炸藕饼的面糊怎么调制
答：包藕饼 调面糊！淀粉和面粉1:1混合加上水，在打个鸡蛋进去！调成糊状！不要太厚！这是我炸完剩下来的😂 刚开始调的时候忘记拍照片了🤭调完面糊以后开炸！炸的两面金黄后捞出 大功告成！美滋滋！最后炸藕饼多的面糊做成了疙瘩汤！不浪费！我真的是个令人嫉妒的小可爱😍小...
答：家里有面粉也有淀粉的，建议面粉和淀粉按照2：1的比例和匀，加入一小勺盐增加底味，面粉和淀粉的结合，使藕片表皮更酥脆，而内里也能保持藕片原本的味道和营养，实在没有淀粉的，直接裹面粉。每个藕饼要炸至两面金黄。多下来的小藕片，不能夹成藕饼的，就在孔里塞上肉，然后裹面糊，下锅炸。吃炸...
答：早餐藕饼的做法，外焦里嫩，5分钟上桌，好吃不用等，孩子就馋它 香煎藕饼，蛋饼的软嫩与藕丝的清脆完美的结合在一起，咬一口外焦里嫩，好吃极了！五分钟可以搞定的营养早餐饼。【所需食材】：藕200克 鸡蛋两个 面粉50克 盐2克 白胡椒粉等调味料 【做法】：1、把藕去皮刨成细丝。2、直接用...
答：搅拌：将切好的藕片捞出，沥干水分。将面粉、鸡蛋、葱花、姜末等辅料加入藕片中，搅拌均匀，使每片藕片都裹上一层薄薄的面糊。煎制：将搅拌好的藕片逐个放入热油中，用中小火慢慢煎炸。注意火候的控制，火太大容易煎糊，火太小则藕饼不容易熟透。煎至两面金黄，即可捞出。控油：煎好的藕饼放在厨纸...
答：使用的是面粉。炸藕饼准备材料：藕，肉糜、白胡椒、料酒、面粉、鸡蛋、香葱。一、藕洗净去皮。切3-5毫米的片。肉糜里放盐（比平时口味稍重点）、白胡椒，一点料酒、生抽，一个蛋，一些香葱，搅拌均匀。二、空碗里打一个鸡蛋，慢慢加面粉和少量水，搅拌成能挂在饼上的粘稠面糊状，调好面糊。三、...
答：用筷子将调味好的肉糜适量的嵌入其中。面粉加适量清水和盐调匀，将准备好的藕裹上面粉，放入油锅炸至金黄捞出，油一定要多，出锅后香用吸油纸吸油，然后喷喷的藕饼就可以吃了。小贴士 注意：1、清洗藕的时候加入适量食用盐搓洗干净，有助于更深层清除内部淤泥。2、调面糊时一定要加入适量的盐 ...
答：2. 在一个大碗里，将面粉、鸡蛋和适量的盐混合在一起，搅拌均匀，直到形成一个稍微稠一点的面糊 3. 将藕片放入面糊中，确保每个藕片都裹上面糊 4. 在平底锅中倒入适量的油，加热至中高温 5. 将裹有面糊的藕片逐一放入热油中，炸至两面金黄色 6. 用铲子将炸好的藕饼捞起，沥干多余的油，放在...
网友评论：
史桂18757934990：
怎样调制炸藕盒的面糊 -
61886巩枫
： 炸藕盒的面糊调制方法,本人经验是:面粉与芡粉(玉米芡粉或山药芡粉或绿豆芡粉均可)各一半,加盐及胡椒粉适量.口感偏重的人,可以加五香粉少许(一定要少),如果藕盒的肉馅里面已经放了五香粉,那面糊里就不要放了.另外注意,面糊一定要不稠又不稀,太稠了,很难吃,稀了,挂不住.还要注意的是,仅放面粉,或面粉比例偏少,炸出的藕盒就比较死板,加芡粉就会萱腾,刚出锅时很脆脆的、苏苏的.达到外焦里嫩的效果.
史桂18757934990：
炸藕夹的面浆怎样调 -
61886巩枫
： 面糊的基本做法: 鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯(可适当调整,效果是如白粥状)+生粉一茶匙+盐、糖适量. 注:若用来炸肉类,面糊要稠些,还可加胡椒粉提味. 主料:五花肉250g、莲藕1000g 辅料:低筋面粉100g、盐一勺、胡椒粉5...
史桂18757934990：
怎样炸藕合最好 -
61886巩枫
： 炸藕合 材料:调好的肉馅儿,藕,面糊(面粉,水,淀粉调匀成糊) 怎样炸藕合: 将葱姜碎,盐,料酒,花椒水(根据肉馅儿的多少来添加)生抽20ml,白胡椒粉2克,十三香粉3克,淀粉2大勺,食用小苏打1-2克. 全部拌入肉馅儿中拌匀搅打上劲,冰箱冷藏备用. 炸藕合的做法 1,莲藕刮去表皮,冲洗干净,切连刀片,一刀连一刀断. 2,将切好的藕夹在开水中煮透捞出,凉水浸泡后沥水备用. 3,沥好水的藕夹中夹入适量肉馅,依次做完所有的藕夹. 4,调好面糊,热好油,做好的藕夹裹了面糊入油锅炸至表面金黄即可. 吃的时候可以直接吃,也可以蘸了蒜泥儿吃,随意……一次如果吃不完,二次再吃的时候可以在锅里煎一下,使表皮酥脆.
史桂18757934990：
炸藕片的面糊怎么调制 -
61886巩枫
： 材料 肉,葱,姜,鸡蛋半个,藕,生抽适量,香油,盐,水两汤匙 做法 1.买回来的肉(肥瘦三七分),搅成肉馅. 2.加入葱姜末,打入半个鸡蛋,加入适量生抽、盐和香油,将两汤匙水一点一点打进肉馅里. 3.藕洗干净. 4.去皮. 5.切片. 6.取一个大碗,将面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水调和成面糊,加入少量食盐. 7.取一片藕,上面铺满肉馅,盖上另一片藕. 8.先在干面粉里滚一下,再沾满面糊. 9.入油锅炸熟捞出,复炸一次.
史桂18757934990：
做藕饼的面粉怎么调才粘 -
61886巩枫
： 蛋黄没粘性,还是用全蛋比较好.面粉:淀粉:鸡蛋4:1:1,用水调到能挂住,不流就好.光面粉,炸出来有些硬.
史桂18757934990：
怎样炸藕合挂面糊均匀? -
61886巩枫
： 炸藕盒的方法如下:主料:藕500克,猪肉(肥三瘦七)100克.副料:鸡蛋1个,淀粉50克,面粉25克,用植物油1000克.调料:精盐、味精、葱姜末、胡椒粉各适量.做法::1、 把藕去结,洗净去皮,切成1厘米厚的连刀片.猪肉切成米粒状的小丁,装入盘内,加入胡椒粉、精盐、味精、葱姜末和少许蛋清调拌均匀(加一点鱼茸更好),分别夹入每个连刀片内,再轻轻捺一下.2、用余下的鸡蛋和淀粉、面粉、适量清水调成糊.3、勺放火上,倒入油,油温达八成热时,把做成的藕盒生坯,逐片蘸上糊放入油中,炸至淡黄色定形时,捞出,晾2分钟,再放八成热的油中炸呈金黄色,熟透时,捞出,控净油切成手指宽的一字条装入盘中即成.特点:色泽金黄、外脆里嫩、清鲜适口.
史桂18757934990：
藕怎么炸才好吃又简单 -
61886巩枫
： 食材 主料 莲藕一支 水、鸡蛋、面粉调得不稀不干就行方法/步骤1 选择较胖的莲藕一支,去皮切片,藕片切得厚一些,大概4-5mm. 2 将切好的藕片焯水5分钟,捞出. 3 将藕片用自己喜欢吃的一种酱(如黄豆酱)、葱姜蒜末腌制半小时....
史桂18757934990：
炸酥藕怎么做好吃,炸酥藕的家常做法 -
61886巩枫
： 主料 莲藕一节 猪肉馅200克 普通面粉30克 淀粉30克 泡打粉一小撮 酵母一小撮 温水适量 辅料 葱花一勺 姜末半勺 料酒一勺 淀粉一小勺 盐一勺 香油半勺 白胡椒粉一点 炸藕盒的做法步骤1. 先来调一碗面糊,这一步很关键,外皮是否酥脆就指着它...
史桂18757934990：
面包糠炸藕饼怎么做 -
61886巩枫
： 炸藕饼怎么做 材料 藕一节,肉末100g,鸡蛋一个,面粉60g,芡粉30g,盐,胡椒粉,料酒适量 做法 1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片,第一刀不切断,第二刀切断 2.肉末中加盐,料酒,少许胡椒粉拌匀 3.取适量的肉末夹在藕片之间 4.把面粉,芡粉,鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状,放置10分钟 5.把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中炸熟即可 6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒酱食用
史桂18757934990：
藕夹肉的做法 -
61886巩枫
： 藕夹肉: 材料:食用油500克(实耗150克),酱油1大匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,莲藕400克,肉馅150克,香葱1棵,生姜1小块,面粉50克,淀粉适量苏打粉少许.做法: 1.将藕洗净,去皮烫一下,切成厚片,每两片相连成合页状;葱、姜洗净切末; 2.将肉馅放入碗内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅; 3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊;把肉馅夹入藕片做成藕夹,并挂上一层薄糊; 4.锅内放油,烧热,下藕夹炸熟捞出即可.
