清炖鲅鱼最正宗的做法
答：1、首先将购买的鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。2、然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟。3、准备适量的葱花和姜片备用。4、材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼。5、在炒鲅鱼时可以适量的放一点清水避免糊锅，翻炒一会儿之后放入准备好的葱花姜片。6、接下来在...
答：清洗鲅鱼：将鲅鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净，切成段。用流动的水冲洗鱼段，去除血水和杂质。焯水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将鱼段放入水中大火煮开，煮至鱼肉表面变色，捞出沥干水分。准备香料：准备好姜片和葱段，这些香料可以去腥增香。炖制：将炖锅或砂锅洗净，加入适量清水，放入...
答：1、金鲅鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽、盐、花生油适量。2、首先把金鲅鱼去鳞，去除内脏洗净（肌骨上的淤血一定要去除），用刀剁成2厘米左右的块备用即可；3、然后把葱，姜，蒜，干红辣椒切碎，一大勺郫县豆瓣酱备用即可；4、接着热锅起油，加入葱，...
答：1、用料：鲅鱼一条、葱适量、姜6片、料酒20毫升、生抽2勺、花椒 20粒、大料4个、盐5克、食用油20毫升、鸡精适量、清水1000毫升、香菜1棵。2、鲅鱼去掉头尾、内脏，清洗后切成约1.5厘米大小的块。3、放姜片、葱段、大料、花椒、酱油、料酒搅拌。4、用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏2小时入味。5、锅中放油...
答：清炖鲅鱼的做法步骤 1 鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时 2 葱姜蒜香菜备好 3 锅内油热时加入鱼块翻炒 4 然后加入葱姜蒜继续翻炒 5 然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖 6 大约半个小时后，鱼熟了关火，撒上香菜末出锅即可。小窍门 做鱼时一定添加热水，用凉水会腥气。
答：1、材料；鲅鱼，葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料。2、把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片。3、锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。4、倒入鲅鱼块煎一两分钟后。5、所有的调料【除了味精】全部放进去。6、倒入清水，要没过鱼才好。7、大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠。8、放入剩下...
答：鲅鱼洗净。2、去内脏清洗净。3、备好调料大葱段、蒜、八角、姜。4、锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。5、翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱。6、开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟。7、等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅。
答：制作清炖鲅鱼需要以下食材：- 鲅鱼1-2条 - 姜3片 - 葱1根 - 料酒3汤匙 - 清水700毫升 - 盐适量 - 鸡精适量 以上食材可以根据自己的口味和人数适量调整。此外，制作前需注意将鲅鱼去鳞处理干净，洗净后切成块状备用。3. 制作过程 1. 将锅中倒入清水，放入姜片和葱段，烧至水沸腾。2. 将鲅鱼...
答：青鲅鱼可制作清炖鲜鲅鱼，味道鲜美，富含营养，十分美味。1、首先准备相关食材，备好青鲅鱼800克，胡萝卜20克，葱10克，生姜10克，以及油、盐、料酒适量；2、洗好青鲅鱼，并斜切成段，备用。同时，将葱和生姜切好，放于一旁；3、在锅中加入食用油，放入切好的葱和姜，接着放鱼，加入适量料酒；4...
答：清炖鲅鱼 将新鲜鲅鱼去鳃开膛洗净，若有鱼籽或鱼白（绵籽）择出备用，鱼肚反正面洗净备用，鱼身切段厚度约二厘米，头尾要保持完整。姜切片、新大蒜切片、新葱切段、大料三四瓣、精盐少许待锅内油热后投入，稍炸。然后放入鱼头鱼尾和切好的鱼段，轻轻翻动尽量使其均衡受热，视鱼肉表面稍一变白，即...
网友评论：
臧士15628029293：
怎样炖鲅鱼好吃又简单 -
40364闻肢
： 原料: 鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量. 制作: 1、鲅鱼收拾干净沥干水分,切5cm宽段,在干面粉里蘸一下,然后抖掉多...
臧士15628029293：
鲅鱼怎么炖怎么做好吃 -
40364闻肢
： 主料鲅鱼4条 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量八角适量鸡精适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量醋适量 步骤 家常炖鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼洗净 家常炖鲅鱼的做法步骤22.去内脏清洗净 家常炖鲅鱼的做法步骤33.备好调料大葱段、蒜、八角、姜 家常炖鲅鱼的做法步骤44.锅内放油开火,油热把鱼放进去煎 家常炖鲅鱼的做法步骤55.翻一下面后倒入清水,清水没过鱼身,再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱 家常炖鲅鱼的做法步骤66.开大火炖,等汤开后改中火慢炖20分钟 家常炖鲅鱼的做法步骤77.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了,关火出锅 家常炖鲅鱼的做法步骤88.开动吧
臧士15628029293：
炖鲅鱼怎么做 -
40364闻肢
： 主料 鲅鱼 一条 辅料 豆油两汤匙 酱油一汤匙 料酒一汤匙 白醋一茶匙 红辣椒俩个 葱五根 大料两瓣 蒜两瓣 姜一小块 步骤 1 鲅鱼切断,摘去内脏,洗净 步骤 2 葱拿出两个切成葱花,蒜、姜切片,红辣椒掰开两段 步骤 3 起锅倒油 步骤 4 油锅加热后...
臧士15628029293：
炖鲅鱼怎么炖 -
40364闻肢
： 炖鲅鱼 材料;鲅鱼,葱姜蒜,生抽,盐,味精,油,醋,白酒,白糖,花椒大料 做法; 1 把鲅鱼洗净装盘,葱姜蒜切片 2 锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香 3 倒入鲅鱼块煎一两分钟后 4 所以的调料【除了味精】全部放进去 5 倒入清水,要没过...
臧士15628029293：
清炖鲅鱼怎么做好吃,清炖鲅鱼的家常做法 -
40364闻肢
： 用料 主料鲅鱼800克辅料 植物油 40克 绵白糖 6克 蒸鱼豉油 150克 蒜 3克 姜 4克 葱 4克 黄酒 15克 米醋 10克 水 适量 清炖鲅鱼的做法 1. 食材:新鲜鲅鱼2. 鲅鱼去腮、内脏,切成块,用不烫手的水洗净3. 姜拍松,葱切花、蒜拍碎4. 锅烧热,放入油、葱、姜、蒜炸香5. 再把鱼放入,淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋6. 放入适量的清水7. 盖上锅盖,中火炖半小时,汤汁剩不多时即可烹饪技巧 洗鱼的时候用不烫手的水洗,那样做出来的鱼就没有腥气了.
臧士15628029293：
家常炖鲅鱼怎么做? -
40364闻肢
： 所用材料:鲅鱼、盐、料酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、酱油、醋、芝麻油、蛋液 具体做法: 1、大鲅鱼去骨切成大块,用少许盐与料酒腌渍入味. 2、葱姜切片,韭菜切段. 3、将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透. 4、锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮,锅开后再煮几分钟,尝一下汤的味道,适量加盐. 5、多炖煮一会,让鱼入味后,先捞出鱼块装盆,然后再鱼汤中加入韭菜段烧开关火,加入少许芝麻油调味. 6、将调好味的汤汁倒入鱼块中即可食用.
臧士15628029293：
鲅鱼怎么炖好吃? -
40364闻肢
： 小 鲅鱼花样吃法:主料:鲅鱼; 辅料:玉米粒、黄瓜、胡萝卜、青豆、松子; 调料:盐、味精、白糖、鸡精、野山椒. 做法:1、鲅鱼去内脏洗净去皮,切成 0.5厘米的小丁,用盐、鸡蛋清、水淀粉腌渍.黄瓜、胡萝卜切丁焯水备用,野山椒取...
臧士15628029293：
清炖鲅鱼怎么做? -
40364闻肢
： 清炖鲅鱼 将新鲜鲅鱼去鳃开膛洗净,若有鱼籽或鱼白(绵籽)择出备用,鱼肚反正面洗净备用,鱼身切段厚度约二厘米,头尾要保持完整.姜切片、新大蒜切片、新葱切段、大料三四瓣、精盐少许待锅内油热后投入,稍炸.然后放入鱼头鱼尾和...
臧士15628029293：
炖鲅鱼怎么做好吃 -
40364闻肢
： 西红柿炖鲅鱼 主料:鲅鱼500克 辅料:番茄250克 调料:香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克 做法:1.香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块. 2.炒锅注...
臧士15628029293：
怎样清炖鲅鱼 -
40364闻肢
： 将新鲜鲅鱼去鳃开膛洗净,若有鱼籽或鱼白(绵籽)择出备用,鱼肚反正面洗净备用,鱼身切段厚度约二厘米,头尾要保持完整.姜切片、新大蒜切片、新葱切段、大料三四瓣、精盐少许待锅内油热后投入,稍炸.然后放入鱼头鱼尾和切好的鱼段,轻轻翻动尽量使其均衡受热,视鱼肉表面稍一变白,即加入足量冷水,再加米醋、料酒、白糖、白腐乳汁,盖锅旺火烧开,翻动鱼块防止粘锅并加入鱼肚、鱼籽或鱼白.煮一会儿后,再第二次加盐达到合适的口味.等锅内汤汁收得差不多时,加第二次葱.出锅前淋入少量香油.下一步,您将品尝到青岛民间的名菜佳肴了
