海蜇凉拌要焯水吗
答：凉拌海蜇皮需要用开水焯，焯水时一定要用60～70度的热水。你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。【海蜇焯水的正确方法】海蜇焯水...
答：凉拌海蜇丝需要焯水。因为海蜇体内本身就含有一定的毒素，这种毒素不是通过浸泡就能去掉的，只有用高温才能杀死。在焯水时可以往水里加一点醋，这样更有利于去除细菌和毒素。在给海蜇焯水前，要看是干海蜇还是即食海蜇。干海蜇需要先用水进行泡发，即食海蜇则需要用清水浸泡6个小时，因为即食海蜇里盐分含量...
答：海蜇凉拌需要焯水。把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中，短时间沉到热水中浸泡，但不能在锅中浸烫的时间过长，海蜇皮就会烫过火，不仅口感差而且严重萎缩。1、将所用蔬菜洗净备用。2、锅中倒入适量清水烧开后放入海蜇，焯水捞出放入凉水中过凉。3、将捞出的海蜇备用。4、将紫甘蓝切细丝备用。5、将陈醋和...
答：凉拌海蜇头不需要用开水烫一下。因为海蜇头如果用开水烫一下，海蜇头就会缩水而失去脆爽的口感。如果想给海蜇头进行焯水，可以把锅里的水烧到60度左右，然后关火，将海蜇头放进去稍微烫一下立刻捞出浸入冷水或冰水中。
答：该食物要焯水。对于海蜇皮，焯水可以清除一些添加剂和杂质，并使肉质更加鲜嫩。但是，焯水的温度不能太高，否则会影响口感。最合适的温度是60到70度，将海蜇皮在热水中稍烫一下，大约三秒即可。如果担心焯水会影响口感，也可以选择用温凉的清水进行浸泡，然后轻轻用手进行清洗。
答：海蜇皮凉拌时需要焯水。凉水不能够充分清除海蜇中的添加剂，所以不能用凉水。而且，最好也不要用沸水，温度太高可能会使海蜇缩水而影响口感。最适合的温度是60到70度，将海蜇在热水中稍烫一下，大约三秒即可。在焯水的时间上一般不宜过长,大概十秒钟的时间就足矣;在水温上, -般控制在六十摄氏度就较...
答：1、海蜇凉拌是要焯水的，海蜇是海里的生物，焯水可以去除一些寄生虫和细菌；鲜海蜇中含有一定的毒素，焯水可以清除大量的毒素；海蜇本身带有涩味，通过焯水也可以去除；焯水之后的海蜇口感脆嫩，更加适合凉拌。所以大家在凉拌海蜇的时候都要先焯水。2、海蜇中含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素、...
答：一般情况下，凉拌海蜇头的时候，海蜇头是不需要提前用开水去烫一下的。海蜇头口感比较脆爽，使用开水烫容易萎缩并影响口感，还会使得肉质干涩，甚至有点苦味，所以没有必要在凉拌的时候提前去烫一下海蜇头。而且焯水的海蜇头会缩水，样子会变得不好看，所以一般并不需要去用开水烫。一般如果想要清洗海蜇头...
答：凉拌海蛰丝是需要焯水的。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇...
答：凉拌海蜇丝需要焯水吗一般是需要的。因为海蜇丝是一种海底腔肠类动物，体内会含有少量毒素和细菌，所以需要进行焯水才能将它体内的有害物质清除掉，而且经过焯水后的海蜇丝在食用上会更安全。凉拌海蜇丝需要焯水吗 海蜇丝焯水时一定要等到水烧开至60-70度时再入锅，一般焯水3分钟左右即可。海蜇丝焯完水...
网友评论：
辕宋13674446773：
凉拌海蜇要不要放水里烧一下? -
34616宇项
： 以前不用,现在做好到开水中放一下在凉拌.海蜇分好多种,有浅海的有深海的,有进口的有国产的.一般好吃的还是国产的红海蜇,专业人士一般用的是红蛰头(j价格一般在50元一斤左右).不管是瓶装的还是袋装的尽量不要直接使用(我是信不过它们),吃海蜇之前要用清水浸泡洗净(包装好的盐淡,散装的盐重,根据什么样海蜇来用水浸泡时间的长短)泡到无盐为止.75度的水海蜇在里面带2秒钟就好(水要多一点这样保证海蜇都能烫到)马上放到干净的凉水中泡一下,把海蜇捞出控水.调味料一般是酸甜口的为多(老醋,酱油,味素,白糖,麻油,姜末)不吃甜的不放糖就好.另外根据个人的喜好也可适当的加点蔬菜(香菜,黄瓜丝,葱花,芹菜.最好是能生吃的青菜).
辕宋13674446773：
凉拌人造海蜇丝需要焯水吗 -
34616宇项
： 凉拌人造海蜇丝不需要焯水,只能用温水清清洗一下,就可以凉拌,保证海蜇丝的脆度,
辕宋13674446773：
蜇皮.凉拌用水焯吗? -
34616宇项
： 可以.海蜇皮切丝,入滚水迅速捞起,再倒进冰水中泡凉,然后再加佐料拌匀.焯水的时间一定要短快,时间不能长了.
辕宋13674446773：
怎样矾海蜇皮? -
34616宇项
： 购回的海蜇可长年保存,如果保存得当,还会越存越脆、越存越嫩.保存海蜇时,切忌日晒雨淋或接触鱼腥等污物.家庭少量存放时,可放在钵内,封闭钵口,使其不至于风干收缩,当然,也可以把海蜇浸在浓度为20%~25%的盐水中保存. 怎...
辕宋13674446773：
凉拌海蜇放入锅中焯水水温有什么要求 -
34616宇项
： 凉拌海蜇是是一道夏日凉菜.海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用.海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用.胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末.把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可.
辕宋13674446773：
海蜇皮的凉菜做法 -
34616宇项
： 材料: 黄瓜两根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵、盐、鸡精、香醋、香油作法: 1、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味; 2、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出...
辕宋13674446773：
海蜇的吃法 -
34616宇项
： 海蜇又称水母,捕捞加工后,称其帽状伞体为海蜇皮或白皮子,其口腕及触手为海蜇头.海蜇味咸,性平,能化痰软坚,平肝解毒.海蜇含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸、碘、胆碱等,具有降血压、扩张血管等...
辕宋13674446773：
海蜇丝怎么凉拌 -
34616宇项
： 【材料】 海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量 【做法】 1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净,黄瓜切丝备用.2.将海蜇皮切丝,放入锅中焯水片刻,捞出浸冷水备用.3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可.
辕宋13674446773：
海蜇能用开水烫吗? -
34616宇项
： 能烫,烫一下更脆,口感比较好,不过不能烫的时间长了,烫过后要立即用凉水泡凉.
