烤箱蛋糕100成功
答：1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄 3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒 4、电子称 5、量杯 6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）7、手动打蛋器及电动打蛋器 8、橡皮刮刀...
答：1、在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化。2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开，然后将蛋白放入冰箱冷藏。3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀。4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内。5、...
答：4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。制作蛋糕的秘诀：想制作...
答：烤箱做蛋糕 食材 低筋面粉 100g 鸡蛋 4个 白糖 100g 玉米油 少许 方法/步骤 在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。家庭烤箱如何做蛋糕 倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水。小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多。将蛋液打发至提起打蛋头，蛋...
答：有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发...
答：1、常温鸡蛋（夏天的鸡蛋最好是冷藏的，那样蛋黄不容易破）。 蛋白蛋黄分离，倒蛋白的盆用大的，而且必须无水无油的，使用前用厨房纸搽干再用，蛋黄就打入干净的碗中即可不讲究。 这时也可以把烤箱150℃-160℃预热了。2、另外取个干的碗，称好低筋面粉。低筋面粉筋度少，对蛋糕的蓬发有帮助，...
答：第一步：先准备好所有原料。第二步：全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。第三步：打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。第四步：分次筛入低粉，拌匀。第五步：拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。第六步：放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟，烤制过程中...
答：网页 资讯 视频 图片 知道 文库 贴吧 采购 地图 更多 搜索答案 我要提问 百度知道>提示信息知道宝贝找不到问题了>_<!! 该问题可能已经失效。返回首页 15秒以后自动返回 帮助 | 意见反馈 | 投诉举报 京ICP证030173号-1 京网文【2023】1034-029号 ©2023Baidu 使用百度前必读 | 知道协议 ...
网友评论：
桂杭15849844083：
100种简单烤箱蛋糕做法 -
61288鬱砖
： 每一种蛋糕的烤法都不同,只要有烤箱,有面粉,有淀粉,有鸡蛋,牛奶就行了.
桂杭15849844083：
烤箱烤蛋糕的做法 -
61288鬱砖
： 原料:鸡蛋6个、低筋粉200克、玉米油40克、牛奶40克、白糖50克. 1、首先鸡蛋全部磕入打蛋盆中,同时加入白糖. 2、然后用打蛋器打发蛋液五到十分钟.3、倒入玉米油和牛奶,稍微搅拌几下就可以.4、按照淀粉和普通面粉2:1是比例添放食材搅拌均匀成为蛋糕糊.5、蛋糕磨具上刷上一层油,就是为了防止粘连. 6、蛋糕糊用勺子或者裱花袋注入模具中.8分满即可,不要太满,太满容易涨发出来,影响美观.7、烤箱预热200度5分钟,改成180度上下火烤制25分钟. 8、蛋糕熟透即可出炉.
桂杭15849844083：
如何用烤箱烤蛋糕? -
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： 一、材料和工具 1、材料:鸡蛋、低筯粉、牛奶、白糖、黄油(636f7079e799bee5baa631333239313433或者植物油)、盐、泡打粉、白醋(其中,泡打粉和白醋不是必需的) 2、工具:打蛋器(强烈建议电动的,除非你只是一次性的行为)...
桂杭15849844083：
用烤箱做蛋糕要多长时间多少温度 -
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： 箱预热180°进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下(也就是做几个自由落体不要太高)为了是把多余的空气整出来 8寸模具烤法靠箱第三层 180°10分钟 转150°50分钟 蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180°10分钟 转160°15分钟必须一盘一盘烤否则很难成功
桂杭15849844083：
烤箱怎么烤蛋糕,最简单的方法 -
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： 1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态 2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态 3. 最后把剩下的糖都加入,继续...
桂杭15849844083：
用烤箱做蛋糕的方法和步骤 -
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： 烤箱做蛋糕的材料鸡蛋4只,淡奶80毫升,油20毫升,幼砂糖80克,面粉100克烤箱做蛋糕的做法步骤1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中.2、用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打至砂糖溶.3、将鸡蛋黄搅均匀,然后与奶、油一齐搅匀,再逐步加入面粉搅拌均匀.搅拌时要顺时针方向,且不能太快.4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀,然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀.5、在烤盘上抹一层油,然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中.6、将烤箱预热,然后放入烤盘.用175~200度温度烤15~20分钟.
桂杭15849844083：
烤箱蛋糕怎么做法大全 -
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： 烤箱版小蛋糕: 材料:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐. 做法: 1、蛋黄和蛋清分离. 2、蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发. 3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀. 4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀. 5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺,可以用蛋挞模). 6、往每个小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁. 7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子,整齐摆放在烤盘上. 8、烤箱预热收,把蛋糕放进烤箱,180°烤约30分钟就行.
桂杭15849844083：
在家自己用小烤箱怎么做蛋糕? -
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： 准备材料:白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模1、在一个较小的碗中加入白巧克力,然后将碗放入热水中浸泡,直到白巧克力融化.2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开,然后将蛋白放入冰箱冷藏.3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起,然后用搅拌机将其搅拌均匀.4、取出冷藏的蛋白,打发至湿性状态(即大弯钩状态),然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内.5、翻拌均匀,再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒.6、在模具内铺好油纸,然后将蛋糕糊从较高处倒入模具内,保证蛋糕糊表面均匀没有气泡.7、烤箱预热170度后, 将模具放入烤箱,先170度烘烤15分钟,再调至150度15分钟;烤好后焖15分钟后取出即可.
桂杭15849844083：
电烤箱蛋糕的做法步骤 -
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： 家用电烤箱制作蛋糕师很方便的,下面说一下用电烤箱制作戚风蛋糕的步骤: 步骤1 将蛋黄蛋清分离,分别放入两个干净无水无油的容器中 步骤2 加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀 步骤3 筛入低筋面粉 步骤4 用打蛋器搅拌均匀至无干粉状,...
桂杭15849844083：
烤箱怎么烤蛋糕,最简单的方法 -
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： 海绵蛋糕原材料:鸡蛋630g、细砂糖300g、低筋面粉290g、色拉油100g、牛奶适量.制法方法:先把烤箱调至180℃预热备用.2. 将鸡蛋打入搅拌桶中,加入细砂糖,用搅拌机搅打到泛白成浓稠乳沫状为止. 3. 将低筋粉用筛子过滤,然后倒入搅拌桶中,唯辩并加入色拉油和牛奶,搅拌均匀. 4. 将搅拌好的蛋糕液装入用垫纸垫好的蛋糕磨具中,并陪山告且要颠出气泡,送进烤箱. 5. 大约烤30分钟左右,待蛋糕完全熟透取出,趁热取出蛋糕放凉芦明后即可食用.
