煮肉36种调料图片
答：主料：五花肉800g 辅料：八角5g、盐适量、茴香5g、花椒粒5g、草果5g、香叶5g、陈皮5g、桂皮5g、姜10g、料酒20g、酱油100g、冰糖3g、干红辣椒2g 1、食材。2、把五花肉洗净切大块。3、焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片。4、把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。5、加入卤料纱...
答：1、草果：是一种香味比较浓的香料，一般炖牛羊肉都会放一些草果，但是你要知道草果是不能多放的，放多了味道会变得药味很重，一般一颗就能炖5斤肉左右，千万不要炖2斤肉就放好几颗，那个肉味都没有了。2、八角：这个我就不用多说了，一般炖肉都需要放几颗八角，因为八角味道比较偏甜，放多了也...
答：煮肉所需的调料及香料：花椒，八角（大料），白芷，草果，豆蔻，丁香，桂皮，砂仁，荜茇，枝子。1、花椒：花椒，别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。2、八角：八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方...
答：八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。常见调味料：1、食盐、白糖、味精、醋 2、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。3、胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂...
答：有一种调味品是炖肉最避讳的。俗话说得好“猪不椒，羊不料”，含义便是不可以把胡椒粉放到炖肉里。尽管辣椒有非常好的止痛杀菌作用，可是炖肉加辣椒是此外一种状况，总是把全部肉都毁了。并且炖肉腥，难以下咽。之后大伙儿一定要留意。下边来教大家做的是红烧肉，容易懂，做出来的口感肥而不腻，喜欢...
答：1、山奈。山奈是学名，广东人喜欢把它叫沙姜，因为它和生姜长得特别像，又长在沙地里，但二者之间是有区别的，山奈的香味比生姜更浓郁，还带点酒香味，加热后味道更明显。同时，沙姜的辛辣味要小一些，可以去腥、增香、提鲜，非常适合烹饪肉类食材，很适合炖肉。2、白豆蔻。白豆蔻有一种特殊的味道，...
答：回答：如图乳头乳
答：基础的煮肉料：八角、花椒、桂皮、丁香、草果、香叶等。可选的料：有紫苏、迷迭香、牛至、薰衣草、薄荷、百里香、香茅草、山奈、白扣、罗勒、白芷、肉桂、干辣子角等。1、葱可以提鲜。2、蒜可以用于去鱼羊腥膳味。3、花椒可以用于去任何肉类的异味。4、八角大茴香，有抑菌作用也可以去味。5、小茴香...
答：1、煮肉调料：酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。2、五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。3、韭菜花、蒜蓉、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌均匀待用...
答：煮肉的调料有：白芷、山奈、砂仁、丁香、八角。1、白芷 它是一款非常重要的香料，闻着是香的，吃起来有点发苦。几乎每一份卤菜的配方里都要用到白芷。白芷有一种很浓厚的香气，它去异味、腥味和臭味，出香效果非常好，不利口，增加口感，搭配丁香、草果效果更好。2、山奈 山奈又叫沙姜，是一款很...
网友评论：
闵李18229221667：
正宗卤肉的配料的比例和制作 -
58942孟泻
： 配料和比例: 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理和具体步骤:1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂肪...
闵李18229221667：
红烧肉的家常做法视频 红烧肉的简单做法 -
58942孟泻
： 家常红烧肉材料原料:五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段调料:老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗做法1)五花肉切成2厘米大小的块儿,葱切成小片,姜去皮切片.将桂皮、八角、香叶放...
闵李18229221667：
自做酱油肉配方大全 -
58942孟泻
： 自制无熏腊肉——酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切...
闵李18229221667：
水煮肉的制作方法是怎样的
58942孟泻
：材料: 干辣椒20个、花椒20粒、蒜四瓣、姜一小块、黄豆芽一小把、豆瓣酱一大匙、里脊肉250g、湿淀粉少许、盐、生抽适量. 做法: 1、辣椒,花椒用厨房纸擦净,蒜切碎,姜切末. 2、里脊肉切片用盐,湿淀粉,生抽拌匀腌制十分钟. 3、锅内烧开水,放黄豆芽焯两分钟捞出放碗底备用. 4、锅内放油,凉油下辣椒花椒,慢慢加热直到出香味,捞出辣椒花椒备用. 5、用锅内的油炒姜末,下豆瓣酱炒出红油,放一碗热水. 6、烧开后一片一片的下肉片,要大火保持沸腾状态,直到所有肉片变色再稍微滚一下关火. 7、煮好的肉片连汤放入盛有豆芽的碗中,上面撒上炸好的辣椒花椒,再在上面撒上蒜末. 8、锅洗净烧热放一大匙油烧冒烟,浇到蒜末上即可!
闵李18229221667：
白水煮肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
58942孟泻
： 用料 主料 猪肉250克 调料 食盐 少许 葱1段 姜2片 白水煮肉的做法1.猪肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫2.放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅做,那15分钟就可以)3.把肉盛出切片,盛汤开饭 烹饪技巧1、要冷水下锅,且水要一次放足,没过肉即可.2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料,喝汤时每人按自己喜好调入盐即可.3、猪肉煮熟即可,切莫煮太烂,太烂的猪肉就没有口感了
闵李18229221667：
黄焖猪肉做法 -
58942孟泻
： 1.黄焖猪肉材料:600克五花肉 调料:黄酒,草菇老抽,红腐乳,糖做法:五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块,热锅,下少量油(不要太多,五花肉会出油),油热后下五花肉,炒至转色(从表面上看肉熟了的颜色),放些黄酒,翻炒几下,放水至没过五花肉.大火烧开.一或两块红腐乳,捣碎用水调匀,放至锅里,与五花肉搅匀.小火焖约25分钟,放老抽,(根据个人口味,觉得不够咸的话可以放少许的盐),再焖5分钟,下少量的糖,炒匀,起锅.如果怕太油腻,可以加萝卜和油豆腐,五花肉炒到转色后加水的时候一起下锅;或是加酸菜(或是腐竹),酸菜(腐竹)可以在起锅前10分钟下锅同煮.
闵李18229221667：
瘦肉(猪肉)姜汤的做法步骤图,怎么做好吃 -
58942孟泻
： 瘦肉(猪肉)姜汤的做法 姜切丝 猪瘦肉剁成肉末,能使汤更清甜.将剁好的瘦肉放进炖盅.加适量清水,清水无须多,刚没过瘦肉即可.放进电炖锅炖煮1~2两个小时,时间随意,最好大于1小时小于两小时.
闵李18229221667：
煮腊质牛肉的调料配方 -
58942孟泻
： 牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;炖牛肉有关图片(18张)花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两 编辑本段制作方法 将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出.重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫起后 拍去,加入各种调料和药料(要用布包往以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成.
闵李18229221667：
做猪肉汤需要哪些调料? -
58942孟泻
： 滑肉白菜(或冬瓜等小菜)汤 食材:猪肉半斤 白菜一棵(或冬瓜等小菜) 淀粉 鸡精 食盐 (姜葱嫌麻烦的话这两个都可以不要) 准备:生猪肉切片,放入盆中,加入5、6勺淀粉(可放多点...
闵李18229221667：
水煮肉的制作方法 -
58942孟泻
： 原料: 新鲜猪里脊肉250克,莴笋100克,郫县豆瓣50克,料酒25克,酱油5克,白糖5克,淀粉25克,精盐2克,鸡精少许,干辣椒10克,花椒20粒,葱适量,蒜10克,姜5克,肉汤400克,植物油100克. 制作方法: 1.先将猪肉切成薄片,用...
