淹大头菜咸菜大全
答：东北大头菜咸菜的腌制方法：首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌3个小时左右。青椒洗净，撕成小块。胡萝卜切成小片，备用。把一些大葱，切成斜刀...
答：原料：大头菜10斤，盐8两，油3两，糖3两，芝麻3两，辣椒粉1两，厚蒜片1斤，醋半斤，味精2两。准备：大头菜洗净去皮，切成细丝，晾干水分。制作：炒锅倒油烧热，放入芝麻、辣椒粉炒出香味，然后关火放凉。最后把所有调料与大头菜丝拌匀，装入玻璃瓶压实，密封腌制2天左右即可。
答：1、大头菜撕成小块 2、葱切小段 3、将大头菜和葱段放入容器内 4、放入适量的细盐拌匀 5、放入适量白糖拌匀 6、倒入适量的醋拌匀 7、再放入味精调味 8、再放入香油将其拌匀即可
答：12.现在，把外面的白菜拿回来，找个大点的容器，比如盆子，然后一片片地把白菜抹上盐，特别是帮子。一层层地往上铺，别用力，白菜很脆，小心碎了，别用力。第十三步 13.好了，那现在看好时间，半小时后翻个面。一旦开始腌，他就要缩水了，翻过来的已经缩水很多了，不过这次还是比较轻。如果缩水不...
答：【腌包菜丝咸菜做法步骤】所需材料：包菜1颗、尖椒4-5个、小米辣4-5个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽1袋（500ml）、白糖2汤匙、花椒10几粒、大料2个、做法步骤：1.把包菜叶剥下来，放到清水中投洗干净，再把包菜用手撕成大小均匀的块。2.芹菜摘去叶，投洗干净，再把芹菜切成段，尖椒...
答：卷心菜100g 食盐适量 味精适量 葱适量 调和油适量 白糖适量 白醋适量 步骤：1、将一整颗的大头菜洗干净，并且切开后，用手撕成小块，不要太小，但也不要太大片。2、将大葱切成小段备用，尽量切得整齐一点。3、将刚才切好的大头菜和葱段都放入同一个容器内，容器不要太小，不然比较容易掉出来。4、...
答：大头菜的腌制方法总结：准备一个大头菜，切成不大不小的片状。清洗干净，沥干水分备用。锅里烧水，把大头菜焯水煮熟捞出沥干水分。然后在锅里倒上适量食用油，加热至冒烟。1、首先先把大头菜晒蔫，用手捏起来软软的就可以制作了，大概要晒一个星期左右。2、晒好后，把大头菜用刀切成粗丝，或者切片。3、...
答：需要准备新鲜大头菜5000克，食用盐400克，食用油150克，白糖150克，芝麻150克，辣椒粉一百克，大蒜500克，香醋250克，味精100克。2、把准备好的新鲜大头菜，用清水洗净以后，沥干水分，然后再去掉外皮，把它切成细丝，放在阳光下晾晒，让它含有的水分蒸发一些。3、把炒锅放在火上加热放油，等油温升高以后...
答：主料是大头菜，也叫白菜、甘蓝。配以芹菜、辣椒和胡萝卜，用油和酱油腌制。腌制咸菜，酱油味香，咸鲜，脆爽，开胃。它和米饭、粥、馒头、面条都很配。【东北咸菜】所需材料:白菜1棵、芹菜半斤、辣椒半斤、胡萝卜1根、油盐适量、酱油1袋(500ml)、葱1根、姜1根、蒜1根、辣椒20个左右、八角2个、...
答：请点击输入图片描述 接着把大头菜对半切，再对半切😂（形容有点差。）然后切成均匀小块。把小辣椒和蒜瓣切成沫。（因为我们家大概要两天左右才会吃完，我会切厚一点，保证后面不会太咸。）请点击输入图片描述 然后把切好的大头菜和辣椒末、蒜末放在一个碗里，撒上一勺的盐，用手抓匀，再撒...
网友评论：
郦诗13360245924：
腌制大头菜咸菜怎么做 -
20402任旺
： 主料:卷心菜100g 辅料:食盐适量、味精、适量、葱适量、调和油适量、白糖、适量、白醋适量 1、大头菜撕成小块 2、葱切小段3、将大头菜和葱段放入容器内 4、放入适量的细盐拌匀5、放入适量白糖拌匀 6、倒入适量的醋拌匀7、再放入味精调味8、再放入香油将其拌匀即可
郦诗13360245924：
腌大头菜最正宗的做法 怎么做腌大头菜 -
20402任旺
： 食材明细 生大头菜10斤 盐3两 砂糖(白的红的都可以)4两 味精少许 白酒少许 辣椒粉少许 叶儿耙叶子适量 竹片适量 倒扣的泡菜坛一个 微辣口味 腌工艺 数天耗时 高级难度27的烹饪日记——腌制大头菜的做法步骤1 前期准备:生大头菜10斤前...
郦诗13360245924：
腌制大头菜的家常做法大全怎么做好吃 -
20402任旺
： 材料 大头菜,葱,姜,蒜,香菜,辣椒油 做法1、大头菜,洗干净;2、用手撕开,成为块;3、加盐,用力揉搓;4、放置半天,把水倒出;5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可.
郦诗13360245924：
四川腌酸咸菜的做法
20402任旺
： 原料:大头菜5000克.配料:精盐750克、五香粉100克.做法:1、将大头菜去根须洗净,切成佛手形状2、用盐腌7天,取出晒6至7成干,用手搓一下,搓出水来3、再下缸腌3天后,取出晒到6成干4、加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用.这个小菜的特点是,五香味浓,咸甜爽口,是佐餐的理想佳品. 四川腌酸咸菜的做法 四川酸咸菜,青菜晒干之后清洗干净,拧干水,食盐加入花椒,八角炒干,炒香冷确,开水冷确后加入炒好的料,倒入白酒,加入大蒜,青花椒,(冰糖,红糖)少许,搅匀,最后放入青菜即成.友友们,你们家的咸酸菜是怎么做的呢可不可以出来分享一下,让我也学习学习
郦诗13360245924：
内蒙古大头菜酸咸菜的做法 -
20402任旺
： 用料:新鲜黄瓜10斤(也可以放胡萝卜,菜花、卷心菜等时蔬)、辣椒2斤、酱油5斤、盐半斤、味精2两、白糖半斤、白酒半斤、姜4两、蒜4两、花生油4两1.将黄瓜、辣椒洗净,晾干水分(很重要),黄瓜切长条(手指粗细即可)辣椒切段,...
郦诗13360245924：
腌多头菜做法 -
20402任旺
： 腌大头菜的做法步骤1. 大头菜去外皮削干净,切片备用.2. 取一调理盆,放入作法1的大头菜片,加入少许盐(份量外)拌匀,静置15分钟让大头菜出水.3. 把作法2的水沥掉,再以手揉挤大头菜,让大头菜再出水,沥干水分.4. 取一保鲜盒,将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀,放入冰箱冷藏腌渍约2天即可.
郦诗13360245924：
腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 -
20402任旺
： 辣菜疙瘩是一种蔬菜,像萝卜一样是长在地底下的.其形状为圆球底下长了一个长须根,样子像个疙瘩,吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山东人的最爱. 辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟,直径有10到20几个公分大小.其叶子也...
郦诗13360245924：
大头菜如何做咸菜 -
20402任旺
： 先要将大头菜自然吹干(看到大头菜的皮起皱了就差不多),然后用刀把大头菜对半切开,注意不要切断了,然后在两边用刀划成一道一道的,在抹上事先配好的调料(一般就间辣椒粉 花椒粉还有盐什么的)因为是做咸菜,所以盐要稍多一些,味精也可以适量的放一点,因为多了不健康.抹好以后在将大头菜合拢,然后放到一个密封的罐子里,等大头菜的颜色变掉以后应该就可以吃了(感觉至少要几个月的时间吧)........印象中妈妈是这么做的.
郦诗13360245924：
怎么腌大头菜 -
20402任旺
： 需要提前准备好的材料包括:大头菜 15斤、白菜叶 适量、盐 100g. 1、第一步把大头菜晒2天,用清洗洗净,沥干水分. 2、然后切丝,加盐,拌匀. 3、然后放入坛子里. 4、放入白菜叶压实,密封好. 5、5天后倒出,平铺好进行晾晒. 6、晾晒好后就完成了.
郦诗13360245924：
咸菜的淹法 -
20402任旺
： 主料黄瓜 5000g 相克食物 辅料酱油 900ml盐 400g糖 适量白酒 100ml 相克食物蒜 适量 相克食物辣椒 适量 相克食物姜 适量 相克食物 制作步骤1 新鲜黄瓜洗干净;2 先切段,再一分四;3 切好姜、蒜;4 把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里,撒上盐,掂均匀;5 用重物压到上面,目的是压出水分(我把米缸压上了),腌12小时;6 中小火,倒酱油放白糖,中间要不停的搅拌待开锅关火;7 热锅凉油,待油热时放花椒炸出香味;8 把黄瓜腌出的水分倒掉,倒入凉好的酱油、白酒,待花椒油不热时倒入,搅拌均匀.
