清蒸螃蟹怎么做教程
答：1、去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。2、将买回来的螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。3、上锅蒸螃蟹。蒸锅中加...
答：蒸制：将处理好的螃蟹放在蒸盘上，背壳朝上，这样可以让蟹黄不流失。盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸制8-10分钟。蒸的时间根据螃蟹的大小和数量进行调整，一般以螃蟹壳变为鲜亮的橙红色为熟。出锅：用筷子轻轻夹起螃蟹的腿，如果腿部容易脱落，说明螃蟹已经蒸熟。关火，打开锅盖，小心取出蒸好的螃蟹。
答：1、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒（注意不要让花椒漏下去），这两样都是给螃蟹去腥用的。2、把螃蟹肚皮向上一一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错了，下次再蒸螃蟹时一定要注意。3、然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水...
答：1. 清洗螃蟹 将螃蟹放在清水中浸泡一会儿，让它们吐出体内的杂质。使用刷子轻轻刷洗螃蟹的外壳，特别是腹部和蟹脚，去除泥沙和杂质。用清水冲洗干净，注意不要伤到螃蟹。2. 准备螃蟹 如果螃蟹还活着，可以用筷子或者钳子夹住螃蟹的脚，将其放入冰水中冰镇几分钟，使其昏迷，便于操作。将螃蟹的腹部朝上...
答：步骤：1、生姜和蒜头剁成沫，香葱切葱花。2、取一小碟，加一匙生抽。3、一匙陈醋。4、一小调羹白糖。5、加两匙白开水。6、搅拌均匀。7、将姜蒜沫加入酱汁中。8、搅拌均匀，备用。9、准备小半锅清水，烧开水。10、水开后将大闸蟹放入蒸锅中，将调好的酱汁也放入锅中一起蒸15分钟左右。11、蒸好...
答：清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将活螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后放入蒸锅中。在螃蟹身上撒上适量的盐，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（根据螃蟹大小调整时间）。蒸好后，可以搭配姜醋或者蒜蓉酱油食用。蒜蓉蒸螃蟹 将螃蟹清洗干净，去腮和脏物，然后在螃蟹背上切开，但不要切断。准备足量的蒜蓉，...
答：清蒸螃蟹是一种非常受欢迎的烹饪方法，能够保留螃蟹的原汁原味。以下是一份详细的自制清蒸螃蟹的教程：准备材料 新鲜活螃蟹若干（根据人数来定，一般每人一到两只）姜片若干 葱段若干 料酒适量 盐适量 醋、姜丝（蘸料）工具准备 蒸锅或者大锅 刷子 钳子或者坚固的筷子 盘子 清洗螃蟹 将螃蟹放在清水中浸泡...
答：二、具体操作步骤：1、冰鲜的，三斤多，三百出头。2、清理帝王蟹，把蟹腿剪开，去掉腮，嘴，把蟹黄装盘清洗干净（这个优酷可以搜到视频教程）。也是个细致活儿。差不多弄了也要半个多小时了。3、我用的蒸箱95度蒸10分钟。4、做蒜蓉酱方法：一整颗大蒜，剥好，剁泥。热油锅，油热倒蒜。关火加...
答：清蒸湖蟹 做法：1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；2、如上图所示，取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可 清蒸大闸蟹的吃法： [1] 包括武吃和文吃。
答：教程一：蟹腿部分用剪刀把蟹腿壳剪开用力掰开撒上黑胡椒和盐再在蟹肉上抹上淀粉五成油温炸至变色（两分钟左右）捞出放入烤箱先预热再上下管200度烤15分钟左右按自己家烤箱温度来定。教程二：蟹壳部分鸡蛋和水1:1比例加点盐打散放入壳中一起蒸。教程三：蟹身部分先切成小块再炸蒜蓉油稍热下蒜蓉加入...
网友评论：
甄致13936918674：
清蒸螃蟹怎么做好吃又简单 -
48485甘水
： 清蒸螃蟹好吃又简单的做法 清蒸螃蟹时,需要将肚子朝上,螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 【用料 】 螃蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 【清蒸螃蟹的做法】 1、将螃蟹刷洗干净,捆绑螃蟹的绳子可以不用解开. 2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右. 3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎. 4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用. 5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可.
甄致13936918674：
蒸螃蟹怎么蒸啊 -
48485甘水
： 1、准备好螃蟹. 2、螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净. 3、准备好棉线,捆扎螃蟹. 4、全部捆扎好. 5、锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉.6、螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火. 7、隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟. 8、取出剪去棉线,摆盘. 9、用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用.蒸螃蟹的时候最好是肚子朝上放着,这样螃蟹里面的黄不容易流出.一般大火开锅后转小火再蒸6分钟左右,当然看螃蟹的大小来定时间,只要看到蟹子变红基本就熟了,时间太长螃蟹就蒸老了.
甄致13936918674：
怎样蒸螃蟹好吃?(怎样蒸螃蟹简单又好吃)
48485甘水
： 蒸螃蟹首先确定你买的新鲜螃蟹.蒸的时候撒几片姜,放锅里冷水蒸,水里加一点料酒去腥增鲜,大火蒸15分钟.蒸螃蟹要肚子朝上,不然蟹汁会流出来.蒸螃蟹直接蘸醋和姜粉吃味道很好.一、怎样蒸螃蟹简单又好吃1.干净的螃蟹用刷子清理螃蟹的外壳、腹部沟壑和爪子之间的一些污垢.如果担心螃蟹伤人,可以把螃蟹泡在白酒里灌醉.2.清蒸螃蟹把洗干净的螃蟹倒扣在蒸箱里,把葱段和姜片放在蒸箱上,清水加一点知识.这些都是给螃蟹增味去腥的方法.蒸15分钟,关火,取出螃蟹吃.注意不要吃蟹腮.3、蘸酱吃蒸螃蟹只需要醋,然后蘸一点姜片就可以了.吃螃蟹可以养肝阴,补胃液,解毒绿叶,还可用于湿热黄疸的辅助治疗,但不要吃太多螃蟹,螃蟹性寒.
甄致13936918674：
清蒸螃蟹的做法 -
48485甘水
： 很好吃的一种做法 螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克 酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克. ①我是这样洗的:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了.尽量刷干净再放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和. 另取一小碗,放醋待用; ③将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,
甄致13936918674：
清蒸螃蟹的做法有哪些 -
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： 1.螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手.2.把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净.3.切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用.4.锅里放水,水开后放入螃蟹,把上图碟里的作料倒入,大火蒸15分钟.5.螃蟹蒸好后打开盖子.6.取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋.7.把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸上作料就行啦.
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清蒸大闸蟹最正宗做法,清蒸阳澄湖大闸蟹 -
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： 主料:阳澄湖大闸蟹 6只 辅料:姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml 步骤一:锅内放冷水,取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里. 步骤二:用刷子将蟹表面刷洗干净,背朝下放在蒸笼上面,中火烧10-15分钟. 步骤三:在蒸煮的时间里调制酱汁,生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用 步骤四:熟透的大闸蟹呈现金黄色,待大闸蟹冷却一会,蘸汁即食 最后,喝上一杯姜茶,据说吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科学的.因为姜茶不仅可以暖身,中和掉螃蟹中的寒凉之气,同时也很美味哦! 吃完大闸蟹,感觉酒足饭饱啦.
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清蒸螃蟹的做法大全 怎样蒸螃 -
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： 1. 主料:4个螃蟹 2. 用小刷子逐个把螃蟹刷干净 3. 一部分姜切薄片 4. 把姜片铺在蒸屉上,把螃蟹放在姜片上面上锅蒸,开锅后蒸10分钟 5. 剩下的姜切末、蒜切末 6. 调汁:备用一个小蝶子,加入生抽和香醋和一点点芝麻油,再放入姜末蒜末 7. 10分钟螃蟹蒸好了 8. 码在盘子里 9. 沾上调好的汁开吃吧,好鲜啊!
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清蒸螃蟹的是怎么做? -
48485甘水
： 清蒸螃蟹 配料:主料: 螃蟹1000克辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;制作方法:1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里;2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和;3)另取一小碗,放醋待用;4)将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋.
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清蒸螃蟹的制作方法是怎样的?
48485甘水
： 清蒸螃蟹的制作方法如下:材料:新鲜活螃蟹2只.调味料:料酒2汤匙,姜片数片,葱段适量,白醋适量.做法:1.将螃蟹外壳洗干净,沥干水分放冷藏室备用.2.将螃蟹放在碗内,倒入料酒、姜片及葱段隔水蒸熟,蘸醋食用.
甄致13936918674：
清蒸螃蟹的做法蒸多久?
48485甘水
： 清蒸螃蟹时,视螃蟹大小在水开后至少再蒸15-20分钟.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟...
