灌香肠的手工打结方法
答：灌香肠系绳子方法 把肉和肠衣都准备好之后，就可以开始灌肠了，灌肠现在都是有工具的，没有的话就剪一个大号的塑料瓶代替也是可以的，取一个浸泡好的肠衣，找到其中一端头，把它套在工具上，在肠衣的尾部给它绑一根绳子，或者打个结，把底端的口封住。然后往容器里面塞满肉，用筷子把肉塞的尽量紧实...
答：1. 制作香肠时，首先将肠衣打结一头。然后将腌制好的肉丁塞入肠衣的漏斗口，灌满后均匀地挤压，然后用细绳分段扎起，不要扎得太紧。接着用针扎肠衣，排出其中的空气，这样肉才能更加紧实，口感更好。2. 为了制作香肠，需要先将肠衣一端打结。然后将腌制好的肉丁塞入肠衣的漏斗口，灌满后均匀地挤压，然...
答：1、首先先把肠衣一头打结。2、把腌好的肉丁塞入漏斗口，灌满后撸均匀了，但不要塞得太满，以免撑破，八分满就可以了。3、然后把灌好的香肠用细绳子绑成一段一段的，根据自己所需的长度进行扎线。4、扎好线后用针扎肠衣，排出空气，肉才能紧实好吃，否则香肠一晒，受热后会破开。5、让香肠里面...
答：先把肠衣灌满 然后到一节的长度绕绕绕 就是转转转 两端直接用肠衣打结 晒的时候注意点风干后就一节一节的了
答：2、然后加入淀粉、葡萄酒和少许水，戴手套抓匀后继续用筷子搅拌。3、接着将肠衣用流水反复冲洗，放入水中浸泡半小时。4、继续将肠衣整条套在漏斗上，这一步建议在漏斗上抹少许食用油，肠衣末端打结，就可以开始灌肉馅了。5、然后用一双筷子或者一根粗一点的木勺柄将肉馅往下压，灌肠时肠衣中容易进去...
答：备年货之灌腊肠的做法 步骤step 1 将调味料的材料称量备用；步骤step 2 猪肉洗净备用；步骤step 3 肠衣用筷子翻过来用刀背将赃物去除，然后用面粉搓洗，最后用盐抓洗干净，放在清水里浸泡备用；步骤step 4 将肉切成块状，可以切成1cm见方的小丁，也可以切成2*1cm的长条，步骤step 5 将调味料加入肉中...
答：。不用用绳子系 告诉你个最简单实用的方法 先把肠衣灌满 然后到一节的长度绕绕绕 就是转转转 两端直接用肠衣打结 晒的时候注意点风干后就一节一节的了
答：偏广式。肠衣一头打结。把腌好的肉丁塞入漏斗口，灌满后撸均匀了，用细绳分段扎起。用针扎肠衣，排出空气，肉才能紧实好吃，否则腊肠一晒，受热后会破开。灌好的腊肠挂在室外晒个三天，然后阴干5-10天，便可以吃了。多余的冷冻收藏。此外你要喜欢就走#呀饭粒试试，会有惊喜。
答：自己灌香肠的正确操作 用料：食盐150g、十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g。1、干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。2、花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。3、十三香粉一包。4、盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。5、灌肠工具一个， 没有可以用矿泉...
答：灌香肠：在挂这里用的是买肠衣送的小工具，如果没有可以用塑料饮料瓶代替（剪下瓶口做漏斗）。肠衣包裹瓶口，另一端打结。» 把肠衣剪成半米左右的长度，个人觉得短一点好控制，也不容破损。如果一长条一鼓作气也没关系，但是负担比较重不太好挂。借助筷子将肉塞入。或者带上手套，直接拿手把...
网友评论：
窦芝19378423951：
家庭灌香肠怎么灌 -
54879万勤
： 1、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长. 2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时. 3、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾...
窦芝19378423951：
怎样自已做灌香肠,有哪些注意事项 -
54879万勤
： 方法 自己灌香肠的方法及注意事项如下: 选肉:选新鲜猪肉,最好是臀部的肉,前夹心肉,因为这两处的肉瘦,而且质紧.前夹心肉做香肠很香,而且经济实惠,只是比较肥,做时要多去掉一些肥肉.肉一定要选新鲜的,没有注水的. 切丁:...
窦芝19378423951：
自己在家怎样做灌肉肠 -
54879万勤
： 灌肉肠配料:猪肉糜10斤,白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣、 工具:灌肠容器、棉线、牙签.第一步:将所需材料全部准备好.第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜.第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用.第四步:把控干的肠衣套在灌制香肠的漏斗上,肠衣要留一点余头打结.第五步:将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠.第六步:缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄,灌制香肠.第七步:香肠灌制成功后挂在通风阳光下晾晒风干即完成了.
窦芝19378423951：
灌腊肠的配方是什么? -
54879万勤
： ※ 特制武汉腊肠的配方和灌制1、选料及处理:选用新鲜猪后腿及前夹纯瘦肉70斤及色白质硬的脊膘30斤.瘦肉去骨,剔去淋巴,膜和出血管等,切成0.4—0.6斤生蝗小块;肥膘去掉皮、瘦肉、软脂肪,切在怀厘米见方的小丁. 2、配料:白砂...
窦芝19378423951：
秘制灌香肠的家常做法大全怎么做好 -
54879万勤
： 肉切丝.02 自制配料:肉丝,白糖,盐,生抽,老抽,姜末,高度白酒,胡椒粉,五香粉.03 搅拌入味.04 灌肠.05 绳子分节.06 晾干.07 大概半个月后即可风干.08 稍微蒸煮,即可品尝灌肠.
窦芝19378423951：
家庭自制香肠的方法 -
54879万勤
： 原料:猪小肠1斤、猪后腿肉10斤.川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺.广式香肠调味料:...
窦芝19378423951：
猪肉灌肠怎么做肠衣才会没有气 -
54879万勤
： 灌香肠步骤 1、五花肉或前胛肉洗净切成小肉条. 2、小肉条放入不锈钢或陶瓷盆中加入食盐以及根据个人口味加入一些其他调味品如花椒粉或五香粉,辣椒粉,糖等腌制两小时左右. 3、猪小肠洗净备用. 4、肠衣口用勺儿或漏斗撑开,方便往肠衣内灌肉. 5、在灌的时候,尽量把肉挤紧一点,然后每间隔一段在各个方向用缝衣针在肠衣上扎眼,扎完眼后再稍微挤一挤,这样肠衣中就不会有气憋着了. 6、大约20厘米长用线绳扎紧一次. 7、全部灌完后,香肠挂起晾晒即可.
窦芝19378423951：
灌香肠的做法,简单的灌香肠怎么做,灌香肠做法 -
54879万勤
： 食材 主料 猪肉 5000g辅料 盐 100g 十三香 1袋 胡椒粉 15g 鸡精 适量 高度白酒 100ml 白糖 130g 步骤1.姜切小块,搅打碎.2.挤出姜汁备用.3.猪肉切丝或者小块.我这个是用绞肉机搅的细丝.4.放入盐.5.放入白糖.6.放入十三香....
窦芝19378423951：
香肠加工的灌制方法有哪些?
54879万勤
： 香肠加工的灌制:肠衣用猪肠衣或羊肠衣均可.盐渍肠衣先用40〜45度 温水浸泡,回软后浙干水分待用.准备线绳或麻绳,用于结扎香肠.灌肠有手工和机械两种方法.没有灌肠机时,可用绞肉机代 替.把绞肉机的筛板和搅刀取下,安上漏斗代替灌肠机手工灌制.肉类加工厂一般采用灌肠机灌制.灌肠时把握肠衣的手松紧要适 当,避免肠内肉馅过多,或肉馅过少,或粗细不均.灌制一段肠衣后,按每12〜15厘米一节用绳结扎,准备打针.结扎长度为4 厘米左右时,可加工成枣肠.
窦芝19378423951：
川味香肠详细版制作怎么做 -
54879万勤
： 用料 猪肉 2500克猪前腿肉(3分肥7分瘦) 干净肠衣 4米 盐 65g 白糖 50g 姜汁 50g 白酒 50g 花椒粒 15g 鸡蛋 2个 淀粉 10g 老抽 5g 以上乃原味香肠制作配料,此配方是我奶奶每一年年根都会制作的哦 棉线 适量 自制漏斗 1个 川味香肠详细版制...
