烤箱自制五仁月饼
答：12、全部做好之后，再取一个面团，沾一点干面粉，将它搓成一个长的圆形。用50克的月饼模具按压，这里稍微用力一点，尽量按压紧实。这样我们的月饼就基本成型了，前面的操作已基本完成。搓成圆形 模具按压 压好的月饼 13、将成型的月饼摆入烤盘，用喷壶喷一点清水进去。再放入200度预热好的烤箱里，中层...
答：咸味五仁月饼馅料的做法如下：准备材料：腰果、南瓜子、核桃仁、松仁、花生、黑芝麻、白芝麻。一、准备腰果100克。二、南瓜仁100克。三、核桃仁100克。四、松子100克。五、脱皮白芝麻50克。六、黑芝麻50克。七、先将腰果，花生，核桃，南瓜子仁烤熟。八、取一个干净的炒锅，无油的，将松子和芝麻放...
答：7、将五仁馅分成35G的小剂子。8、将月饼皮包住馅料，用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓成椭圆形，放进模具中压制成型，全部压成型后在月饼表面喷适量的水，防止干裂。9、烤箱预热180-200度，中层，上下火，烤5分钟。10、取出略凉，刷上蛋黄液（1个蛋黄＋半个蛋白＋少许水...
答：10五仁馅搓到能攥起来就行了。11做成每个60克的馅。12把面团搓成长条，切成每个40克的剂子 13按扁放入五仁馅。14用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。15月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。16做好的月饼。17做好6个一盘 18放入烤盘中，烤箱180度预热，先烤5分钟。19取出来刷蛋黄液，再烤20...
答：按扁放入五仁馅。请点击输入图片描述 14 用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。请点击输入图片描述 15 月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。请点击输入图片描述 16 从模具中取下做好的月饼。请点击输入图片描述 17 做好的月饼6个一盘。请点击输入图片描述 18 放入烤盘中，烤箱180度预热，先烤5...
答：辅料：葡萄干40克、蔓越莓干40克、芒果干40克、菠萝干40克、杏脯40克、山楂条40克、奇异果干25克、黑加仑干15克、玫瑰酱或桂花酱40克、凉白开水75毫升、蜂蜜40毫升、花生油75毫升、麦芽糖22毫升、白酒7克、糯米粉80克、低粉80克。步骤：1、坚果按大小不同分别烤，烤箱150度15分钟左右，时间按大小...
答：面皮向上包的时候刚好贴着馅团。这样才容易推捏 7、放虎口处，左手拇指按着馅团，右手虎口向上推捏 8、收口。手掌拍层薄熟粉，滚一滚 9、放入模子 10、烤箱200度，烤5分钟，定型后，取出轻涮层蛋黄液。一个蛋黄加少许清水和开。轻涮 11、再放烤箱165度烤15分钟即可 12、五仁月饼馅成品图 ...
答：可放6个月以上，最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。饼皮制作 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；2、生油加入1内搅拌均匀；3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；4、面团醒30分钟后再使用。馅料 五仁：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。制作方法 1、月饼皮、馅比重2：8。2、饼皮按成扁圆片，...
答：（小贴士：如果表皮有些粘的话在手粉中滚一圈排掉多余的粉。）8、用月饼模具按压成型。9、表面喷上一层薄薄的水，放入预热好的烤箱中200度定型烤制5分钟左右。10、拿出后用毛刷轻轻刷上一层蛋黄液后继续放入K5空气烤箱180度烤制8-10分钟左右后上色合适拿出即可。11、自制五仁月饼就做好啦~...
答：3、馅料我觉得可以根据自己的喜好随意更改的，只要花生核桃等都烤熟压碎就好，喜欢加蔓越莓，青红丝，葡萄干都可以。4、烤箱提前预热230度就可以放进去了，高温烤5分钟左右，上色差不多，就可以加盖锡纸，然后200度烤15分钟左右，撤掉锡纸，看看上色如何，自行调整一下就可以出炉了，烤好的月饼放凉装袋3...
网友评论：
笪界15868187683：
怎么用电烤箱做五仁月饼 -
26945乔败
： 烤箱一般可以放置的容器只要是耐高温的容器都可以放 如一般的铁制容器 铝制容器等一些金属容器 至于五仁月饼的做法 不同的地区做法也稍有差异 但一般以陷料里的仁如花生仁 核桃仁 葵花仁 松仁 杏仁 黑芝麻等一些仁 只要有这些仁其中的五样做馅就可以叫五仁月饼 希望我的回答帮到你
笪界15868187683：
五仁月饼的做法 -
26945乔败
： 五仁月饼是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名.它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点. 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边...
笪界15868187683：
五仁月饼的做法
26945乔败
： 材料:(约12个70克小号月饼)饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙五仁陷料:杏仁40克、核桃40克、花生仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香...
笪界15868187683：
五仁月饼的做法 广式月饼的做法
26945乔败
： 五仁月饼的做法 广式月饼的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/250.html 中秋节到了,月饼做法,很想吃五仁月饼,这里的做法不错!
笪界15868187683：
五仁月饼如何制作? -
26945乔败
： 广式五仁月饼】(参考分量:75克月饼10个) 配料:饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克 五仁馅:核桃仁40克,葵花籽仁60克,腰果40克,西瓜子仁60克,白芝麻40克,糖冬瓜40克,桔饼20克,玫瑰糖10...
笪界15868187683：
请教一面点大师,老五仁月饼怎么做 -
26945乔败
： 油皮 中筋粉 200克 玉米油或色拉油 65 水 65 糖 10克 油酥 低筋粉 200克 玉米油或色拉油 95克 馅料 花生仁 48克 黑白芝麻 42克 瓜子 58克 杏仁 50克 葡萄干 48克 核桃仁 45克 玉米油 40克 麦芽糖 20克 纯净水 95克 糖 70克 糯米粉 158克 熟糯米粉...
笪界15868187683：
打算自制五仁月饼,有没有朋友分享制作方法,感谢
26945乔败
： 你好,分享我的五仁月饼配方,想要动手做的小伙伴可参考一下:月饼皮:高筋面粉 32g / 低筋面粉 85g / 转化糖浆 82g / 花生油 28g / 枧水 2g (这是12个63g月饼配方比例~)馅料:熟核桃仁碎 40g / 熟橄榄仁碎40g /熟杏仁碎 40g / 熟黑芝麻 30g...
笪界15868187683：
传统五仁月饼的做法,传统五仁月饼怎么做好吃 -
26945乔败
： 传统五仁月饼的做法步骤1 先将干果处理好,所有干果在使用之前都要烤熟,芝麻、瓜子仁等160度烤8分钟,花生、腰果等大颗粒的干果160度12分钟.将烤熟的干果冷却,花生和腰果需要装在袋子里,用擀面杖敲碎.不同种类的干...
笪界15868187683：
五仁月饼是怎样制作的呢?
26945乔败
： 五仁月饼的制作方法如下: 五仁馅材料:核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g; 月饼皮材料:面粉...
笪界15868187683：
五仁月饼怎么做? -
26945乔败
： 五仁月饼的材料:月饼皮:,中筋面粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,转化糖浆113克,枧水2克,熟花生油40克,盐1克,五仁馅:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美国大杏仁和葡萄干160克,白砂糖80克,麦芽糖50克...
