炒菜盐糖味精比例多少最佳
答：江南江北的风味有所不同，江南是一大勺糖、两小勺味精、一小勺盐、鸡精可有可无。江北一小勺盐、两小勺味精、糖少许、有味精一般就不上鸡精了。
答：每家的厨房都放有盐、酱油、醋、白糖、料酒这些最基本的调料。做菜的时候,该先放哪个后放哪个,哪种又该在什么时机放最好呢?其实,做不同菜的时候,放调料的种类和顺序是不一样的。只有把握好了,才能做出色香味俱全的菜肴。下面给大家介绍几个做家常菜绝对不会“失败”的美味调料公式。炒肉菜,快熟了才放盐...
答：无比例 看菜的多少和个人的口味
答：盐与味精比例应为3：1或4：1 一直以来,味精作为一种家居生活常见的调味品,一般人对其的了解只是炒菜时添加食用会更鲜美.但是对其营养价值和安全性却认识不够,更有一些西方人不食用味精的说法让消费者对味精望而却步.味精作为一种谷氨酸钠,适量加入能使食物更加鲜美.西方之所以少使用味精,主要是因为生活...
答：味精和鸡精尽量不要重复用，因为成分有重叠，容易造成过量，同时这两种都不易摄入过多 炒菜加盐主要是为了调味，糖除了调味还可以用于提鲜，炒菜刚下锅时放少许糖不会影响菜的口味，会起到提鲜的作用。 盐根据口味适量放，糖看你是调味还是提鲜......
答：普通盘子（一张半光碟大小左右）一盘菜的放盐量大约是一粒蚕豆皮的容量那么多的盐，放盐可以少，淡了再趁热加，但是咸了就不好办了。味精不是必需放的，主要是看个人口味，有人不喜欢味精，因为人工增鲜剂会让菜本身的原味被盖掉。如果口味重，觉得不放味精菜的鲜味不够就放，少的放几粒也可以，...
答：盐与味精的比例其实有一公式：y等于负四分之一x加零点五八，y是味精的浓度，x是盐的浓度，设定盐的浓度是百分之一，哪这里x就是一，味精的浓度就是 由于个人饮食习惯和个人阅历认知不同，用盐和味精的标准也不一样，没有固定量化标准，只能是师承口口相传，和参考个人或大众饮食习惯。起始师傅教的...
答：盐，味精，糖，放多少克平时也没注意！不过比例一般是1. 2.5 .1.5。 不过建议你不用放盐。放生抽就可以了。想要好吃的话就放生抽，耗油，稍微一点海鲜酱，味精，鸡精，白糖，出锅时少量麻油。
答：盐3克，糖1克，鸡粉2克，味精就不用了，因为鸡粉已有味精成份。如有不明再问我
答：食材:肉,胡萝卜,青椒,木耳,淀粉,白糖,盐,酱油,豆瓣酱,料酒,醋,蚝油。猪肉最好选择瘦肉,这样切成肉丝之后再烹饪的话,吃起来会更加好吃,将肉洗干净之后切成肉丝,放入碗中,再往碗中加入适量的淀粉、蚝油、老抽、糖、盐,用手抓拌均匀,腌制几分钟。把胡萝卜清洗干净之后切成丝,青椒清洗干净之后也切成丝,木耳提前用...
网友评论：
赵保18485759131：
炒菜时盐、味精、鸡精和糖的比例多少最合适? -
16356堵滕
： 炒菜时盐、味精、鸡精和糖的比例为1:0.5:1:0.2.相关拓展: 1、味精和鸡精尽量不要重复用,因为成分有重叠,容易造成过量; 2、同时这两种都不易摄入过多; 3、炒菜加盐主要是为了调味,糖除了调味还可以用于提鲜,炒菜刚下锅时放少许糖不会影响菜的口味,会起到提鲜的作用; 4、盐根据口味适量放,糖看你是调味还是提鲜决定量,鸡精味精选一种放少许即可.
赵保18485759131：
请问调味料中味精、食盐的比例一般是多少?基于什么原则来确定比例 -
16356堵滕
：[答案] 盐与味精比例应为3:1或4:1一直以来,味精作为一种家居生活常见的调味品,一般人对其的了解只是炒菜时添加食用会更鲜美.但是对其营养价值和安全性却认识不够,更有一些西方人不食用味精的说法让消费者对味精望...
赵保18485759131：
盐,酱油,味精,糖,怎样搭配更好味? -
16356堵滕
： 呵呵 冒昧的回答这个问题 是因为不知道你哪里人 喜欢什么口味,浙江朋友教我做菜的时候告诉我1炒菜时先放酱油,老抽的话放两滴,针对的是一盘菜的量,然后放一汤勺生抽,两滴老抽一汤勺生抽可以在炒菜之前混合好,然后 放盐跟糖,盐糖的比例是1:0·8 .味精最好用鸡精,在关火以后放,一盘菜的话放5分之一汤勺. 味精这东西在菜温100度的时候会产生有害物质,而且得适量摄入,吃的过多会导致早衰,儿童幼儿都不建议食用. 2炖菜或者肉的话放老抽,上色的.炖菜的炖肉的话先放糖 后放盐 .生抽主要是用来凉拌菜生蘸用的,炖菜炒菜也有用的.老抽最好是做热菜用,不建议生吃.希望对你有所帮助.
赵保18485759131：
烧菜盐和味精放多少合适 -
16356堵滕
： 一般一个菜放3克左右的盐,但菜量不同、各人的口味不同,有的口重有的口轻,不可一概而论.应该遵循“宁淡勿咸”的原则,加盐时先加2克,尝尝咸淡(菜少或口轻可能就够了),如果还淡,根据情况决定再加1克或0.5克或……,一般加完第二次就差不多能合适了. 至于味精,也是尽量少用.少加点(<1g)尝尝,够鲜味即可.
赵保18485759131：
求解酒店炒菜盐,味精,鸡精,糖下的比例多少味道比较好 -
16356堵滕
： 盐是百味之首,再高级的厨师没有盐也做不出好菜.多了不行少了也不行,看你自己的口味清重.多实践才能掌握好.其他调料没那么严格.不要硬搬酒店.
赵保18485759131：
盐,糖,味精,鸡粉的黄金比例是多少? -
16356堵滕
： 盐、味精、鸡精比例2;1;2这样炒出的菜肴味道最好,你试试看. 望采纳,谢谢
赵保18485759131：
厨师炒菜一般放盐和味精的比例是多少,谢谢各位师傅跪求! -
16356堵滕
： 这得要看菜量的多少,以及菜自身的咸度,和个人的口味.不过一般而言,盐与味精比大约为2:1 要是觉得我的回答满意,请采纳!
赵保18485759131：
炒菜时盐与味精的比例一般要怎么样味道才更好?谢谢! -
16356堵滕
： 盐主要起调味作用的,但吃盐多了对健康不利,可以在菜即将成熟的时候放入能够减少用量的,味精有一个增鲜作用,但吃多了会口干,尽量少放一点了.盐和味精之间没有什么比例了,你可以根据自己的口味添加,盐每人每天不超过五克,味精要一克左右就可以了.
赵保18485759131：
厨师炒菜怎样调味?盐,糖,鸡粉或鸡精,味精是什么比例?调出来味道最好?希望大厨们能赐教!!!谢谢! -
16356堵滕
： 调味是菜肴最后成熟的技术关键之一.只有不断地操练和摸索,才能慢慢地掌握其规律与方法,并与火候巧妙地结合,烹制出色、香、形俱好的佳肴. 调味的根据大致有以下几点: 1.因料调味新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等,其本身具有特殊鲜...
赵保18485759131：
炒菜时放多少盐多少味精正好 -
16356堵滕
： 调料盒里的小勺,2人份菜 就放1勺多点就行了.这个盐类比较正好.味精就半勺最多了.
