澳门脆皮烧腩肉
答：209.脆皮炸鲜奶(图解) http://www.li20.net/viewthread.php?tid=275827&extra=page%3D1 210.榄菜肉松四季豆 http://www.li20.net/viewthread.php?...香汁干烧虾(泰式甜辣酱)特色:有了泰式甜辣酱的加入,几分钟您就可以做出一道充满泰国风情的佳肴了!用料:虾肉400G玉米粉 1/2杯泰式甜辣酱 2大匙(30ml)...
答：35.火焰铁板烧雪糕(图解)http://www.li20.net/viewthread.php?tid=168304&fpage=136.潇湘猪手的...208.牙签肉(全程图)http://www.li20.net/viewthread.php?tid=275823209.脆皮炸鲜奶(图解)http://
答：香港是祖国的东方明珠，有美丽的维多利亚湾，有非常好玩的迪斯尼，还有闻名遐迩的海洋公园，当然还有许多不可错过的美食：1.鱼蛋粉。鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各...
答：推荐：羊肉串、大盘鸡、拔丝地瓜、馕包肉、烤羊排。适合环境：朋友聚餐 3．陆稿荐 （口味：23 环境：12 服务：11 人均：￥21）老字号，这里的各种熟食口味都“很棒”，“很地道”，“口感偏甜”，却“不让人觉得腻口”。各种肉类的肉质都“很酥”，“很烂”，而且“很香”，简直“香得一塌...
答：5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出即可。汽锅肉丸：主料：五花肉末150克、香菇30克 调料：蚝油10克、盐2克、淀粉20克、清水500毫升 做法步骤：1、首先需要将香菇切末 2、然后再倒入五花肉末、香菇末、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀 3、再之后馅料揉成丸子 4、紧接着倒入清水，放上丸子隔...
答：用料:猪瘦肉5 kg,去皮腩肉1.5 kg,鱼肉胶1 kg,幼盐90 g,味粉50 g,生粉250 g,清水750 g。制法:①将瘦肉、腩肉剁烂成胶,加清水500 g,生粉先搅拌至起胶,然后加入鱼胶、幼盐、味粉和清水250 g搅匀,再挞拌至起胶。②随后用手边捏边挤一粒粒(每粒约12.5 g)肉丸,放在扫油的蒸笼里,用中火蒸熟,或...
网友评论：
却空17013892819：
正宗的澳门烧腩怎么做?
21485柴矿
： 澳门烧肉(又名烧腩) 材料:五花肉一大块,五香粉,盐,食粉(小苏打) 五花肉放入烧沸的清水中,慢火煮至七至八成熟做法: 然后将五花肉皮面向上,用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔. 用刀刮净表皮上的白膜,涂抹上精盐和食粉将肉反转,在肉面上每隔2厘米处,深深地直拉数刀,这样一是为方便入味,再在刀口面上均匀地抹上五香盐.在肥、瘦肉之间插入数支竹签以防肉在烧烤过程中变形.腌制2小时. 用锡纸封齐肉面烤箱预热最高温度,放肉块于中上层先烤约35分钟,待皮响起“啪啪”的声音,表皮的黑焦有液化现象时取出.五花肉稍凉后,用刀细心地将皮面焦黑面刮去,扫去表皮焦末再涂上一层油,放回烤箱继续烘烤,回炉后约10分钟,烤至表皮被逼出油脂时即可取出.
却空17013892819：
澳门烧肉的做法要不要用脆皮水 -
21485柴矿
： 烧鹅脆皮水 一;白醋10斤,麦芽糖2斤,红醋1瓶,玫瑰露0.5斤 二,水10斤,红醋半瓶,麦芽糖1斤(一次性) 三,红醋4斤,高度酒2斤,水2斤,麦芽糖1.5斤烧鹅:肚料:五香盐两勺, 猪酱两勺,蒜米稍多,香菜两棵葱几根,八角(大回)三棵,香叶两片,米酒适量,吹气,过开水,上皮水,吹干,烤熟(经验问题) 是柠檬黄色素加水再加老抽使颜色自然一点酱料一 猪酱:1,海鲜酱10瓶,柱候酱3瓶,番茄沙司2瓶,南乳1瓶/斤,OK汁1瓶,全部混匀 2,芝麻酱,花生酱各2瓶,白糖4.5斤搓匀 花生油5斤下锅烧热加入1料煮到快开时加入2料煮开 注意别烧糊了,很容易粘锅
却空17013892819：
澳门烧肉怎么让他脆久点 -
21485柴矿
： 澳门烧肉又称白切烧肉,是近十年来五香烧肉的改良创新品种,口感以其甘香酥脆而著称.制作方法: 1.五花肉放入烧沸的清水中,慢火煮至七至八成熟,捞起用流动的清水漂冷,此步骤称为“煮”. 2.然后将五花肉皮面向上,用竹签在...
却空17013892819：
谁能告诉我澳门烧腩肉的制作方法?
21485柴矿
： 材料:五花肉一大块,五香粉,盐,食粉(小苏打) 五花肉放入烧沸的清水中,慢火煮至七至八成熟.然后将五花肉皮面向上,用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔.用刀刮净表皮上的白膜,涂抹上精盐和食粉 .将肉反转,在肉面上每隔2厘米处,深深地直拉数刀,这样一是为方便入味,再在刀口面上均匀地抹上五香盐. 在肥、瘦肉之间插入数支竹签以防肉在烧烤过程中变形.腌制2小时.
却空17013892819：
澳门化皮烧肉的做法 -
21485柴矿
： 材料:五花腩-,(10寸宽15寸长),玫瑰露,五香粉,粗盐 做法 1- 把五花腩洗净 2- 抹上适量的玫瑰露,五香粉和盐(皮除外) 3- 把五花腩反过来,皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴 4- 烧热烤箱240度,把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤...
却空17013892819：
港式脆皮烧腩肉的家常做法怎么做好吃 -
21485柴矿
： 主料 五花肉1斤 盐2汤匙 麦芽糖2茶匙 醋2汤匙 港式脆皮烧腩肉的做法步骤1. 姜葱汆烫猪肉,去浄泡泡和血水2. 冰/凉水泡浸20分钟.这过程很重要.令肥肉有弹性.口感滑而不腻.然后用钢叉剌猪片3. 生抽,盐和少少糖.猪皮用麦芽糖,醋抹好腌一晚以上.烧之前风干半天4. 230度先烧低层10分钟.用焗盆效果更好.再转就层230度烧15分钟.不时观察猪皮情况.
却空17013892819：
脆皮烧肉怎么做? -
21485柴矿
： 做这个很麻烦,而且得小心提防那些滚烫的油溅到. 做法:将腩肉加盐和八角煮熟.捞出沥干水份,用牙签扎猪皮,密密麻麻任你扎,然后用一大块拍过的姜擦拭猪皮,放到滚开的花生油里炸,油的份量起码要浸过整块猪肉. 记位,不能猛火! 谨...
却空17013892819：
腩肉煲怎么做如何做好吃 -
21485柴矿
： 腩肉煲 难度:切墩(初级) 时间:15分钟 - 准备食材 - 五花腩肉1斤盐少许油少许炊鹅酱一勺葱三根蒜头两粒姜片两片料酒少许冰糖一小块 - 步骤 -1.五花肉切块2.烧锅放油爆香蒜3.倒入腩肉翻炒至变色放酱油丶一点点盐丶倒入一勺料酒翻炒4.放入一勺炊鹅酱和一小块冰糖翻炒再倒入一大碗水 5.准备一个砂锅放入葱姜 6.把腩肉装入砂锅中火烧开转小火炖大半个小时 7.大火收汁用玉米淀粉勾芡、烧开关火(一定要留有酱汁不要烤干哦) 8.装入小砂锅放点香菜下去再开火烧开关火就可以吃了 - 小贴士 - 想颜色好看就放一点老抽
却空17013892819：
港式脆皮烧肉(腩)怎么做 -
21485柴矿
： 做法11.将五花肉洗净,川烫至七分熟2.捞起放入冰水中冷却2 用叉子将猪皮表面戳数个小洞,以利于腌料入味31.将腌料抹均匀,猪肉部分可以抹薄薄一层,尤其猪皮要抹比较多2.用铝箔将肉的部分包起来(如图,避免肉脱水),放入冰箱冷藏一夜,不须用保鲜膜包起直接让猪皮风干41.隔天取出,表面猪皮抹上盐(我是使用海盐,可用粗盐),直接放入预热220度的烤箱,烘烤30分钟2.30分钟后取出,将表面的盐巴与铝箔除去,再用叉子猛戳猪皮~3.再放入180度的烤箱,烤约30分钟5 烘烤到轻敲猪皮有硬脆感就可以去出切件罗~(ps.这次猪贩卖的猪五花太厚了,建议厚度买像图中猪皮到虚线的厚度,较好烘烤喔~)6 切件摆盘~也可以配上之前介绍的[葱油酱]喔~
却空17013892819：
脆皮烧肉,脆皮烧肉怎样做才好吃 -
21485柴矿
： 材料 中筋面粉120g,玉米淀粉30g,植物油50g,鸡蛋1个,白糖30g,泡打粉3g ,小苏打1g,芝麻适量 做法1、将植物油、打散的鸡蛋液、白糖在大碗中混合均匀.2、中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打过筛混合均匀.3、将步骤1、2中所做材料混合均匀,画十字搅成面团.4、取一小块面团,搓成小圆球.将小圆球压扁,沾上黑芝麻.5、烤箱预热3分钟,放入180度上层,大概是烤15分钟左右,就好了!酥酥的
