清水丸子调料配方
答：清水丸子的家常做法窍门如下：准备的食材：猪肉（瘦肉居多，带点白肉最好）、粉丝一卷、香菜适量、鸡蛋两个；辅助调料：食用油、香油、食用盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜；制作步骤：1、把准备好的肉加入葱姜蒜在案板上剁碎，也可以用绞肉机一起绞碎（人工剁的更劲道些）；2、把鸡蛋打在剁好的肉上...
答：食材 主料：肉馅、葱姜水、鸡蛋一个 辅料：小青菜 调料：食盐、鸡精、胡椒少许、一、肉馅放盆中加盐、鸡精、鸡蛋、胡椒少许，肉馅搅拌开后加葱姜水顺时针搅拌，搅拌上劲后再加一次葱姜水，再搅拌上劲就可以了。二、锅烧水，水开关小火，把肉馅用手挤成肉圆形状下入锅中，直接用勺子挖也可以。三、...
答：⒊成菜。原锅原汤,烧开下丸子,再开关火,给味精、胡椒碎和盐调味,咸淡合适了,给香菜点缀,滴几滴香油,出锅。 水汆丸子,我们这里叫“清水丸子”,所谓“清”,就是少添加。 主要配料:肉馅、姜末、葱末,小磨芝麻油(不是勾兑那种)、盐、味精、香菜。 选肉:喜欢荤一点儿的选五花肉,喜欢素的选里脊肉(外脊肉),...
答：4. 制作调料 将酱油、白糖、少量盐、适量水、料酒和牛肉汤混合在一起，烧开后加入少许淀粉勾芡，制成调料汁。5. 装盘并加酱 将煮好的牛肉丸子码放在盘子中，将调料汁倒入丸子上即可。6. 注意事项 制作前可将牛肉放入冷水中浸泡，然后用清水冲洗一下，去除血水，以免影响口感。在制作丸子时，揉面时...
答：1、荠菜专是冷冻的，需要化开属，去掉根茎。2、鸡胸肉也需要化开。3、荠菜一定要去掉根部，不然料理机打出来的会有疙瘩。4、鸡肉切块，葱洗干净。5、荠菜也切好。6、放进料理机。7、打成泥。8、放入油、盐、酱油等调味料。9、烧一锅开水。10、水沸腾后放进丸子。11、小火煮到丸子都漂浮在...
答：1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，...
答：但我们汆肉丸子一般是选用生猪肉，假如制做牛肉的肉丸子，大家尽可能用到猪瘦肉，倒退肉，带筋，通过调料，接水，上力，使他起胶原纤维，以达到Q弹的口感。假如是海产品丸，鱼肉丸，我们会按比例分配加一些肥膘肉，和鱼类，虾等海产品一起调配。清水丸子的做法需要食物及调料：肉丸子：生猪肉400克、蛋...
答：1. 猪精肉搅成茸；2. 猪肥膘肉切米粒小丁；3. 葱去根须，洗净，取葱白切珠；4. 肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；5. 用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起，捞出待用；6. 锅置旺火上，加入清汤500毫升，烧沸，投入肉丸再烧沸，加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，加葱珠装...
答：在这里说一下，平时我做饭是不用鸡精和味精的，朋友们如果需要放的话可以自己酌情添加，不过我感觉不放也挺好吃的。用料 猪肉馅 500克 虾仁 200克 淀粉 5克 盐 5克 姜末 5克 生抽 4克 胡椒粉 5克 水 30ml 虾皮 10克 此配方大约做45个丸子 水汆丸子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 spac...
答：清汤丸子怎么做好吃窍门3 清汤丸子的做法步骤 space 1、小白菜洗净控干 space 2、猪肉剁碎 space 3、肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉 清水除外）space 4、加入淀粉 清水 顺着一个方向搅打至均匀粘稠 space 5、锅中加入适量清水 葱两段 姜一块 大料几粒 盐一勺 鸡精一勺 大火烧开转小火...
网友评论：
慕孙19778494950：
清水丸子肉馅怎么调 -
66642冷终
： 如果我们想做清水丸子,首先把较好的肉馅嗯进行拌料,拌好以后锅中烧水带水开以后下入丸子.
慕孙19778494950：
清水丸子的正宗做法,清水丸子怎样做才好吃的做法步骤 -
66642冷终
： 用料主料 猪肉馅250克 水700克 辅料 鸡蛋 1个 盐 2克 淀粉 10克 姜末 5克 十三香 2克 香油 数滴 香菜 1根 清水丸子的做法 1.把姜切好备用 2.肉馅是买肉时就绞好的 3.把姜末、盐、淀粉、鸡蛋十三香放入肉馅拌好 4.把拌好的肉馅挤成一团放入盘中 5.锅中加入清水烧开放入肉丸 6.大约煮5分钟左右,汤色变白即可 7.盛入碗中放入香菜和香油即可
慕孙19778494950：
清汤丸子的做法怎么做 -
66642冷终
： 改良版清汤丸子 步骤 清汤丸子的做法步骤11.准备食材.清汤丸子的做法步骤22.木耳、莲藕、葱、姜、香菇切碎.清汤丸子的做法步骤33.将上述食材及花椒、酱油、油放入肉馅内搅拌均匀.清汤丸子的做法步骤44.挤成丸子.清汤丸子的做法步骤55.上锅蒸10分钟.清汤丸子的做法步骤66.锅里发放高汤,水开加入油菜和丸子稍煮一下.清汤丸子的做法步骤77.出锅放香菜,淋香油.
慕孙19778494950：
清水丸子的做法 -
66642冷终
： 1、猪肉3-4两(要求肥瘦相间的肉馅)剁成肉泥,在剁肉的同时加入大蒜、鲜姜一起与猪肉剁成肉泥. 2、肉馅切好后,放入碗中,同时加入一个蛋清(记得不要蛋黄),加入少量的淀粉!这样做为了是肉丸子更加滑嫩! 3、肉馅里放入盐、鸡精、香油、味素以及少量的白糖等调料 4、洗两根香菜,切成碎末备用 5、在调馅的同时,你可以把锅里放入水,开中火烧着. 6、最好再水达到3-4成热的时候,把肉馅做成小肉丸子放入锅中,不要搅动!等水开了以后,再煮2-3分钟就可以出锅啦! 7、在出锅的时候,放入香菜末,倒入少许的香油!就可以食用啦!
慕孙19778494950：
清水丸子怎么做 -
66642冷终
： 一、食材:主料:猪肉500g 辅料:油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量 二、步骤:1.把肉馅放到盆子里,加上鸡蛋淀粉,盐,味精,十三香,搅拌均匀即可.2.香菜切成段备用.3.用手把肉馅挤成一团备用.4.清水烧开以后把弄好的肉丸放到锅里.5.这是弄好的肉丸烧到水开了就行.6.最后加上盐,味精香菜,即可出锅了.
慕孙19778494950：
丸子的做法,清汤丸子怎么做好吃,清汤丸子的家常做法 -
66642冷终
： 食材与明细 猪肉300g 小白菜1把 葱段适量 姜块适量 大料适量 盐1勺 鸡精一勺 花椒粉1.5g 盐1.5g 料酒2ml 鸡精1g 蛋清1个 葱末适量 清水20ml 淀粉20g 难度简单 时间半小时 口味清淡 工艺煮 清汤丸子的做法步骤1. 小白菜洗净控干2. 猪...
慕孙19778494950：
素陷清水丸子的做法 -
66642冷终
： 用料 肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油2做法 1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油 2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀. 3.锅中烧水,用手挤出丸子,氽到开水中. 4.锅开后,撇去浮沫. 5.煮15分钟至丸子浮上水面,下虾皮紫菜,点鸡精、香油调味. 6.出锅,最好放点香菜.
慕孙19778494950：
怎么做清水丸子 -
66642冷终
： 主料:猪肉馅200g 辅料:油适量、盐适量、小葱适量、味精适量、香油适量、黄瓜适量 步骤: 1、准备肉馅 2、加水顺着一个方向打上劲 3、加点淀粉浸湿搅拌均匀 4、加葱花 5、加盐、味精、香油搅拌均匀 6、黄瓜切丝 7、锅中加适量的清水,锅底冒小泡时,将肉馅用勺子攒成圆形放入锅中,全程用小火 8、等所有的丸子放入锅中时,大火烧开,熟后加盐、味精、香油、黄瓜丝搅拌均匀即可 9、装盆
慕孙19778494950：
肉丸子应该放什么调料 -
66642冷终
： 需要放的调料有:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐、鸡蛋1个. 做肉丸子的方法步骤如下: 第一步:准备所需的所有材料. 第二步:将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉...
慕孙19778494950：
清水丸子的做法,清水丸子怎么做好吃,清水丸子 -
66642冷终
： 丸子 猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸...
