感甜酸,如加...
雕娇18565437577：
莲花白、洋葱、小米辣、胡萝卜腌制泡菜步骤 -
46380羿闹
： 莲花白、洋葱、小米辣、胡萝卜腌制泡菜的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉.水的份量由菜的份量决定.水能...
雕娇18565437577：
莲花白做泡菜怎么做到一天就可以吃
46380羿闹
： 这个和泡莲花白的酸水有很大关系.还有在泡之前最好预处理一下,一天就能吃,而且是香翠可口
雕娇18565437577：
圆白菜泡菜的做法 -
46380羿闹
： 食材准备:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个 辅料:白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片 步骤—— 1、首先,要把所有的食材准备完毕,这样在烹饪任何食材的时候能做到不慌不乱; 2、接下来要熬制泡菜...
雕娇18565437577：
用白醋,朝天椒,花椒,白菜如何做泡菜 -
46380羿闹
： 建议把白菜换成莲花白,也就是大头菜,锅内烧水+盐+花椒+朝天椒沸腾后凉凉备用、将白菜/莲花白切成小条洗净放入容器加上备用的水+泡3各小时就可以了
雕娇18565437577：
圆白菜泡菜做法酸酸的那种 -
46380羿闹
： 主料圆白菜一棵、辅料胡萝卜一个切片、芹菜一根切段(配色用)备用,水开将菜烫一下迅速出锅,过凉水控干.备一干净容器或搞个泡菜坛子,加白开水晾凉(不能有油).
雕娇18565437577：
贵阳羊肉粉馆的莲花白泡菜怎么制作啊 就是那种吃起来脆脆的 酸酸甜甜的 -
46380羿闹
： 最简单的:剁椒 冰糖 花椒粒 姜 盐巴 把剁椒倒入坛子里面(想辣一点就多放点),放入一把冰糖(100-200克),盐、花椒粒少许,倒入冷开水(...
雕娇18565437577：
泡制包心白菜的做法 -
46380羿闹
： 包心菜泡菜的制作方法材料:包心菜1颗 配料:油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精 包心菜用手撕成小块,大小看自己喜欢.放在一个比较大的盆子里,均匀的撒上盐,多一点没关系!淹一晚上.第二天将淹好的菜用清水洗2遍,把多余的盐洗掉,然后将水挤干! 因为事先用盐淹过了,这里不用再加盐了.将油淋辣椒、蒜泥、姜末、白米醋、生抽、糖、鸡精放在盆里跟包心菜一起拌均即可!
雕娇18565437577：
怎样做泡菜呢??用的是莲花白菜. -
46380羿闹
： 川菜做法:红萝卜(注意不是胡萝卜),是一种红皮萝卜,剥皮后里面是白色的,我记得北方有一种紫心的,那种更好.洗干净,挂着风吹,最好是不要被太阳照到,一般是晚上挂一晚上.然后准备一锅水,烧开,等他冷下来,把风干的萝卜放进去,只风干一晚上就够了.同时 放盐,花椒(最好是青花椒).泡上一个月,等水自然变酸就可以拿来泡别的东西了,自然成为老泡水了.但是要注意,一般来说泡菜坛里千万不能进去油!最好专用一双筷子夹菜,筷子专用前记得用开水煮过.一旦泡菜坛进油,基本就破坏掉老坛水了.另外,一般老坛水是冬至当天制的最好. 莲花白菜也是一样的操作哈
