海带表面白色绒毛
答：海带上的白色毛毛是盐的结晶、海带发霉。1、盐的结晶：海带在加工过程中会加入盐，而盐在海带表面结晶后就会形成白色毛毛的外观，这种情况下的白色毛毛是安全的，可以正常食用。2、海带发霉：海带保存不当，会导致其发霉变质，在这种情况下，海带表面会出现白色绒毛状物体，这是霉菌滋生的迹象，此时海带已...
答：甘露醇。甘露醇是海带中的一种多糖类物质，具有一定的粘性和稠度，因此在海带表面形成了一层毛茸茸的白色物质。甘露醇是一种重要的营养物质，具有一定的保健作用，如降血压、降血糖、降血脂等功效。
答：鲜海带本身表面是有一层细毛的，这样的是可以食用的，如果是白色的毛毛，是海带变质了，就不可以食用了。而干海带要分清楚海带到底是不是发霉了，其实发霉和白霜区别还是很大的，而且发霉后海带会有一股霉味，所以很好辨别出来，海带发霉或者长毛就不要吃了，因为发霉的海带上已经滋生了真菌，吃了对人体...
答：是发霉了。新鲜海带表面会有一层白色的霜状物质，这是正常现象，可以食用。若在保存过程中受潮或者存放时间过长，海带就容易出现发霉变质的情况。在海带表面往往会出现白色绒毛状物体。这种情况下不要食用该块已经变质、发霉的海带，其内部含有大量致病菌和毒素对身体造成危害。
答：海带上的毛毛其实是海带表面附着的纤维和微生物。在海带收割和晒干的过程中，海带可能会附着一些杂质和微生物，这些杂质和微生物形成了海带表面的毛毛。此外，海带的某些品种也可能天生带有一些毛毛。
答：微量元素、蛋白质等营养物质，此类营养物质具有抗辐射、促进钙吸收、利尿消肿等功效。当存放的时间过程或者储存的方式不当，导致海带表面生长一层白毛是由于细菌入侵，此时食物已经变质，吃了会损害身体健康，引发胃肠道不适，出现腹痛、恶心、腹泻等不适现象。因此，海带表面白色绒毛不能吃。
答：是寄生藻，无大碍。用刀背刮掉或粗毛巾抹掉就行了。海带表面那股粘乎乎的东西有很重的腥味，餐馆一般用猪鬃刷清理掉。
答：可以**。海带表面的细毛是海带的正常特征，它们是海带本身生长的，不需要去除，因此可以直接食用。
答：吃了也不会有什么问题，只是看着感觉不好，可以把海带泡发后平铺，用小刀轻轻的刮就下来了。我都是这样处理的
答：但在丢掉之前应该仔细辨认，海带上的白色究竟是霉斑还是析出的盐晶体。发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵...
网友评论：
缪斧15617247505：
海带身上有毛是咋回事? -
37623蒋秦
： 是白色那种就是盐的结晶. 如果是海带本身的褐色就是上面长出来的象人身体的一部分(某处多一个凸出物一样.),因为海带其实是一种类似磨菇一样的东西(菌类),上面长点毛是正常的!
缪斧15617247505：
从菜市场买回来的海带上有一些小绒毛,不知道的什么,能吃吗?如果不能吃,要怎样清除? -
37623蒋秦
： 吃了也不会有什么问题,只是看着感觉不好,可以把海带泡发后平铺,用小刀轻轻的刮就下来了.我都是这样处理的
缪斧15617247505：
海带存久了表面的一层白色物是什么东西?能食用吗? -
37623蒋秦
： 如果你确认不是发霉,应该是甘露醇,有降低血压、利尿和消肿的作用,是可以食用的.
缪斧15617247505：
海带上的白色是什么? -
37623蒋秦
： 海带上的“白粉”是什么有些人把海带上附着一层白粉,误认为是海带受潮发霉所致,因此在食用前总爱使劲搓洗.这样做很不科学.海带上的白粉并不是霉菌,而是一种叫甘露醇的物质,这种物质具有利尿、消肿等作用.甘露醇遇水后容易溶解,如果海带在水中浸泡时间过长,洗时用力过大,甘露醇就会损失很多,减少营养;同时海带中所含的碘也会因此大量流失.所以,浸泡海带的时间不宜过长,也不宜用力搓洗,让白粉保留还是对人体有利的.
缪斧15617247505：
在超市买的海带发现海带长满像汗毛一样的绒毛,弄不下去能否能吃? -
37623蒋秦
： 是寄生藻,无大碍.用刀背刮掉或粗毛巾抹掉就行了.海带表面那股粘乎乎的东西有很重的腥味,餐馆一般用猪鬃刷清理掉.
缪斧15617247505：
海带上的白色物是什么东西? -
37623蒋秦
： 一般的干海带表面都会有一层白色粉末,很多人以为那是盐或者是灰,泡发时会把这些白色粉末洗掉,但其实那是一种很珍贵的药用物质,叫做甘露醇. 海带本身含有的甘露醇出水风干后,会附着在海带表面,看上去像白霜,有点甜味.在医药上是良好的利尿剂,有消肿的作用,还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效! 甘露醇可溶于水,所以如果泡干海带的时候,泡几个小时,甘露醇就会被溶解掉了,最好的办法是干蒸,蒸半个小时后,再用水冲洗,就既嫩又脆了.
缪斧15617247505：
海带上有些毛,是什么东西? -
37623蒋秦
： 要是白色的一层就没关系,那是正常的,不知道你说毛茸茸的是什么?我昨天买的是白的一层,海带没加工前都有.
缪斧15617247505：
海带上一层白色的东西是什么,可以洗掉吗? -
37623蒋秦
： 千万不要将表面美味的白色黏质洗掉.此种黏质所含的纤维褐藻酸,具有防癌、降胆固醇、消除便秘、整肠的功效哦!干海带依不同加工方式而有不同的膨胀率及含盐量,你可自行斟酌材料及调味料用量.
缪斧15617247505：
海带上白白的东西是什么? -
37623蒋秦
： 甘露醇~这种物质具有利尿、消肿等作用~当然也有盐的成分~毕竟是海里出来的~要用海盐包裹着~用水浸泡后会变软~把沙子过滤掉的还带水炖汤很营养的!
缪斧15617247505：
海带清洗法并保存表面白色粉营养? -
37623蒋秦
： 干制的海带表面有一层白霜,那是一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用.不要误认为那层白霜是盐分,或是发霉变质的现象.信品堂海参提醒您:海带不要用淡水清洗,如果洗,建议用淡盐水清洗, 入锅蒸或焯煮后,再次清洗.
