盐味精鸡精的最佳比例调汤
答：225克盐、200克鸡精和味精。盐巴的建议添加量为每100斤水需要添加150克左右，因此，对于200斤水的汤桶鸡汤，需要添加约225克（约0.225公斤）的盐巴，至于鸡精和味精，可以按照每100斤水添加约100克（约0.1公斤）的鸡精和味精的比例进行添加，因此，对于200斤水的汤桶鸡汤，需要添加约200克（约0.2...
答：10公斤水熬汤的话，大概放200到300克左右的盐是最合适的。这时候做出的汤不咸不淡味道刚刚好，至于鸡精味精，这个没有特别的要求，可以根据自己的经验适量的添加，但尽量不要加的太多，否则会影响汤的品质，而且吃多了对身体健康也不利。
答：其他都不要，最好油多一点点，不喜欢油的可以少点，最后打个薄芡就可以，烧汤也是看汤水有多少，自己估计放多少盐，味精一勺就很给力了，吃太多味精对身体没益处，只是调下鲜甜味出来，其他调味也是不用放，芡也不用(炒菜，就是炒青菜那些，调味料：盐、油、鸡精粉、芡)(汤：盐、味精 ...
答：100斤牛肉面汤里面放400克盐,500克味精,500克鸡精是最好的比例。想怎么做? 1、先要熬这个牛肉汤; 2、是煮面; 3、制作牛肉汤这个过程就很讲究,我和你分享二种方法: ①、牛油菜油炒香 加胡豆瓣,炒出红油,炒香 再加香料 再加牛肉粒炒香 加水炖2小时 把牛肉炖熟烂,捞出牛肉,剩下的汤就可以煮面。 ②、...
答：盐、味精、鸡精比例2;1;2，根据个人口味适量调整。做法：原 料：鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。制法：1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；2.其余各料另锅...
答：这些调味品没有什么特殊的比例，主要是火候，熬出他最内在的味道，味精鸡精在熬汤的时候一定要少放，希望能帮到你哦~鸡高汤 材料 汤锅1个，鸡骨2付，洋葱1颗，西芹1片，红萝卜1条，水4500㏄ 做法 1.鸡骨汆烫洗净，洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。2.取汤锅放入作法1的所有材料，倒入水。3.开火...
答：鸡精味精盐调汤时的最佳比例范围：鸡精：汤水=1:900ml~1200ml。鸡精不是从鸡身上提取的，是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。既能增加食欲，又能...
答：设计几个比例 比如1：1：1 ，2：1：1 ，2：2：1，1:2:1等等，然后都试试，喝喝，就知道喜欢什么比例的汤了
答：其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。汤底：主料：牛肉2斤，牛腿骨2根，牛油2斤，鸡架2个，一品香3勺，十三香半袋，a香料半包，鸡精4把，味精4把，咖喱粉3勺; 在制作一份标准的牛肉拉面时，先将牛骨头汤和调料水按1:3的比例搅拌均匀提前对好，放入锅内烧至90℃，放入盐、味精、鸡精（...
答：味精和鸡精尽量不要重复用，因为成分有重叠，容易造成过量，同时这两种都不易摄入过多 炒菜加盐主要是为了调味，糖除了调味还可以用于提鲜，炒菜刚下锅时放少许糖不会影响菜的口味，会起到提鲜的作用。 盐根据口味适量放，糖看你是调味还是提鲜......
网友评论：
钱固19239426786：
鸡精味精盐最佳比例 -
17309能勤
： 鸡精味精盐调汤时的最佳比例范围:鸡精:汤水=1:900ml~1200ml.
钱固19239426786：
一斤水,放多少盐?多少鸡精?多少味精?10斤汤水放多少鸡精比较好 -
17309能勤
： 一斤水放多少盐、鸡精、味精需要根据具体的食谱和口味决定.一般来说,汤水中盐的浓度在1%-2%之间比较合适,也就是说如果制作汤水需要1斤水,可以放10-20克的盐.鸡精和味精的浓度一般在0.5%左右,1斤水可以放5克的鸡精和味精....
钱固19239426786：
盐,味精,鸡精怎么按比例调汤 -
17309能勤
： 食盐与味精的比例在3:1或4:1范围内口味最佳.此外,不要在滚烫的锅中加入味精,而要在菜肴快出锅时加入.因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠.味精呈碱性,不宜在酸性食物中添加,如糖醋鱼、糖醋里脊等,否则会使菜肴走味.高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制品的菜肴中也不用再放味精. 由于鸡精中含有一定的盐,所以食物在加鸡精前加盐要适量;另外,鸡精的代谢产物是尿酸,患痛风者应适量减少摄入.
钱固19239426786：
烧汤时,盐' 味精 鸡精比例是多少?
17309能勤
： 味精鸡精比例 越少越好. 味精鸡精里面的鲜只是一种口感,对身体并没有益处,建议不使用味精、鸡精,可以选择鸡粉.天然的鲜汤 比如猪肉丸子黄瓜丝汤,只需加一点...
钱固19239426786：
那位拉面师傅给我说一下兰州拉面调汤盐,鸡精,味精的比例? -
17309能勤
： 鸡精味精盐调汤时的最佳比例范围:鸡精:汤水=1:900ml~1200ml. 鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的.由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精.可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均...
钱固19239426786：
煮汤盐味精鸡精比例 -
17309能勤
： 菜一定看火候,配料就看菜多少,一般家庭几口的不多,就半勺盐,不是酒楼白色的那种,是小型的,还有大半勺鸡精粉,其他都不要,最好油多一点点,不喜欢油的可以少点,最后打个薄芡就可以,烧汤也是看汤水有多少,自己估计放多少盐,味精一勺就很给力了,吃太多味精对身体没益处,只是调下鲜甜味出来,其他调味也是不用放,芡也不用(炒菜,就是炒青菜那些,调味料:盐、油、鸡精粉、芡)(汤:盐、味精
钱固19239426786：
10公斤水熬汤放多少盐、鸡精味精比较好喝? -
17309能勤
： 十公斤水6两盐标准,别过6两一过了就咸. 味精放1两,鸡精4两或3两半.
钱固19239426786：
盐味精鸡粉胡椒粉的最佳比例,做汤盐鸡粉鸡精味精胡椒粉的配方比例是多少? -
17309能勤
： 烧汤时盐与鸡精(味精)的比例约为9:1.原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤,汤的色泽、香气、味道大有不同,结果以1∶1.5时最佳.对汤的营养成分进行测定,此时汤中氨态氮(该成分可代表氨基酸)的含量也最高,甚至高于用水较少时.这是因为水的加入量过少,原料不能被完全浸没,影响了汤中营养成分的浓度.随着加水量的增加,汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降.但是,汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高.
钱固19239426786：
做菜是放味精鸡精是盐的几分 -
17309能勤
： 一般比较清爽的口味的话盐 味精 鸡精的比例分别是 0.8 1.5 1.注意是不带汤的. 如果是带少量汤的话比例就是1. 2 . 1.5建议稍微放点白糖可使菜的味道更突出.
钱固19239426786：
煮汤盐和味精的比例应该是多少? -
17309能勤
： 煮汤放盐要根据自己的口味咸淡,放味精是为了提味,所以没有固定的比例.要跟立个人的口味适当的放盐.味精起到提味的效果就可以.
