海鲜做法全部大全
答：1、豉椒爆花蛤。原料：花蛤500克、青椒1根、红椒1根、姜3片、料酒2汤匙（30ml）、豆豉辣酱2汤匙（30克）。做法：花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤...
答：1、烤生蚝。材料：生蚝12个、大蒜150克、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉。做法：将蚝壳清洗净，用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒...
答：1、虾仁炒鲜奶 材料：虾仁100克，鲜牛奶5汤匙，鸡蛋清4个，炸橄榄仁250克，火腿末15克，精盐2茶匙，味精1茶匙，湿淀粉0.5汤匙，熟猪油500克。做法：将虾仁洗净沥干水分，放入精盐、味精各一半腌制。在1汤匙牛奶中加湿淀粉调匀;将蛋清打散加入精盐、味精各一半搅拌均匀。炒锅内放油烧五成热，放入虾仁...
答：一【蒜蓉粉丝花蛤虾】原材料：虾10只，花蛤约250克，龙口粉丝1把 调料：大蒜1头半，姜少许，小葱少许，小米椒2个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白糖1小勺，植物油适量，白胡椒粉少许 制作过程：1、先将花蛤放入淡盐水中吐沙，龙口粉丝用凉开水泡软。2、虾剪去虾须，开背去除虾线洗干净，加入...
答：二、捞汁海鲜 做法：1、先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材。2、油温继续烧热，碗中放入细辣椒粉，把热油淋入碗中，晾凉之后红油就做好了。3、在冷水中加入葱段、姜片、香叶，花椒，八角、桂皮、虾皮，水沸腾...
答：全部菜式菜系特色烘焙主食器具烹饪方式口味场合人群节日 类别：全部海鲜家常菜素菜凉菜下饭菜面食小吃粥汤煲汤私房菜汤羹糕点甜点饮品创意菜腌制自制酱料冰品热菜农家菜荤菜主食宴客菜开胃菜下酒菜懒人食谱卤菜 精选 剁椒鱼头 精选 白灼小龙虾 XO酱蒸鲍鱼 精选 蚝油海鲜菇 海鲜酱 蒜蓉粉丝蒸扇贝 精选 红焖大虾...
答：做法步骤 1、蟹洗干净，该摘除的部分摘除剁块。2、葱切段，姜切片，锅中放少许油爆香蒜瓣老姜，放干辣椒花椒拌炒。3、放火锅底料，小火炒香，一点点酱油，一勺子海鲜酱炒匀。4、放螃蟹，放葱段，放少许盐跟白糖、料酒。5、大火不断翻炒，至螃蟹入味。香辣蛏子 食材蛏子500g、葱姜蒜、小米辣、...
答：土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱一大匙半，黄芥末酱半大匙，小半茶匙，白胡椒粉少许，茄椒两个。做法 ：将所有材料置大碗里充分拌均，分成3－4份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
答：做法 1、把海鲜处理干净 2、锅底倒水烧开，(需要去腥可加料酒或姜片和葱)3、接着放上蒸锅后放上海鲜蒸即可 4、调个汁:大葱+生姜+小米辣+香油+酱油+柠檬汁 (看个人口味增加量)生腌类 虾腌4小时、螃蟹腌6小时、皮皮虾腌8小时、血蛤腌4小时 食材:酱油、葱、蒜、姜、小米辣、柠檬、醋、白糖、...
答：一、扇贝粉丝 食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量 做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上 3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油...
网友评论：
霍婵17870371978：
炒海鲜怎么做好吃,炒海鲜的吃法
8883晋哗
： 爆炒海鲜的做法1.葱切段,姜切丝,蒜切碎,干辣椒可选择性切开(切开比较辣),适量花椒备用2.花蛤洗净,对虾洗净,剪去须3.梭子蟹洗净,对半切开4.热锅,倒入油(可以适量多倒点),油热后放入少量盐5.放入葱姜6.放入干辣椒、花椒,白色葱段,翻炒几下7.加入豆瓣酱,翻炒8.加入花蛤和对虾翻炒9.加入梭子蟹翻炒几下,倒入醋和料酒,盖锅盖,焖煮至海鲜变色,花蛤打开,开盖,翻炒(一面糊锅),再盖锅盖,再煮两分钟,开盖,加入剩下的葱段,翻匀起锅
霍婵17870371978：
海鲜做法大全 -
8883晋哗
： 用料 鱿鱼须 按个人爱好而定 虾仁 按个人爱好而定 鱿鱼圈 按个人爱好而定 干辣椒 大概5-6只,喜欢辣的可以再加 新鲜绿尖椒 大概5-6只,喜欢辣的可以再加 生姜 2-3片 辣椒粉 孜然粉 辣椒碎 生抽 料酒 鸡精 老干妈油辣子 老干妈的豆䜴 花椒面 爆...
霍婵17870371978：
各种海鲜的做法? -
8883晋哗
： 熟食法: 一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法,将鱼虾等烧成各种莱肴,并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖.·生食法: 用活的河虾,洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻,就可生食,俗称“醉虾”;还有牡蛎肉也生食,食时蘸少许酱、醋、姜末等等,其味均鲜美可口.·干腊法: 如将鲜黄鱼剖开晒干,就是著名的“白鲞”,味鲜美可口;或将墨鱼(俗称“乌贼”)割去海螺峭晒干,叫“明脯”.这种干腊海鲜,不但可以久藏,并且别有风味.·腌食法: 利用食盐或酒糟制作海货,用缸储存作为常年菜肴,如将整只蟹浸腌数天,即可食用.
霍婵17870371978：
各种海鲜的吃法 -
8883晋哗
： 鲭鱼肉厚刺少,肉质细嫩,新鲜的话味道鲜美,且价格合理,是理想的家常海鲜.今天买的是鱼行现切的中块,非常新鲜.简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食. 材料 :鲭鱼中块(用清水冲净后抹干,撒上少许盐/胡椒...
霍婵17870371978：
12道美味海鲜的家常做法大全怎么做好吃视频 -
8883晋哗
： 清蒸大闸蟹海苔鱼🐟和爆炒小龙虾,…水煮海鲜肉…………爆炒肉片…………一锅炖,一锅焖,一锅煮,一锅炸至金黄色即可食用…………什么事情都没有
霍婵17870371978：
所有海鲜的名称及做法? -
8883晋哗
： 你要所有的做法,那几页纸都不够用了,还是知道简单一点的几种吧 1、番茄红杉鱼:鱼煎至两边金黄,捞出装盘,倒入切片的番茄炒至软有水分出来,加入调味糖,倒入装盘的鱼上,就可以了. 2、清蒸大眼鸡:可以买时就剥好皮,蒸熟才剥也可以,隔水蒸5分钟(鱼大8分钟)加入蒸鱼生抽跟熟油就可以了(不用加其他,不然肉质变了) 3、白焯虾:一小碗水倒入虾,虾全部转红就可以了 4、姜葱炒蟹:起油锅倒入姜爆香,放入洗净切好的蟹,赞料酒,加入调料,加少量水,盖好煮几分钟,加入葱段番炒几下出锅.
霍婵17870371978：
海鲜乱炖一锅鲜做法有哪些 -
8883晋哗
： 海鲜乱炖一锅鲜做法有哪些:用料 大墨鱼1只 小鲍鱼8只 虾1斤 虾菇半斤 大闸蟹或梭子蟹4只 蛏子半斤 鲜牡蛎肉3两 花蛤半斤 五花肉3-4两 白萝卜1颗 土豆3个 白菜花半颗 冬笋1颗 鲜香菇8颗 姜一大块 小葱若干 鲍汁若干 蚝油若干 料酒少许 盐少...
霍婵17870371978：
海鲜怎么做才好吃?螃蟹,大虾,鲜鱼,贝壳类<br/>谢谢!
8883晋哗
： 姜葱螃蟹原料:螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克.做法:...
霍婵17870371978：
中海式焗海鲜的家常做法大全怎么做好吃视 -
8883晋哗
： 主料 2人份 鱿鱼1/2尾、鳕鱼1/2尾、明虾5只、土豆1颗 辅料 黄甜椒1颗、橄榄油适量、辣椒(红,尖,干)1根、洋葱1/2颗、面粉1杯、黄油2大匙、牛奶1大盒、起司丝1杯、精盐适量、胡椒适量 地中海式焗海鲜步骤1 地中海式焗海鲜的做法大全...
霍婵17870371978：
贝类海鲜做法大全 -
8883晋哗
： 蛤蜊一类的要煮,蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮,洗的时候那一点点水就可以了,这样煮出来的贝类原汁原味,就像烤的一样,要看着锅,不然泡沫会溢出来.时间要短,开口就好了.或者听到锅里没有哗啦哗啦的响声就关火. 扇贝(夏贻贝)不能煮,要蒸,开口就熟了,时间长了就不嫩了. 夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉,在贝丁上画上十字花刀,锅内放一点点油,放蒜茸爆香,加一点酱油,盐鸡精一点点糖,加少量的水,下入煮烂的细粉丝,一点点水淀粉,然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上,蒜茸蒸夏贻贝成了.
