洋芋叉叉蒸出来是黏的
答：洋芋叉叉蒸出来黏是因为：洋芋本身含淀粉重 ,在制作的时候还要加一定量的面粉儿糅合在一起 ,所以蒸出来就粘在一起。洋芋叉叉是陕北的特色菜，有很多陕北人吃洋芋叉叉，从小吃到大。做洋芋叉叉，最关键的一步就是放面粉，面粉放少了蒸出来会特别粘稠，所以可以多放面粉，但也不要放太多，搅拌均匀后感...
答：做洋芋擦擦要软的话，首先切洋芋片的时候要薄，这样才能吃起来软。不粘主要是蒸熟后要放凉了，炒的时候还要有足够的油，这样才能不粘锅。洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层...
答：可以加生粉试试看.
答：（6）把洋芋丝翻拌均匀，让每一根洋芋丝都粘上面粉，然后调入盐和十三香拌匀。（裹上面粉的洋芋丝根根分离，不会粘在一起）（7）把裹好面粉粉的洋芋丝装入盘子里。（8）压力煲里放好水和蒸架。（9）放入盘子。（10）启用快煮米饭功能。（11）如果没有压力煲也可以放入开水锅里，蒸约10分钟。（...
答：青椒 2个 辅料 油适量 盐适量 香油适量 淀粉适量 葱花适量 酱油适量 花椒粉适量 蒸洋芋叉叉的做法 1 准备土豆 2 提前等锅中水沸。将笼布铺在锅中。3 在网上买的叉子，很实惠适用。4 用叉子将土豆都叉成丝。5 然后将土豆丝都均匀拌面粉。6 然后将其放入蒸锅中。7 20分钟后，洋芋叉叉就熟了。8...
答：洋芋叉叉蒸10分钟，做法如下：1、土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。2、土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。3、青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。4、炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。5、...
答：3. 叉好之后是这样的，大概因为这个工具叫叉叉，所以这道菜名是洋芋叉叉。然后加面粉，用手搅拌至薄片不粘连。4. 将搅拌好的叉叉倒入蒸锅，此时蒸锅水已开，一定要开水上锅，大火蒸15分钟即可。5. 在蒸的过程中，同时进行酱料的熬制。西红柿，辣椒，大葱洗净，切小块。热锅，倒油，油热了依次下...
答：1.准备一下材料 2.土豆用蔬菜处理器刮成细丝，放入水里泡掉一些淀粉，沥干水分 3.把面粉倒到土豆丝上面 4.用手抓匀，使每根土豆丝都能裹上面粉 5.上锅蒸制13分钟左右 6.出锅后摊开使其不沾黏，大蒜辣椒切小 7.辣椒花椒大蒜一起放入油锅里面爆香 ，8.放入蒸好的洋芋叉叉，翻炒均匀 9....
答：洋芋叉叉 1 将洋芋嚓成丝丝或者切成丝丝，泡水，洗净淀粉 2 放入面粉、盐和各种调味品 3 放入切细的蒜苗，将各种材料搅拌均匀 4 搅拌好的洋芋丝丝放进蒸锅，篦子上要铺笼布 5 蒸15—20分钟即可，我将洗过洋芋丝丝的淀粉上层的水倒掉后，剩余的浇在了洋芋丝丝上一起蒸，整出来这块是亮晶晶的，很...
答：拌入面粉搅拌均匀，滴入少许食油，出来不粘连不结块。锅里烧开水，上笼蒸制。4 辣椒切碎蒜末葱花熟芝麻干辣椒面盐备好。5 锅里烧油炸香花椒...6 倒入备好的蒜末辣椒面里。再倒入蚝油生抽和盐。叉叉蒸熟后，把这些料倒入搅拌就可以了。7 一盘香喷喷的陕北洋芋叉叉就好了，吃一口香喷喷。小窍门 ...
网友评论：
苍季19694751539：
土豆蒸后有一层粘粘的是什么 -
50309慎启
： 淀粉
苍季19694751539：
蒸出来的马铃薯馒头发粘怎么办' -
50309慎启
： 做出来的馒头发粘,如果未加入粘米面的话,发粘的原因是蒸的时间不够,未熟的原因,蒸馒头应该是水烧开后,将馒头放在蒸汽上,盖上盖子,再出大蒸汽贰5分钟时间才能蒸熟,达不到这种程度,就是不熟的表现
苍季19694751539：
我弄的洋芋叉叉有疙瘩怎么办刚蒸出来怎样解决 -
50309慎启
： 洋芋叉叉做法: 1洋芋洗净,去皮,用叉子叉成丝,泡入水中. 2用清水淘洗干净,控干水分. 3红椒切段,蒜苗切丝,备面粉一小碗. 4面粉倒入土豆丝中,搅拌均匀. 5入开水锅蒸20分钟至成熟. 6蒸好的洋芋叉叉. 7盛入碗中,上放红椒、蒜苗、盐,放味精. 8坐锅入油,热后用勺舀出热油泼在蒜苗辣子上. 9用筷子拌匀.盛入木碗中. 烹饪洋芋叉叉小技巧: 1、洋芋淘洗后一定要控干水分,有条件可用纱布做成袋子,将洋芋丝放入其中,用专用甩干机甩干.否则易结疙瘩. 2.也可以用羊肉炒制:先将羊肉切成小丁,入热油锅煸炒,放葱、干辣子,炒出香味后放入蒸好的洋芋叉叉,加盐、味精,翻炒均匀即可食用.
苍季19694751539：
土豆丝拌面粉蒸出来怎么那么粘 -
50309慎启
： 应该是面粉拌多了..下次放面粉的时候一点一点的加,每个土豆丝上均匀的有一层面粉就可以了.
苍季19694751539：
陕北的洋芋叉叉怎么做? -
50309慎启
： 主料:土豆1-2个 辅料:红椒1只, 面粉2勺,青椒1只, 干辣椒2个,葱1根,盐2g,味精2g.洋芋叉叉的做法步骤1. 土豆去皮,擦成较粗的丝.没有工具的话用刀切也可以.2. 土豆丝用清水泡10分钟,沥干水分,用干面粉拌匀,上蒸锅蒸10分钟.3. 青椒、红椒去籽切丝,干辣椒切丝,葱切成葱花.4. 炒锅放2勺油烧热,加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟,再加入蒸好的土豆丝翻炒.5. 加入盐、味精调匀出锅.喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉.
苍季19694751539：
简易洋芋叉叉的家常做法怎么做好吃 -
50309慎启
： 食材用料 土豆 面粉 盐 韭菜 肉臊子 简易洋芋叉叉的做法1.土豆洗净去皮,面粉一碗2.用叉子叉成丝3.加面粉和盐拌匀,放开水锅里蒸,7分钟左右,视个人口感4.蒸好的洋芋叉叉,我放的面粉少,蒸的软糯5.可以直接吃,可以配各种自己喜欢的菜,或者用葱花炒了吃.我配的西红柿炒蛋,韭菜花,肉臊子,油炝葱花.完成 小贴士1.叉好的洋芋丝丝直接拌面粉,不要放,洋芋会变红.2.开水上锅
苍季19694751539：
洋芋叉叉怎么做? -
50309慎启
： 陕北的洋芋叉叉 材料:土豆,面粉 做法:先把土豆用擦成你常吃的那种样子(有专门的工具,比如擦黄瓜丝土豆丝之类的器具),然后将面粉均匀洒在上面,注意不要太厚, 烧开水后,上锅蒸熟 吃法1:西红柿,韭菜,芹菜,青椒,切丁切碎,锅内到入清油,将切好的东西到入暴炒,放入调料,就做成了调味酱,盛一碗洋芋叉叉,洒上做好的酱,蒜泥,醋,辣椒油(视口味而定)哈好香 吃法2:锅内到入清油,西红柿,韭菜,芹菜,青椒,切丁,炒熟后将蒸好的洋芋叉叉倒入锅内,炒匀后起锅. 两种吃法做起来差不多,吃起来就不一样了,其实你可以先试第一种吃法,下顿吃的时候,再尝试第二种.
苍季19694751539：
洋芋叉叉怎么做好吃,洋芋叉叉的家常做法 -
50309慎启
： 用料 主料 马铃薯丁(脱水)1个 面粉150g 芹菜50g 调料 食盐 适量 葱 适量 调和油 适量 洋芋叉叉的做法1.土豆去皮,擦成较粗的丝.没有工具的话用刀切也可以.土豆丝用清水泡10分钟2.土豆丝沥干水分,用干面粉拌匀3.一层一层上面粉这样可以均匀4.拌好后放在垫子上,上蒸锅蒸20分钟.5.蒸熟后用筷子打开,不要让土豆丝结块6.红绿菜椒,药芹、葱都切成小丁准备7.把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒8.加点水烧下,煮熟9.然后倒入蒸好的土豆丝,稍微翻炒下就可以了10.加入盐、味精调匀出锅.喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉
苍季19694751539：
洋芋叉叉的做法,洋芋叉叉怎么做好吃,洋芋叉叉的家常 -
50309慎启
： 1.土豆去皮洗净zhidao2.切丝不要太粗哦3.拌入面粉4.拌匀 每根图毒死都要均匀沾满面粉5.煮水6.沸腾后放入步骤4,大伙蒸10min7.出锅8.蒸时 准备好菜,蒜苗最重要9.油热先入蒜苗,再依次加入香菇 红萝卜丁10.加入叉叉,翻炒,并加入盐,花椒,干辣椒面,以及酱油11.装盘
