烫面包怎样烫面
答：烫面包的具体做法：主料：面粉 、地瓜粉 、 大白菜 、 韭菜 、 虾皮 。调料：葱 、 姜。步骤： 1、两种面粉混合一起用开水直接烫揉搓成团。2、分出小块擀成皮。3、大白菜切碎。4、把葱花加入到虾皮里搅拌均匀。5、姜蓉放入到大白菜里搅拌均匀。6、所以材料再混合一起搅拌均匀放入盐、油、鸡精...
答：1、准备好面。2、将烧开的开水加入面粉中，用筷子搅拌面粉。3、一点一点的将开水加入，然后将面粉拌得没有或只有少量干粉。4、放置一会，等到面粉的温度降到与手温度相同时，用手把面粉揉成均匀的面团。5、最后用湿布盖上醒20分钟，再制作成包子皮。
答：把切好的菜放进炒好的肉丁里拌匀。加点鸡精，加入盐，拌匀。这样就可以开始包了。10 包好了。上锅蒸。开火后15分钟关火。11 晶莹剔透，美味无比的烫面包出炉了。口水啊。余瓜 500g 、 小麦面粉 500g 、 猪肘肉 200g 、 大葱 一段 、 姜 3片 、 面酱 1勺 、 花生油 适量 、 食盐 适量 ...
答：蒸制：大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，用大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据包子的大小和蒸笼的层数进行调整。出锅：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，以防包子因温差过大而塌陷。享用：烫面包子出锅后，趁热食用口感最佳，皮软馅嫩，汤汁鲜美。注意事项：和面时，水温不宜过高，以免破坏面粉中...
答：北方人以面食为主，馒头、包子、面条、换着花样做着吃。今天给大家分享一个蒸烫面包子的做法，蒸烫面包子相比要发面的包子来说就非常的简单了。不用发酵，做法更加的简单快速。下面是我蒸的烫面包子方法，介绍具体的做法步骤给大家。1、先和面。和面盆里加入中筋面粉，然后盆里4分之3的面粉...
答：问题七:蒸烫面包子用冷水还是热水下锅 用发酵粉发面,要用温水和面,不宜过软,待面发起来后开始包包子,包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸,第一锅用冷水蒸,记得一定要事先把笼屉布用水泡透,装锅时,屉布也要湿湿的铺上去,开火等开锅上气后计时,蒸7分钟即可出锅,千万不要超时,蒸第二锅时,把屉布用冷水洗过...
答：1、鲜肉烫面包的用料：面粉适量、瘦肉适量、料酒适量、花椒适量、生抽一勺、老抽一勺、八角适量、开水适量；2、面用开水和成光滑面团，醒半小时！3、花椒八角泡小半碗水，一个小时；4、肉馅加料酒，生抽，老抽，盐和糖适量拌匀，再将花椒水分次慢慢加入肉里，顺一个方向打到带劲，即可！5、醒好的...
答：3、再加入冷水调匀。4、倒的时候注意根据面粉的吸水率增减冷水的用量。5、用手揉成光滑的面团。6、盖上保鲜膜，醒30-40分钟即可。7、这样烫面蒸饺的面就和好了。拓展小知识：一、烫面蒸饺是什么？烫面蒸饺是以烫面擀成饺皮，包制蒸熟。饺皮薄能见馅，汁多而浓稠，馅心鲜嫩清香。烫面蒸饺是利用...
答：肥乡烫面包，一种源自中国河北省邯郸市肥乡区的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。要想把肥乡烫面包做好，关键在于以下几个方面：选材：优质的原料是制作美味烫面包的基础。面粉应选择高筋度的，这样可以使面包更加松软、有弹性。同时，要选用新鲜的猪肉、大葱等配料，以保证口感和...
答：5、盖上湿布，放在温暖的地方发酵至2倍大；将发酵好的面团排汽，重新揉圆，搓成长条状；分成均等的小剂子，约40克一个；6、猪前夹肉剁碎，置于盆中，加入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、玉米淀粉、老抽、蚝油1、香麻油，搅拌均匀，成包子馅料，取一个小剂子，搓圆按平，包入适量馅料；7、转圈包...
网友评论：
驷珊19531745119：
做烫面包子时,怎么烫面
3912胡饼
： 一斤面粉大约需要7或8两水,把水烧开后一边倒水,一边用筷子拨拉面粉,等到面粉成块状以后停止倒水,放到温度合适(不烫手)就可以了
驷珊19531745119：
做面包烫面怎么和面 -
3912胡饼
： 烫面包子和面过程将热水一边倒入到面粉里一边用勺子搅拌面粉,面粉会搅成面疙瘩,先不要揉面,因为面现在很烫,五分钟之后,面就不烫了,将面揉成面团即可.
驷珊19531745119：
烫面包子怎么和面
3912胡饼
： 烫面是用沸水(约70℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团 其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软.但是这样,吃起来会较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点.所以水温和水量的掌握就是关键.
驷珊19531745119：
烫面包的面是怎么制作的 -
3912胡饼
： 把面粉用开水烫一半,留一半,待凉了后慢慢加少许凉水,把面揉到一起后再一点点加凉水不停地揉,烟台话叫“cai面”直到cai软了为止,再醒一会儿就好了.关键是烫一半面,再一点点加凉水把面cai 好.【帮到你的话麻烦点击“好评”谢谢!】
驷珊19531745119：
烫面包怎么做 -
3912胡饼
： 主料肉馅450g冻豆腐150g辅料油适量盐适量葱适量姜适量五香粉适量花椒适量 步骤 猪肉烫面包的做法步骤11.肉馅剁好 猪肉烫面包的做法步骤22.冻豆腐在冰箱里取出,挤干里边的水分 猪肉烫面包的做法步骤33.剁碎备用 猪肉烫面包的做法步骤...
驷珊19531745119：
烫面包怎么做如何做好吃 -
3912胡饼
： 烫面包的做法步骤1. 1.把水烧到全开沸腾,直接倒入面中,把面烫熟,用筷子和到没有干面,不粘手为止.但是不能太稀,如图所示变成面疙瘩为好.2. 把烫好的面疙瘩揉在一起,手上沾凉水再揉一阵,让面变的软软的也不粘手为止.3. 大余瓜...
驷珊19531745119：
烫面包素包 怎样和好 烫面 -
3912胡饼
：不要一下子倒那么多水 一点一点的倒
驷珊19531745119：
面包面怎么和?详细些 -
3912胡饼
： 小贴士: 搅拌过度:面团搅拌过度,因面筋已经打断,导致面包在发酵产气时很难保住气体,面包体积扁小.在搅拌时形成了过于湿粘的性质,造成在整型操作上困难,面团滚圆后也无法挺立,而向四周扩展.用此面团烤出来的面包,同样因无...
驷珊19531745119：
为什么我烫的面没有弹性 又不爽呢?有什么烫面的技巧 -
3912胡饼
： 所谓烫面,简单一点理解就是用很烫的水和的面.烫面面团的筋性和加水温度有关,加入沸水的比例越大,和成的面团就越软,而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀,再立刻冲入冷水揉成的面团.适合做蒸饺、煎包、烧卖等. 全烫面面团所加的水全部为沸水.适合做虾饺等蒸品,不适合煎、烤、烙. 材料:面粉300克、沸水150克、冷水50克. 1、 将面粉放入盆中,冲入沸水,用筷子快速搅成雪花状. 2、再加入冷水(如果只加开水面团会变硬,冷水太多则达不到效果,除了开水和冷水外,有时制作烫面时还要加一点油脂,以增加口感上的滋润和香酥感),用筷子搅拌均匀,并揉成光滑、不粘手的面团,盖上保鲜膜,醒20—30分钟即可. 成品越硬
驷珊19531745119：
烫面怎么做 -
3912胡饼
： 应该用90度左右的开水烫面.方法:1.将适量面粉放在盆里,往面粉里倒开水,边倒边用筷子搅和,看80%左右的面粉已经成团,就将它们倒在面板上,稍凉片刻.然后用双手揉和,边揉边加少许干面粉,直到面团软硬适度不沾手为止.2.将面团分成三份或四分,逐一揉成圆团扣在盆内待用.3.取一团揉好的面团,做成擀面杖粗的圆条,用刀切成所需大小的剂子就行了.说明:1.如果是作蒸饺、锅贴或烙韭菜盒子,应该用白开水和面.2.如果烙葱花饼,可用淡盐水、椒盐水和面,吃时略带咸味,很香.
