火腿肠没变质但是出水
答：在保质期内，金锣火腿肠打开有水，可能为了保证新鲜而产生的少量有机物质，可以食用，如果有异味，不宜食用。补充：火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁...
答：您好，您说的现象有高温或者储存不当，或者包装破损引起了变质的可能。建议不要继续食用。肉制品变质会产生对人体伤害的有毒有害物质，对应的食品安全指标超标，例如过氧化值、酸价、挥发性盐基氮、细菌毒素、组胺等。如果是大批量的，或者生产厂家和质检部门进行取证检测判断可以运用对用的检测仪器。冠宇仪...
答：如果有膨胀或者说是松软，或者说是有水的话，肯定就是变质了的，千万不要私自进行使用，这个很危险的
答：如果出水的话那是坚决不能吃的，我觉得这种情况应该是火腿肠变质了，万一吃成食物中毒可就麻烦了，请及时联系工作人员反映情况，以免给其他人造成不便。
答：建议最好是别吃了，毕竟火腿肠一般都是密封包装的，如果发现涨袋、出水、有异味等情况的时候，最好别吃。
答：一般火腿肠有两层包装，中间是老汤，但是吃不出来。只是从外表包装可以看到颜色有的不一致。如果吃起来有水，是不是已经涨袋，涨袋就会出水，这样即使吃起来味道变化不大，也是已经变质，建议不要再吃。再看一下生产日期，是不是时间久了。夏天东西容易变质，吃了容易造成肠道疾病，小心一点比较好。
答：跟保质期也有一定的关系，但我感觉应该是质量问题 应该是不能吃吧，不过你可以少量的吃一点看有没有什么不良反应 不过这样很危险哦
答：鱼肉火腿肠会有汤汁，主要是有这么几个原因，第1个原因就是鱼肉它是有水分的，第2个原因就是制作鱼肉火腿肠的时候有加入的一些调料，所以当你吃它的时候就会有糖汁了。
答：金锣的火腿肠在出厂质量上和保质期内是绝对没有问题的，这点是金锣很多年来一直坚持的原则，如果有此现象，可能是经销商储存或者什么出现了问题，不过应该都会进行妥善的回复，我就喜欢吃，也一直没有遇到过
答：16%之间，并且脂肪是被乳化过的，如果火腿肠中的蛋白粉保油效果不好的话，在夏季脂肪很容易析出到表面，造成表面黏黏的出油情况。2、腐败变质，腐败微生物可以产生各种粘液，也会出现表面黏黏的情况。如果分辨的话，只要闻一下就可以，如果是正常火腿肠香味就没有变质，可以正常食用。
网友评论：
蒲相19476371679：
香肠看着没涨袋,但是里面好像有水,能吃吗 -
50953皇帝
： 有水很多吗?少量没有关系,气温变化大所以会有类似雾水的.如果太多水就不要吃了
蒲相19476371679：
火腿袋内有气体,撕开火腿上有水,是怎么回事?? -
50953皇帝
： 一般真空包装的食品如果有涨袋现象 ,说明已经有变质情况了,最好不要食用,身体要紧.
蒲相19476371679：
请问有谁能解决火腿出水问题呢 -
50953皇帝
： 出水有很多方面的原因,我个人认为,如果配方没有问题,温度是最大因素,包括蒸煮温度、火腿出炉后降温速率以及贮存温度是否适宜等.建议你对出水成分进行检测,那么就会清楚一些了,是化学的还是微生物引起的.
蒲相19476371679：
为什么超市买的火腿肠不能吃? -
50953皇帝
： 保存条件不好,导致出水.我们行内人忽悠外行说是营养液.出水的下一步就是渗出液浑浊,在以后就是变质了.现在吃还可以,就是口感差了很多.天气炎热,别吃了.
蒲相19476371679：
香肠有水是不是坏了? -
50953皇帝
： 也不一定呀,有些事没有放好,有空气的原因.
蒲相19476371679：
玉米香肠里面有水为什么 -
50953皇帝
： 因为玉米香肠中的玉米和其他成分是分开的,这些成分都含有比较高的水分,这些食品只能冷藏,不能冷冻,如果一旦结冰,中间的水就会形成冰晶,这些冰晶就和其他成分分开了,再融化后,就形成游离的水了.如果见到玉米肠中有水,可能是这些香肠在存放过程中冷冻过. 有个现象最明显,就是豆腐,豆腐含水量比较大,但是,不上冻的话,是没有孔的,如果豆腐放在冰箱冷冻的话,过些天就成了冻豆腐了,冻豆腐有很多孔,像海绵状,也是因为豆腐中的水在冷冻时从豆腐中游离出来了.
蒲相19476371679：
出水的玉米肠能不能吃 -
50953皇帝
： 谁吃?大人吃还是小孩吃? 出水的玉米肠肯定不能吃,然后小孩也肯定不能吃玉米肠,那是含有防腐剂的食品,小孩应该是天然的食材,不应该吃即食食品.
蒲相19476371679：
泡面搭档火腿肠里面有水,不像干净的,用剪刀剪开听见叽的一声,开了之后见到有水,用手捏底部用纸巾贴上 -
50953皇帝
： 应该是油吧?闻一下有没有异味,没有就正常
蒲相19476371679：
风干的香肠为什么不腐烂?理论上解释一下.北方,冬天很冷,我可以理解.但是,如果,我把香肠放在10到20度的常温里,可以做到风干么?在这个过... -
50953皇帝
：[答案] 没水分呗. 10~20度当然不行了.会烂掉的.
蒲相19476371679：
我在超市买的火腿没过期可我一开开有异味还有白沫,超市小票还被我丢了,我该怎么办? -
50953皇帝
： 拿去超市退 态度强硬一点 会给退的
