煮挂面用冷水还是热水
答：热水。绝大多数人都喜欢用热水下锅煮面，因为水沸之后，面条只需要煮很短时间就会软掉。最好的办法便是等锅底刚开始小气泡的时候，就把挂面给下到锅中，再反复的搅动几下和，等锅中的水开了之后，再适量的加入一些凉水，这样等水再次沸腾就可以了。煮挂面的时候，不能等锅里面的水全部开了再放面...
答：煮面条用温水下锅是最合适的。用凉水煮面，面条会有点生，热水煮面，面条就容易糊，所以煮面条用温水下锅是最合适的。
答：挂面是开水下。使用开水下锅，避免使用冷水，以免煮出的挂面发粘。煮挂面的关键是掌握好火候和下面的时间。煮机制湿切面和家庭现擀的挂面时，应先将水烧开，再下面，并用筷子挑散，大火催开。煮开两次，淋两次冷水后即可捞出食用。煮干面时不宜用大火，因为挂面本身较干，在水大开时下面，挂面表面...
答：挂面应该用开水下，如果是使用冷水，煮出来的面条是粘的。煮挂面的火候不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。煮面条要先放盐，待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)...
答：热水！冷水的话，容易煮粘了，面就不筋道了；另外，面冷水下的话，很多淀粉就泡散在水里了
答：该食物应该是热水下。水没有开就放入挂面，容易使挂面粘在一起，煮出的面条容易夹生。当水完全沸腾时，再将挂面放入锅中，并不断用筷子搅拌，这样煮出的面条才不容易粘连，口感也会更好。煮挂面时还可以加入一小勺食盐，这样煮出的面条更加劲道，且不易糊锅。如喜欢吃酸辣口味的面条，可以在煮好的...
答：煮挂面既不能用冷水，也不能用刚烧开沸腾的水。不能用刚烧开沸腾的水原因就是，水烧开再下挂面的时候，高温会在短时间内先将挂面的外表煮熟，所以挂面外部的面粉会先发生糊化，形成一层黏膜，而这层黏膜就会阻隔热量向挂面内部传递，所以就会出现挂面“外熟内生”的情况。而挂面凉水下锅煮虽然可以让...
答：如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。煮面条是热水下锅。很多新手在煮面的时候都会犯一个错误，认为冷水热水下锅并没有多大差别，其实问题很大。如果水还是凉的时候就把...
答：1、煮面条的时候温水下锅好：如果是热水下锅，热水一碰面条，面条就会凝结在一起，如果是凉水下锅，又不劲道，用温水煮面条，不仅根根分明，而且比较劲道。2、煮面条的过程中水沸腾要注意点水，面条刚煮熟的时候在冷水中过下水，面条筋道口感好，并且煮出来的面条也不会散掉，根根分明，吃起来味道更...
答：只要锅里的水热到出现大量小气泡的时候，温度就刚好了。水温到达70度的时候把生面条放到锅里，这时候不会因为水太凉把面条泡的软烂，也不会因为水温过高，影响口感。用70度的温度煮出来面条，最有嚼劲，也不会糊在一起。面的味道也得到了最大的保留。不管是挂面，还是生面，这么煮就对了。
网友评论：
彭飘18579878001：
煮面条用热水还是冷水? -
10592厍仁
： 煮面要等水温合适了再下锅哦 面条是人们日常饮食中最常见的一种主食,常听老人们说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧致弹牙,特别好吃.结果万万没想到,这种煮面条的方法其实是错误的! 那么,如何煮出劲道纯香的...
彭飘18579878001：
煮面是用冷水还是热水煮,很多人都做错了,难怪煮出来的不好吃 -
10592厍仁
： 煮面条用热水还是冷水?很多人一直做错了 面条是人们日常饮食中最常见的一种主食,常听老人们说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧致弹牙,特别好吃.结果万万没想到,这种煮面条的方法其实是错误的!那么,如何煮出...
彭飘18579878001：
煮面条应该用开水煮还是用冷水煮?怎么更好吃? -
10592厍仁
： 煮面条时,不管用开水还是冷水煮都是不对的!教你正确做法,面条筋道又弹口.面条这一道美食,相信生活中的人都特别的爱吃吧,尤其是很多爱吃早餐的人,面条那可一直都是他们的最爱,像我在家就是一位特别喜欢吃面条的人,尤其是在...
彭飘18579878001：
原来煮面用冷水还是热水有讲究,难怪我得面条不好吃 -
10592厍仁
： 选好挂面下锅的时机:煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条.因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏.同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的.再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊.正确的方法是:等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了.这样煮挂面速度快!面条柔软!面汤清亮!
彭飘18579878001：
煮面条是冷水还是热水下锅 -
10592厍仁
： 自己杆的,和当时买的,开水下,干面条水开始冒泡,八成开下,就可以. 干面条要注意粘着
彭飘18579878001：
到底是用什么水煮面条 -
10592厍仁
： 面条是人们日常饮食中最常见的一种主食,常听老人们说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧致弹牙,特别好吃.结果万万没想到,这种煮面条的方法其实是错误的!那么,如何煮出劲道纯香的面,您知道吗?赶快来学学正确煮面方法吧!面条用热水还是冷水 煮面条的小诀窍:选好挂面下锅的时机 煮挂面时,不能等到锅里的水全都开了再放面条.因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏.同时,水分、热量都不容易向内渗透,所以,面心仍然是生的.再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊.
彭飘18579878001：
煮面条面条用凉水还是开水? -
10592厍仁
： 煮面条要使用热水 如果是使用冷水 煮出来的面条是粘的、煮面条的方法如下:煮面条的窍门 煮挂面的火候 不应当等水沸腾了再下挂面,应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟.这样...
彭飘18579878001：
面条是冷水下锅吗 -
10592厍仁
： 是的
彭飘18579878001：
做面条用的水用冷水还是温水 -
10592厍仁
： 做面条用冷水、温水都可以:要等水开了再把面条加进去,面条加进去后,加入适量的冷水,再煮沸,这样煮起来的面不会太烂,而且锅子也不会因为沾上面条而不好洗水滚了再放面,不然面泡久了会黏在一起.
