清明五色糯米饭的做法
答：1、食材：糯米（白）400g，黄母花草／黄姜／黄栀子（黄色）1把／几个，枫树叶（黑色）1把，紫蓝草（紫色）1把，红蓝草（红色）1把。2、黄姜拍破泡水。3、用黄水泡糯米三小时以上。4、紫蓝草煮水变紫过滤叶子后糯米泡水。5、泡三小时以上滤干水。6、红蓝草煮水变红滤渣。7、糯米泡三小时以...
答：1.制作五色糯米饭的方法 制作五色糯米饭的方法很简单，首先要挑选适量的优质糯米，在浸泡洗净后将其分成四份，将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后，取其汁液，分别放入糯米。在浸泡一段时间后，糯米就会被染成黑、红、紫或黄色。最后把这四种颜色的糯米和未染色的白色糯米一起放入蒸笼...
答：- 将枫叶捣碎后放入清水中浸泡，持续三天，之后过滤掉枫叶，得到绿色的水。- 将糯米放入绿水中浸泡，时间超过三小时后滤干水分。7、准备白糯米：- 白糯米也需要提前浸泡，时间超过三小时。8、蒸煮糯米：- 将所有颜色的糯米分别放入蒸锅中蒸熟。9、享用五色糯米饭：- 黑色的糯米在蒸熟后会变成深色，此时...
答：2、做法步骤：（1）蝶豆花泡热水后过滤渣子，用蓝色的温水浸泡干糯米十几小时。（2）红蓝草煮出颜色去渣后，汁液用来泡糯米，这个得红色的染色剂。草有股淡淡的清香味，小时候妈妈用叶渣再次煮水后给我泡澡，意寓着百毒不侵，健康平安。（3）枫叶切碎后放入铁锅，加清水煮沸去渣取汁，一定要用铁锅...
答：1、食材准备：需准备糯米400克，以及黄姜、黄栀子、枫叶、紫蓝草和红蓝草等自然染料，分别用于染色。2、黄姜处理：将黄姜拍碎后放入清水中浸泡。3、糯米染色：使用黄姜水浸泡糯米，持续时间需超过三小时，以确保颜色充分渗透。4、紫蓝草处理：将紫蓝草煮沸，待水变色后过滤掉叶子，然后用得到的紫色水...
答：1、食材准备：糯米、清水、紫甘蓝叶、黄姜粉、蝶豆花、红兰草。2、制作步骤：（1）将蝶豆花放入热水中浸泡，待颜色溶解后过滤掉杂质，用这蓝色的水浸泡干糯米，静置约12小时。（2）将红兰草煮沸，提取颜色后过滤掉渣滓，所得汁液用来浸泡糯米，使之呈现红色。红兰草具有一种淡淡的清香，记得小时候妈妈会...
答：1. 制作五色糯米饭的步骤：- 选取优质糯米，浸泡并洗净后，分成四份。- 将糯米分别浸泡在枫叶、木红草、芽兰红草或黄花的汁液中，以获得不同颜色的糯米。- 将浸泡上色的糯米和未染色的糯米一起蒸熟。- 蒸熟后，可选择加入糖和油或盐水和油，搅拌均匀即可食用。- 也可选择炒制调味后食用，或加入...
答：黑色糯米饭制作时，需将枫叶和嫩茎皮捣烂，风干后浸入水中，一天一夜后过滤取黑染料液，煮至五六十度后浸泡糯米。黄色染料可用黄花春段汁、黄栀子等植物提取，煮沸或浸泡后得到黄色的染料液。红色和紫色染料则来自不同品种的红蓝草，根据叶状提取。将米分别浸泡上色后，蒸约一个小时，可得到黑、红、黄、...
答：一定要等到染液温度下降到50度左右，再放入干燥的糯米。制作过程：浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右。上蒸锅前，拌入少许食用油。将纱布打湿拧干水分，铺在蒸笼上，放入糯米饭摆出五色造型。蒸锅上汽后，再蒸一个小时。五色糯米饭的特色是五彩缤纷，晶莹闪亮，滋润柔软。五色饭是壮族人民对...
答：分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。制作五彩糯米饭的步骤：1. 准备五彩糯米，每种颜色60克，用清水浸泡2小时。2. 去除浸泡的水，将糯米分层次地放入饭盒中。3. 凉水上锅蒸25分钟。4. 出锅后摆盘，吃的时候撒上白糖，就像小时候吃粽子那样沾上白糖。
网友评论：
杭庾18891362724：
做五色糯米饭要蒸多少时间 -
67526父闵
： 清明时节,在我的家乡,家家户户都会做五色糯米饭.除了用于祭祀祖先,还给家人带来春天的味道.清明,正好是万物复苏,草长莺飞的时候,由野外采来各种新鲜草药,采用纯天然的原料进行上色,蒸好的糯米饭染发出植物清香,引诱人的食欲.小时候,是奶奶经常做,后来呀,是妈妈在做,但是心意都是满满的 这要看你泡米的时间长短,如果米已经充分泡好,30分钟左右的时间就可以了.
杭庾18891362724：
南方清明时节用的五色糯米饭,怎样做的 -
67526父闵
： 1.制作五色糯米饭的方法 制作五色糯米饭的方法很简单,首先要挑选适量的优质糯米,在浸泡洗净后将其分成四份,将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后,取其汁液,分别放入糯米.在浸泡一段时间后,糯米就会被染成黑、...
杭庾18891362724：
清明节,怎么做五色糯米饭?我只懂得用枫叶做黑色的糯米饭,白色是原
67526父闵
： 五色糯米饭 原料配方 糯米750克 猪里肌肉200克 红萝卜半条 小个竹笋1条 香菇2个 花生米125克虾米60克 高汤370克 酱油45克 砂糖8克 料酒300克 油适量 制作方法 1.将...
杭庾18891362724：
五色糯米饭怎么做好吃,五色糯米饭的家常做法 -
67526父闵
： 翻冰箱一包的五色糯米饭入了眼前,五色糯米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品.每逢清明节、农历三月三、妈妈和姨妈们选好优质糯米,然后用黄花(姜黄)枫叶、红蓝草,浸泡出液,分别...
杭庾18891362724：
五色糯米饭怎样炒好吃 -
67526父闵
： 五色糯米饭!五色饭是广西特色之一,清明和三月三必备美食.三月三即将来临,正是物色饭之季.普通 一小时 原味 蒸 食材明细 主料 糯米5000克 辅料 红兰10棵黄花10棵枫叶30棵 五色糯米饭的做法步骤1.点击查看大图 红兰切段洗净备用....
杭庾18891362724：
五色糯米饭怎么弄 -
67526父闵
： 五色糯米饭 原料:糯米适量,红蓝草(红色)适量,干黄花(黄色)适量,紫苋菜(梅红色)适量,糯米原色(白色)适量,黑豆汁(黑色)适量.做法:1、将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁, 将黄色染汁沥渣倒出备用....
杭庾18891362724：
五色米是怎么做的? -
67526父闵
： 制作五色糯米饭比较讲究方法. 黑色糯米饭,用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中. 黄...
杭庾18891362724：
怎么做五色糯米饭 -
67526父闵
： 这种饭,壮族常在“三月三”歌节时制作,汉族则常在清明节时制作.之所以能使糯米饭具有五种色彩,是因为将淘洗好后的糯米加以分别染色后再蒸煮而成.城镇多用购来的现成食用染料,乡间多用野生植物染料.如红色用苏木水浸米,蓝色用捣...
杭庾18891362724：
五色糯米饭的颜色怎么弄 -
67526父闵
： 五色糯米饭是用糯米泡在枫叶汁/紫兰草汁/红兰草汁/黄花汁(黄的也可用黄姜来黄栀子做)里分别染成黑色紫色红色黄色,加上本色白色蒸制就成了五色糯米饭. 染色方法:紫/红/黄染色方法相同.把这几种原料洗净剁碎然后泡水,再入锅大火煮,...
杭庾18891362724：
五色糯米饭(七色)怎么做好吃 -
67526父闵
： 五色糯米饭(七色)的做法步骤1. 传统五色糯米饭只有黑,红,紫,黄,白5种颜色,淘宝店多了蓝色,绿色选择,于是可以买齐7个颜色更好看.(以上染料可以在淘宝搜索买到) 2. 黄色黄母草和蓝色,绿色是干的外,其他都是新鲜的叶子,知枫叶干了后无法染出颜色 3. 冷水入锅加热煮沸 4. 纱布滤渣,趁热倒入准备好的糯米中,浸泡过夜 5. 逐一染出各个颜色. 6. 将染好的糯米饭加入食用油调和一下,码好上蒸屉 7. 蒸煮20分钟左道右即可享用 8. 可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏,加入香肠 豆蓉蒸,炒都十分美味 9. 好吃 小贴士:黑色枫叶提取最好用铁锅,比较容易变黑.
