清蒸鳗鱼的最正宗做法
答：蒸20分钟即可。主料：河鳗500g、姜50g、大蒜头50g 辅料：黄酒适量、酱油适量 1、新鲜河鳗。如图所示：2、洗净装盘。如图所示：3、放入黄酒。如图所示：4、放入酱油。如图所示：5、放入生姜和大蒜头。如图所示：6、隔水开蒸20分钟左右。如图所示：7、清蒸河鳗做好了。如图所示：
答：清蒸海鳗鱼的做法：1、海鳗鱼洗净切段。2、我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。3、生姜，葱段切成丝备用。4、将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。5、倒入适量黄酒去腥。6、倒入适量蒸鱼豉油调味。7、放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上。8、放入蒸锅，蒸30分钟。9、注...
答：1、河鳗切断，切断骨头就可以，不要完全切断，容易摆盘放上生姜片。2、均匀的撒上海盐，淋上料酒。3、放大蒜片，撒一些花椒去腥（不喜欢花椒味道的不建议放）。4、放上咸肉，淋上料酒，锅上汽后蒸14到16分钟。5、撒上葱花，清蒸河鳗简单又入味，可以淋上些蒸鱼豉油，尽情享受。
答：清蒸鳗鱼干的做法 用料 鳗鱼干 一条 广式腊肠 一根 料酒 白酒 葱 姜 清蒸鳗鱼干的做法 鳗鱼干切段，用温水泡一小时。盘底码姜丝，将泡好的鱼块擦干，码好，撒一些白糖，上面铺香肠片，葱姜，加一瓶盖白酒和几勺料酒，撒白胡椒粉。水开后蒸15分钟。关火，不开盖虚蒸15分钟。去葱姜，...
答：罗鳗鱼，最好清蒸，水煮鱼片肉会散。用料 鳗鱼 1条 葱姜 适量 料酒 2勺 胡椒粉 少许 猪油 少许 清蒸鳗鱼的做法 鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上 蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟...
答：准备的材料有：鳗鱼一条，酸梅汁适量，蒜泥跟姜末适量 这个是鳗鱼，大概两斤多，好贵，这条就花了140块大洋，肝痛死。但确实很新鲜。已经让鱼贩用开水烫下鱼皮上的粘液，还有切片好，一整条连着，很好看。老妈自己腌的酸梅，已经腌了好几年了，一看到就已经嘴巴犯酸。取酸梅两粒，还有酸梅汁适量。准...
答：鳗鱼、葱、姜等 步骤：1.将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开。2.锅中加入适量的油，放入葱白爆香，倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下，加入少许的盐，继续翻炒两下。3.加入清水，大火炖15分钟左右，出锅后撒点葱花即可。清蒸鳗鱼 清蒸鳗鱼是一种相当简单，却又能很好的保持鳗鱼本身...
答：7. 清蒸鳗鱼干是宁波的传统美食，晒干后的鳗鱼，宁波人称之为“鳗香”，口感嚼劲十足，令人回味无穷。8. 红烧鲳鱼和清蒸鲈鱼都是宁波的淡水鱼佳肴，鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，清蒸鲈鱼最补脑。9. 腐皮包黄鱼是宁波十大名菜之一，酥脆的腐皮，鲜嫩的鱼肉，外酥里嫩，蘸醋食用...
答：清蒸鳗鱼干 晒干了之后的鳗鱼,宁波人称之为“鳗香”,也正如其名,还没等它出锅,就能闻到它的阵阵清香,嚼劲十足的鱼肉,令人回味无穷。 红烧鲳鱼 新鲜的鱼、美味的酱汁,再撒上几片葱花,营养又美味的红烧鲳鱼即可享受。 清蒸鲈鱼 鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。 腐皮包...
网友评论：
刘满19695645979：
怎样做清蒸鳗鱼 -
10651彭段
： 蒸是做鱼的王道,蒸最能保持菜的鲜美和营养,在鱼来说是最鲜嫩的做法. 清洗鳗鱼,鳗鱼很滑,要慢慢洗,去掉脊骨. 一片一片地切好横刀,把鱼断成三段,摆在一个盘子里. 然后在摆好的鱼上面撒上姜和红辣椒,淋上黄酒. 放在蒸锅大火蒸10分钟,起锅,起锅前撒上葱花,起锅后,用热油炸一些蒜末,和蒸鱼豉油一起浇在蒸鱼上.
刘满19695645979：
清蒸鳗鱼需要多长时间 -
10651彭段
： 在做清蒸鳗鱼的时候,最难掌握的大概就是时间了,蒸久了味道就不鲜了,蒸的时间不够长又怕没熟,尤其是对厨房新手来说就更艰难了. 一般来说,鱼不是很大,分量是够1-2人吃的,用蒸锅大火蒸的话,10-15分钟是完全可以了的;而如果是做3人及以上分量的,大火蒸也要用20分钟左右的时间.
刘满19695645979：
清蒸鳗鱼怎么做?
10651彭段
： 主料: 河鳗 750克 辅料: 猪网油 200克 金华火腿 70克 香菇(鲜) 80克 调料: 盐 4克 味精 2克 料酒 15克 姜汁 3克 胡椒粉 5克 醋 15克 香油 2克 各适量 清蒸鳗鱼的做法: 1. 将鳗鱼去皮、尾、内脏,洗净; 2. 鳗鱼用沸水焯后,除去皮上的黏液...
刘满19695645979：
新鲜鳗鱼怎么做好吃呢? -
10651彭段
： 1、 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净,鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净.然后将鳗鱼放在沸水中焯一下,捞起来之后,用刀大约将它划开1cm左右的鱼片,注意不要将它斩断.接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好. 下一步就是将香菇洗干...
刘满19695645979：
清蒸河鳗怎么做? -
10651彭段
： 材料: 鲜活河鳗1条,猪板油75克,火腿50克,葱、姜各15克,料酒20克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,芝麻油10克. 做法:1、河鳗宰杀治净,斩去头、尾、横切成段.猪板油切成丁.火腿切成小丁.葱切成段,姜切成片. 2、河鳗下入沸水锅中汆一下,去掉黏液捞出,用清水洗净. 3、河鳗竖起摆入盘内,上面放上猪板油丁、火腿丁,再加入料酒、精盐、味精、胡椒粉、放上葱段、姜片. 4、盘子放入蒸锅内大火蒸至熟透取出,淋入芝麻油即成. 小诀窍: 特点 肉质肥糯,鲜嫩适口. 操作提示: 河鳗要在头腹处开刀,用筷子绞出内脏. 清蒸河鳗
刘满19695645979：
清蒸海鳗怎么做 好吃 -
10651彭段
： 步骤1.鳗鱼一条去浊物收拾干净2.在鳗鱼背上切好花刀3.切好的样子4.准备好葱姜蒜5.把葱姜蒜放在鳗鱼肚内,倒入料酒去腥,再放些盐腌20分钟6.然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上7.倒点豉汁上锅蒸八分钟8.蒸好的样子9.用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上就可以上桌了 小贴士 鳗鱼有很长且硬的刺,小朋友吃时要格外小心
刘满19695645979：
蒸鳗鱼的做法有什么诀窍?
10651彭段
： 蒸鳗鱼按如下步骤做:原料:鳗鱼1斤,葱、姜、盐、淀粉、料酒、酱油、香油适量.做法:(1)鳗鱼宰杀后,去内脏、鱼头,鱼尾,洗净,斩段;葱姜洗净切末.(2 )鳗鱼段中加人盐、料酒、酱油、葱姜末腌制20分钟,均匀地裹上淀粉.(3) 蒸锅中添适量清水,水开后 将鳗鱼段,上笼蒸熟取出,淋入少许香油即可食用.功效:鳗鱼中富含蛋白质、脂肪 及钙、磷等矿物质,是临产妇补充营 养,积蓄体力的最佳选择.
刘满19695645979：
豆豉蒸鳗鱼怎么做 -
10651彭段
： 准备材料: 鲢鱼:一条、食盐:适量、葱:适量、姜:适量、料酒:适量、小葱:适量、豆豉:适量. 1、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜) 2、在两边鱼身各斜划几刀 3、大葱与姜切成丝 4、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐...
刘满19695645979：
新鲜海鳗鱼怎么做好吃? -
10651彭段
： 材料: 鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法: 1、鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 2、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸 3、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟 4、加盐,糖上色,出锅
刘满19695645979：
清蒸鳗鱼要怎么做?清蒸鳗鱼要哪些材料?如何做清蒸鳗鱼
10651彭段
： 清蒸鳗鱼的制作材料:主料:河鳗300克辅料:猪油(板油)50克,火腿肠50克调料:大葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克教您清蒸鳗鱼怎么做,如何做清蒸鳗鱼才好吃1. 鳗鱼宰净,切段,放开水锅中氽一下,捞出,用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末.2. 盘中放鳗鱼,放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉,上笼用旺火蒸20分钟取出,除去葱、姜即可.小帖士-食物相克:河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食.
