波兰种+烫种+汤种优缺点
答：优点：波兰种就是一种偏湿润的酵头，含水量极高，做出来的吐司不容易流水水分，延缓吐司的老化，而且面筋的延展性较好，能帮助吐司增大体积。相比直接发酵法，用波兰种制作的面包非常柔软，放3天都不硬。缺点：质感较一般，面包粗糙。波兰种面包注意：1、混合时用筷子或勺子搅拌即可，千万不要下手！2、...
答：波兰种好吃。1、制作原料。烫种制作原料是高粉、白砂糖、盐、开水，而波兰种制作原料是高粉、矿泉水、酵母。2、口感。烫种面团口感发粘、不筋道，拉丝效果差，而波兰种入口芳香四溢，口感Q弹，而且越嚼越能感受到面粉的鲜甜。两者按制止原料和口感对比，是波兰种好吃。
答：因为淀粉糊化后可以吸收更多的水份，所以使得面团的含水量就会增高。一来使得面包松软，二来可以减缓面包的失水过程，延长保质期。缺点：烫种加热的温度不好控制，操作有一定难度。小贴士 1、通常制作烫种面糊比例为1:5 2、烫种加热方法可以选择直火（小火）慢慢加热，或者隔热水加热。3、烫种不应超过...
答：可以。汤种烫种和波兰种可以一起用的，烫种和波兰种她俩的目的是相同的，使我们的口感极佳的柔软一些，也可以使的含水量更加大一些，而波兰种的是让发酵速度更加的快一些，它的风味更加好吃一些。
答：最简单的面包做法是用直接法,一次发酵,比较省时省力,比如做小餐包之类的甜面包,用直接法完全没有问题,而且对面团状态要求也没有很高,如果做吐司,就要特别注意面团状态和发酵温度湿度,制作吐司常用的有中种、汤种、波兰种、烫种等,做法略复杂但是优点也远高于直接法,面包柔软不易老化。 如果你是初学面包,那还是建议...
答：波兰种面包的优缺点：优点：波兰种就是一种偏湿润的酵头，含水量极高，做出来的吐司不容易流水水分，延缓吐司的老化，而且面筋的延展性较好，能帮助吐司增大体积。相比直接发酵法，用波兰种制作的面包非常柔软，放3天都不硬。缺点：质感较一般，面包粗糙。波兰种面包注意：1、混合时用筷子或勺子搅拌即可...
网友评论：
富逸13458617824：
波兰种发酵好放回冰箱会回缩 -
44168海晓
： 波兰种发酵后放回冰箱会回缩的原因可能是:1. 酵母分量不够,可以增加酵母来提高发酵成功率.2. 波兰种发酵时间太长,一般需要5到6小时,最多不能超过72小时.3. 波兰种发酵温度和时间不正确,一般是用室温(25℃)进行发酵,夏天可以放在室温中,冬季需要放到温暖的地方进行发酵,可以放在暖气旁边、高档微波炉旁边、地下储藏室或者阳台上.4. 波兰种制作时没有回温,需要将波兰种回温到和室温一样的温度,一般需要回温1到2个小时.5. 波兰种制作时的酵母活性不足,可以增加酵母分量,或者减少水的分量来提高发酵成功率.以上内容仅供参考,建议咨询专业人员来解决问题.
富逸13458617824：
面包几种发酵方法的特点 -
44168海晓
： 一次发酵、就是所有的材料一次投入和面,然后制作成型,醒发(最后发酵),烘烤.最简单直接,缺点是制作出来 的面包的品质要差一些. 二次发酵、所有的材料一次投入和面,达到扩展阶段,发酵1~2小时,在搅拌,然后制作成型,醒发...
富逸13458617824：
汤种,液种,中种能一起用吗 -
44168海晓
： a
富逸13458617824：
佩戴钻石的好处 -
44168海晓
： 1、彰显品位和质感宝石都具有美丽、永恒和稀少这三大要素,而钻石,它是一种集最高硬度、强折射率和高色散于一体的宝石品种,而且钻石的寓意独特,这样的宝中之宝,理所当然地成为贵中之贵了.佩戴钻石饰品,女性可以通过它来展现...
富逸13458617824：
单反相机 最大拍摄距离是多少 -
44168海晓
： 尼康(Nikon) D5000数码相机昵称D5000 数码相机类型数码单反相机 有效像素数1230 万最大像素数1290 万最高分辩率4288*2848 光学变焦倍数0.000 倍数码变焦倍数0.000 倍传感器类型CMOS 传感器尺寸23.6*15.8mm 对焦方式自动对焦,...
富逸13458617824：
递归函数的计算 -
44168海晓
： 数论函数的一种,其定义域与值域都是自然数集,只是由于构作函数方法的不同而有别于其他的函数.处处有定义的函数叫做全函数,未必处处有定义的函数叫做部分函数.最简单又最基本的函数有三个:零函数O(x)=0(其值恒为0);射影函数;...
富逸13458617824：
钻石有什么作用? -
44168海晓
： 可作为装饰品、首饰或者是收藏品. 钻石的价格比黄金高得多,一般大于1克拉的钻石就很珍贵的了.因此,钻石的身价很高,人们买它既有装饰美感,更有保值珍藏的作用,历来象征着拥有财富和社会地位. 钻石,又名金刚石.钻石被誉为“...
富逸13458617824：
小学音乐符号有哪些名称?给个网站! -
44168海晓
： 附点音符、连音符、休止符、顿音(断音)、重音、切分音、上波音、连音线、延音线、圆滑线、换气记号、延长记号、反复记号、力度记号、速度记号、升降记号、强弱记号、四分音符、八分音符、二分音符、四分休止符、小节线、终止线
富逸13458617824：
中文Officenbsp;2003如何安装其他语言的语法校对工具? -
44168海晓
： http://www.wai-yu.com/read.php?tid=3612MSnbsp;office2003多国语言版BT下载MSnbsp;office2003多国语言包.是在已经安装了一种语言的MSnbsp;office203的基础上安装另一个语言界面,使office2003可以同时拥有多个语言界面.跟安装了不...
富逸13458617824：
c语言程序设计,设计一个简单的程序,能完成加减乘除运算,网上搜的答案运行都出现很多错误,解释一下程 -
44168海晓
： 1、简单版本的,输入两个数一个操作符:“1 + 2”类似这种,直接获取两个数以及操作符,用switch语句来分别对不同操作符进行操作.2、复杂版本的,随意输入表达式,可以有括号以及其他运算符,“1+2*8+(6/7)^3”类似这种,有四种解决...
