真空包装香肠出水了
答：哈尔滨红肠真空包装收到外面是湿的原因是一般真空包装后的低温产品经过杀菌后都有少量的水渗出。如果产品没有杀菌直接存放后出水的话你要考虑一下存储的温度是不是符合要求，看产品是否已经微生物超标了。哈尔滨红肠历史 红肠，也称里道斯，是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的...
答：不能，我每次自己做香肠的时候都放一点高汤进去的，我从来不放防腐剂的，每次判断还能不能吃，就看高汤，如果高汤化了，或者涨袋了，说明坏了。
答：正常。因为如果灌的香肠中的脂肪过多或填充时分布不均匀，则会导致腊肠中的脂肪含量比较高，尤其是腊肠中的脊膘，如果含量高于22%，真空挤压则很容易产油。注意香肠抽完真空不需要放冷冻。 香肠抽真空减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，其本身就已经起到了防腐防潮的作用，抽真空之后挂在通风...
答：但是时间长了，内部的水份会渗出来。由于外部有真空包装袋，故都漏在包装袋内。另外，有的香肠在包装后进行二次杀菌（二次加热，为延长货架期）因此，不明液体（略有混浊）应该是香肠渗出来的水。
答：包装时，香肠太热或者是真空包装机的问题
答：有水很多吗？少量没有关系，气温变化大所以会有类似雾水的。如果太多水就不要吃了
答：传统台湾香肠采用真空包装，在低温贮存过程中如果时间过长常会出现胀袋、出水等腐败现象，不仅危害了消费者的身体健康，也造成每年上百万元的经济损失。有学者进行了“低温肉制品的腐败微生物分析及其控制”的研究，主要研究对象是台湾香肠，并在延长货架期方面取得了良好的效果。 文章对腐败的真空包装台湾...
答：放几个月应该是可以的，可以不用冷藏，冷藏的香肠出油是因为我猪油会变成固态，体积增大，如果要真空包装，你可以看下我们的真空袋，价格便宜，防漏气
答：应该还可以吃，正常的香肠暴露在空气中也没关系的，只要是不处于高温环境中，可以保存几个月的，你可以将它放到冰箱冷冻室保存就行了，
答：如果不是真空包装本身损坏或者快递运输中人为导致的漏气，那就应该是香肠发酵造成的涨袋后包装漏气。一般正规厂家的产品很少发生这种情况，但是小作坊做的就很容易发生，因为真空不代表灭菌。很多小作坊只是简单的真空，因为没有灭菌或者正确使用防腐；那么香肠还会继续滋生微生物（细菌、酵母菌、病毒等）。因为...
网友评论：
鞠士19135132498：
真空包装的腊肠包装袋有水可以吃吗? -
53703慕齐
： 或许可以.
鞠士19135132498：
低温肉制品在保质期内出水是怎么回事?
53703慕齐
： 1、真空度控制不好也会导致产品出水的,抽空不彻底,会出现虹吸现象,产品中的水平自然会出来.2、产品存放,产品在存放过程中应轻搬轻放,避免剧烈碰撞和挤压,这也是一个导致产品出水的因素.如果是做0~4℃产品或-18℃冷藏的产品,有的品种二次杀菌就省掉了,出水的问题也会得到一定的解决的.
鞠士19135132498：
真空包装的低温肉制品表面出水,发酸是什么原因 -
53703慕齐
： 首先要看包装有没有破损,如果没有破损那就是内在的微生物作用,产品发酸.如果少量出水属于正常现象,如果发酸那就是不能食用了.
鞠士19135132498：
金华火腿真空包装里出现黄色的水还能吃吗 -
53703慕齐
： 那黄色的不是水,是火腿在保存中正常溢出来的油脂.既然是真空包装,只要在保质期内、包装袋也没有破损,就可以放心食用,有溢脂现象是很正常的.
鞠士19135132498：
夏季香肠真空包装为什么会漏气 -
53703慕齐
： 漏气原因分析:1、真空包装没有包好 两种情况 a.没封住 b 封口过儿烫化了包装袋 2、包装袋本身有漏洞.漏气和季节没任何关系 谢谢
鞠士19135132498：
把香肠包装后,放几天后就会出水,应该怎么解决呢,大师请指点!!! -
53703慕齐
： 渗透压原理 这是因为香肠中的糖类盐类等破坏了细胞壁造成的 具体怎么做我就不知道了 你得去问专门做香肠的人 不好意思
鞠士19135132498：
真空包装的零食会进水吗? -
53703慕齐
： 真空包装的食品只要是袋子没有破,肯定是不会进水的,如果袋子破了的话,它就会鼓起来,就不是吸在食品上了.
鞠士19135132498：
我在超市刚买的真空包装的零食在包装外面用水冲洗了,还可以吃吗? -
53703慕齐
： 你在超市刚买的真空包装的零食,在包装外面用水冲洗了,是不影响里面的零食质量的,当然可以吃.
鞠士19135132498：
香肠抽真空了怎么保存
53703慕齐
： 香肠抽真空了,只需要在通风、遮阳、干燥、防蝇防鼠的室内晾挂保存就行了,晴天打开窗户通风透气,雨天则关闭窗户.但是,采用真空包装香肠,大大延长了香肠的保质期,还可以保持在6个月以上.尤其是给远方亲人邮寄家乡的香肠时,就显得格外方便、安全和卫生.香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠.主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的.在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了.但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天.
