烧鸡最忌四种香料
答：卤烧鸡的制作方法如下：1、准备材料：童子鸡900克，虾仁15克，草果10克，肉桂10克，蜂蜜20克，高良姜90克，陈皮15克，丁香4克，白芷10克，肉豆蔻15克，盐20克。2、 将鸡清洗干净后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，在臀部和两腿之间各切开7至8 厘米的长口，用清水洗净余血和污物。3、 将...
答：香料：葱、姜、茴香、花椒、大料、小红辣椒。可以做土豆烧鸡块，过程如下：主料：鸡、土豆。1、将鸡洗净剁块；2、放入仔鸡块煸炒出香味；3、烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干；4、玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫；5、大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味；6、土豆切滚刀块；7、...
答：以防止鸡肉过度烹饪变老。此外，符离集烧鸡的香味很大程度上取决于香料的使用，因此在炸香料时要特别注意火候，避免烧焦，以免影响最终的口感。总之，烹饪符离集烧鸡需要耐心和细心，通过以上步骤的精心操作，你就能够烹饪出色香味俱佳的符离集烧鸡，为家人和朋友带来一顿美味的享受。
答：肉桂：肉桂具有温暖的香气，能够为卤烧鸡增添一丝甜美的味道，使其更加美味。小茴香：小茴香具有独特的香味，能够为卤烧鸡增添一丝清新的香气，使其更加美味。干辣椒：干辣椒具有辣味，能够为卤烧鸡增添一丝辣味，使其更加美味可口。在制作卤烧鸡时，可以根据个人口味和喜好选择适合的香料。一般来说，八角、...
答：这样做烧鸡才叫美味 烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。干辣子、花椒、一点八角、姜片、葱段（出锅前放）最好炒鸡时，在热油时，饭有点白砂糖，中火，慢慢搅动，融化，后开大火，...
答：活鸡…10只，桂皮…10克，白糖…15克，陈皮…10克，八角…10克，辛萋…2克，小茴香…2克，精盐…150克，姜…20克，饴糖…200克，肉蔻…3克，山奈片…3克，砂仁…2克，丁香…3克，白芷…5克，草果…3克，花椒…5克，芝麻油…1500克
答：第七步、时间一到把鸡整个拿出来就可以了。【小贴士】1、自制烧鸡最关键的就是鸡肉要腌制入味，所以腌制的时间一定要够，料汁在鸡身上涂抹完，还可以用牙签扎一扎，更方便入味。2、把鸡放入高压锅中，不用加油加水，因为鸡本身就有水分，这样才能更入味。记得在底部垫洋葱，防止糊锅底。
答：鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。3、将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。4、大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中...
答：3、把鸡控干水分,加入3勺料酒,3勺生抽,2勺老抽,1勺盐,2勺甜面酱,2勺黄豆酱,1勺糖和1勺胡椒粉,用手揉搓,把调料均匀涂抹在鸡身上。4、让葱姜丝、八角、香叶、桂皮等香料和料汁均匀涂抹鸡的全身。5、把盆里多余的葱姜等香料塞进鸡肚子,保鲜袋密封,放冰箱冷藏腌制过夜。6、在高压锅下面垫上洋葱,然后把腌...
答：处理好的鸡肉需要先沥干水分，然后均匀涂抹上老抽和蜂蜜，这样能使鸡肉表面形成诱人的色泽。接下来，将鸡放入预热的油锅中，以小火慢慢浸炸，直到鸡皮金黄酥脆，捞出沥油备用。此时，锅中加入适量的水，放入香料包、生姜和料酒等调味品，将鸡再次放入，用中小火慢慢熬煮40分钟。这样烹制出的烧鸡，鸡肉...
网友评论：
公茂19343845265：
红烧鸡最忌讳放三样东西 -
35064邴享
： 红烧鸡最忌讳放的三样东西从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下:食材清单:1. 料酒:料酒有去腥增味的功效,但加进去味道会盖过鸡肉的鲜味.2. 八角:八角性温味辛,和鸡肉的香味相抵触,加了八角的话,会改变鸡肉的味道和口感.3. 花椒:花椒的辛辣味和鸡肉的鲜香味相互抵触,往往会把鸡肉的鲜香味给掩盖掉,这样就改变了鸡肉原有的香味.制作步骤:1. 鸡肉用清水浸泡30分钟,然后焯水去除血水.2. 热锅凉油,将冰糖炒出糖色,然后加入焯过水的鸡肉炒至上色.3. 加入准备好的大料和调味料,翻炒均匀.4. 加入清水没过鸡肉,用大火烧开后转小火炖煮30分钟.5. 在起锅前10分钟加入青椒和胡萝卜,最后大火收汁即可.
公茂19343845265：
滚筒洗衣机洗衣不干净,洗涤时间长,费电,真的那么多不可取的缺点吗? -
35064邴享
： 现在市场上没有哪一种洗衣机是比较理想的,最便宜的洗和脱水分开有两个桶的洗衣机性价比最好.主要是最浪费水.
公茂19343845265：
那种香料最香做烧鸡 -
35064邴享
： 符离集烧鸡配料 活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…...
公茂19343845265：
烧鸡放什么香料好吃 -
35064邴享
： 干辣子、花椒、一点八角、姜片、葱段(出锅前放) 最好炒鸡时,在热油时,饭有点白砂糖,中火,慢慢搅动,融化,后开大火,搅两下,放入鸡块, 这样炒出来的酒肉不仅更鲜、而且颜色也好看(注意别把糖炒焦了,融化完即可)
公茂19343845265：
骨里香烧鸡配方 -
35064邴享
： 符离集骨里香烧鸡,以一种烧鸡以杀白净鸡和佐料为原料,其原料配方为:杀白净鸡一只、10-料酒、蔗糖、饴糖、食盐、味精、呈味核苷酸、冰糖、大茴香、小茴香、丁香、甘草、豆蔻、0.05-山萘、玉果、春花和玉桂.烧鸡骨与肉完全分离,鸡肉酥而不糜烂,口感很好,具有酥、鲜、香的特点,鲜香入骨,香而不俗,更适宜于老少食用.
公茂19343845265：
烧鸡公放什么香料最香 -
35064邴享
： 烧鸡公火锅配方原料: 土公鸡1只(约2千克),冬笋片200片,香菇500克. 烧鸡公火锅配方调料: 自制香料15克,滋补药材70克,盐5克,郫县豆瓣酱25克,千辣椒50克,花椒10克,白糖2克,胡椒粉2克,味精5克料酒20克,姜米、蒜米各...
公茂19343845265：
鸡肉用什么香精最香 -
35064邴享
： 鸡肉香精,还有肉香宝
公茂19343845265：
做烧鸡公的香料有哪些 -
35064邴享
： 活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻油…1500克
