泡酒过程中需要开盖散气吗
答：需要每日搅拌一次。不需要打开透气。以人参枸杞酒为例，白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞布袋放入酒中，加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。不是所有药材都可以用来泡酒，很多人往往根据偏方选购药材自制药酒饮用，这种自制的药酒大多...
答：泡酒是一个慢慢发酵的过程，需要有耐心的等待，浸泡时通常不需要打开盖子进行搅拌，不仅可能会导致酒发生氧化反应，还有可能进入空气中的小杂质、粉尘等物质，影响储存时间。
答：如果根据国外酿酒学书上说是需要换气的，因为酵母菌需要一个再循环的活跃期，与活性氧气结合后，能让二氧化碳再次充盈于酒体中。完成这个步骤后，就让酒体迅速密封并存储。如果说开不开盖，要根据当时酒体的具体状况决定。希望可以帮到你。
答：酿青梅露多久开盖放气大多数情况下，青梅泡酒是不需要放气的，但是，泡酒的时候一定不要装满整个瓶子，要留一些空气，一般放七八成高度就可以了。泡青梅酒是需要密封的。里面酒精易挥发，所以要封存。酒容易浑发，青梅中的有效成分会通过酒精浑发掉，从而营养价值会降低。并且，如果不进行密封的话，里面可...
答：散与不散一样不影响泡酒的质量，饮用后立即盖好盖免得酒精挥发掉，那样会影响泡酒质量。
答：泡果酒中途打开是有一定影响的。在泡制果酒的过程中，如果频繁打开盖子，空气会进入容器内，这可能导致酒内物质和氧气发生反应，滋养细菌和微生物，从而影响酒的口感和保质期。同时，如果在泡酒容器的密封不完全的情况下，中途打开盖子可能会使果酒受到外界的污染，进一步影响酒的质量。然而，如果确实需要打开...
答：泡青梅酒中途不需要开盖透气，泡好了才可以打开。一酒 （1）酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来招待客人的液体。此词主要应用于餐饮界。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99...
答：荔枝是很不错的一种水果，它含有丰富的营养成分，很多人都会用它泡酒喝，这样可以起到很不错的保健效果，荔枝泡酒是有一定讲究的，在泡制的过程中一般是不能打开盖子的，这样会影响荔枝酒的泡制，降低味道和口感。一、泡荔枝酒可以中途打开吗 最好不要打开，可能会影响泡制效果，进而影响荔枝酒的味道和...
答：至少少要七天是不可以打开盖子的，因为密封的过程中，果酒是在一个真空中进行发酵的，而这个过程一旦打开，进入空气，就会与氧气发生反应，生成微生物。酿酒用的容器很有讲究，建议用玻璃或是陶瓷容器，不要用塑料瓶罐或是不锈钢、铝、铜、铁等材质的金属容器，这样容器会导致酿出来的水果酒里有害物质...
答：这个没事的，泡酒的话，需严格按配方搭配泡酒，泡酒过程中，需密封好，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度...
网友评论：
爱佳13734254274：
泡酒之后要打开透气吗? -
3634咎蚀
： 需要每日搅拌一次.不需要打开透气. 以人参枸杞酒为例,白酒装入酒坛内,将装有人参、枸杞布袋放入酒中,加盖密闭浸泡10~15天,每日搅拌一次,泡至药味尽淡,用细布滤除沉淀,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄明即成. 不是所有药材...
爱佳13734254274：
泡酒的时候需要定期给容器放气吗? -
3634咎蚀
： 泡果酒的时候需要定期放气,因为过量的二氧化碳会使瓶百炸裂.看很多人泡酒选择用塑料桶,这是错误的,泡酒一定要用纯粮食酒,保证品质和酒的口感,现在有一款谷养康无添加泡酒专用酒是非常不错的.
爱佳13734254274：
自酿葡萄酒过程中要不要把盖子打开 -
3634咎蚀
： 做葡萄酒的发酵过程是可以打开的,一般自酿葡萄酒,很多网友说不能打开盖子,实话说是没有做过葡萄酒才这样说,其实发酵过程最好是看到上层葡萄膨胀后需要往下压的,同时搅拌一下可以散热的,控制温度才对发酵有利. 1、自酿葡萄酒...
爱佳13734254274：
做葡萄酒的过程中要不要把气泡放出 -
3634咎蚀
： 不用的~这是正常的发酵,要注意的是不能把瓶子装满,必须留有至少30%的空间,不然发酵到最后会涨出来的,还有也不要把盖子盖得太紧,不然瓶子里的葡萄发酵,不断产生的气体聚集到了一定程度,会把盖子顶掉的.你的葡萄酒看样子还不到一个月吧,不必担心,葡萄会不断发酵,而最后葡萄的果肉会分解成葡萄酒,皮因为不会被分解掉,自然就浮在上面了,最后完成的时候找几层纱布把葡萄酒过滤一下,就可以喝啦.推荐楼主一个葡萄酒网站www.519.com,那里面的519学院有相关方面的介绍
爱佳13734254274：
家庭做葡萄酒发酵时要打开瓶盖么 -
3634咎蚀
： 给你个实际经验参考: 1、自酿葡萄酒,很多网友回答说需要密封,其实这是大工厂的做法,不锈钢大罐,有保温和散热装置,用水封的方法处理避免过多接触空气.在发酵过程中温度升高时,气体通过水封排热和散气.这在家庭自酿葡萄酒是...
爱佳13734254274：
看了好多关于葡萄酒的酿制方法,头都整大了,发酵过程中到底要不要开盖搅拌?请多多指教,谢谢!!! -
3634咎蚀
： 可以开盖搅拌,发酵不需要密封的,因为发酵过程中会产生气泡,如果密封了会出现什么后果你应该知道的
爱佳13734254274：
桑椹泡白酒过程中要密封吗 -
3634咎蚀
： 要的 一是保证空气中的细菌微生物不进到酒里 二是为了减少酒精挥发望采纳
爱佳13734254274：
葡萄酒酿造是要盖紧盖子还是要漏气盖子好 -
3634咎蚀
： 自酿葡萄酒发酵过程中的一些应注意的问题:(原创) 1、 酿制葡萄酒适合的容器:玻璃、陶瓷、食品级不锈钢材质的容器,工具可以用干净的筷子、竹板、不锈钢材质的. 2、 容器不要装得太满,充满系数在80%即可;发酵过程会产气,装得...
爱佳13734254274：
泡酒时酒坛子必须密封吗 -
3634咎蚀
： 当然要密封,不密封酒精都蒸发了.
爱佳13734254274：
酿葡萄酒在酒发酵过程中需要打开盖子搅拌吗?卫生需要注意吗? -
3634咎蚀
： 搅拌的目的是让表面的渣皮蘸些发酵液体,避免发霉.因此如果晃晃容器可以达到效果的话不必搅拌,如果容器太大当然需要开盖搅拌,不过表层搅拌即可,不必翻天覆地地搅动.酿酒的过程是无氧过程,应尽量避免开盖.
