炒熟的田螺为什么吸不出来
答：汤汁不足：田螺炒熟后肉体缩小，在汤汁不够的情况下不能形成活塞状态，导致吸田螺的时候一直漏气，所以吸不出来。火候不够：炒田螺的时候没有掌握好火候，导致活塞状态过紧，吸食的时候就较为困难。
答：2、汤汁不够 汤汁不够，炒过熟了螺肉缩小，加上汤汁不够不能形成活塞状态，吸的时候一直漏气所以吸不出。3、火候不够 火候不够，螺肉和螺壳过粘，形成活塞状态过紧，嘴里吸力小的人可能就吸不出。此菜食用需特别掌握火候，时间短细菌和寄生虫杀不死，时间长螺肉会炒老影响口感，这样的田螺肉吃...
答：回答：不要太熟,
答：炒田螺吸不出有两个原因：一、汤汁不够，炒过熟了螺肉缩小，加上汤汁不够不能形成活塞状态，吸的时候一直漏气所以吸不出；二、火候不够，螺肉与螺壳过粘，形成活塞状态过紧，嘴里吸力小的人一样吸不出，呵呵。具体的诀窍是：炒之前选用开水烫一两分钟（过水）去掉螺涎就行了。呵呵！
答：1、田螺之所以不好吸出来，主要的原因就是炒的方式不对，一般在炒田螺的时候，需要将田螺的屁股夹掉，这样田螺菜比较好吸。2、材料：田螺、油、盐、生姜，大蒜，洗干净切片，干辣椒切段，准备花椒，八角，香叶、料酒、啤酒、蚝油、生抽、酱油、紫苏叶。3、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净...
答：炒田螺吸不出有两个原因：一、汤汁不够，炒过熟了螺肉缩小，加上汤汁不够不能形成活塞状态，吸的时候一直漏气所以吸不出；二、火候不够，螺肉与螺壳过粘，形成活塞状态过紧，嘴里吸力小的人一样吸不出，呵呵。具体的诀窍是：炒之前选用开水烫一两分钟（过水）去掉螺涎就行了。呵呵！
答：首先，我们需要了解田螺的特性。田螺是一种生活在水底的动物，其身体内部充满了水分。在烹饪过程中，如果处理不当，这些水分就会在高温下迅速蒸发，导致田螺变得硬而难以吸出。因此，烹饪田螺时，我们需要采取一些特殊的处理方法，以确保其口感和营养。其次，烹饪方法也是影响田螺口感的重要因素。一般来说，...
答：在炒田螺之前，用菜油几滴浸田螺，这样田螺可以又干净，净完后又好吸肉。还有就是田螺屁股一定要用虎钳夹开适当大的小口子。太大又难看，太小就会吸不出来。
答：2、汤汁不够汤汁不够，炒过熟了螺肉缩小，加上汤汁不够不能形成活塞状态，吸的时候一直漏气所以吸不出。3、火候不够火候不够，螺肉和螺壳过粘，形成活塞状态过紧，嘴里吸力小的人可能就吸不出。此菜食用需特别掌握火候，时间短细菌和寄生虫杀不死，时间长螺肉会炒老影响口感，这样的田螺肉吃到...
答：多放点油，爆炒3分钟后加水煮。汤稍多点就好吸了，有时炒太干就吸不出来的。
网友评论：
丰录15945178517：
炒熟的田螺为什么吸不出来? -
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： 1、田螺屁股没有剪 田螺为什么吸不出来是不是你没有把田螺尾屁股剪掉呢.一般吃田螺前,会用清水养一段时间让田螺吐净泥沙,再用老虎钳剪掉田螺屁股放入清水中,滴上几滴香油就能去除杂质,吃起来更卫生、安全.屁股是它的内脏,比...
丰录15945178517：
请问高手们,炒田螺怎么吸不出来啊?是什么原因啊?可不可以先煮一下再炒啊? -
55637鲜度
： 别煮啊,煮了就不好吸了,待油热后,放入生姜,葱,辣椒之后,把田螺倒入爆炒,放点料酒,酱油,要一直翻炒,炒到那个田螺小盖(我不知道普通话怎么说,就那个意思)掉下来,放盐和一点水再煮一会儿就行了,我们家夏天时基本上每天都炒一大碗才够吃,从不要用牙签挑
丰录15945178517：
昨天炒了两斤田螺,无语,吸不出,白白浪费了.请问有什么诀窍啊?? -
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： 炒田螺吸不出有两个原因:一、汤汁不够,炒过熟了螺肉缩小,加上汤汁不够不能形成活塞状态,吸的时候一直漏气所以吸不出;二、火候不够,螺肉与螺...
丰录15945178517：
为什么我炒的螺蛳,肉吸不出来? -
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： 多放点油,爆炒3分钟后加水煮.汤稍多点就好吸了,有时炒太干就吸不出来的.
丰录15945178517：
炒田螺怎么吸不出来 -
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： 你田螺尖的那面剪破了吗?要两边都是通的,才好吸出来.这样也容易上味.
丰录15945178517：
为什么我的田螺炒了吸不出啦尾部也剪了 -
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： 应该是炒过了,炒的时候加点水,不要炒的时间过长就会比较容易吸.
丰录15945178517：
煮熟的田螺第二天再炒就吸不出来了? -
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： 田螺要生鲜煮熟才能吸出.主要是内肉与外壳紧闭塞做用才会有吸力.煮热太久或放入冰箱后螺肉收缩与外壳有空隙就不受吸力.....希望你能满意
丰录15945178517：
我在家里炒田螺总是吸不出来,谁能告诉我是什么原因吗?谢谢! -
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： 带壳的小田螺,最好这样做:一、先用清水侵泡半天,让它先吐一下脏东西;二、用钳子把田螺的尾巴剪掉,使田螺形成一个管道,再清洗几遍;三、将田螺放入锅中,加水,先用大火,水滚后,再用小火慢慢煮,等自己认为塾了后,再放入其它佐料,适当再煮一下,出锅.特别注意,不要用油炸,不然就吸不出来了.
丰录15945178517：
最近学习炒田螺 听说高手炒的不用牙签的 轻轻吸就出来了 哪位前辈能告诉我为什么吗? -
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： 你好!!有一点疑问,炒田螺的吃法,必须借助于牙签,或者类似于牙签的尖锐东西,因为,炒田螺的其中一道手续就是小火满顿30分钟左右,目的一是为了入味,二是为了杀菌,一旦满顿30分钟后,田螺不可能那么嫩以至于不用牙签就可以...
丰录15945178517：
我炒田螺怎么吸不出肉还老还不入味 -
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： 我来回答 猛火烧干锅,下油(约两大勺.油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅),再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟. 不要炒太长时间了~
