煮鸡蛋不爆的窍门
答：煮欠了鸡蛋不熟。控制好火候、时间鸡蛋就不容易破皮。4.添加盐、醋法：煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，可以软化蛋壳，蛋壳就不容易裂，而且煮熟了以后也容易剥皮。煮鸡蛋小窍门 【别用沸水煮蛋】首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。...
答：煮蛋时，可以在水中添加一些醋或盐，有助于加强蛋壳硬度，防止破裂。盐可以增加水的密度，醋可以加强蛋壳的酸性。一般来说，加一勺盐或半勺醋即可，同时要慢慢加入，不要一次性倒入。3. 技巧三：冷水浸泡和撞击 煮好后的鸡蛋，不要马上拿出来放入冷水中，这样容易让蛋壳破裂。应该等待鸡蛋自然冷却一会儿...
答：方法四：加盐或醋 在煮鸡蛋的水中加入少量盐或醋，这有助于软化蛋壳，使其在煮制过程中不易破裂，同时煮熟后也更容易去壳。小窍门 1. 不要用沸水煮蛋，因为沸水会导致鸡蛋在锅中翻滚，容易撞碎蛋壳。2. 煮蛋时间不宜过长，根据个人喜好煮至蛋白全熟即可，过熟的蛋黄会有难闻的硫味。3. 煮熟后...
答：3、加适量的食盐 加食盐是8大诀窍中最重要的，因为食盐不仅能使鸡蛋不裂，还能使鸡蛋更容易剥皮，一般家庭煮5个鸡蛋，1克食盐即可。4、水一定要淹没鸡蛋 大家很多人为了节约天然气，煮鸡蛋给一点水，其实这样容易导致鸡蛋受热不均匀，而导致鸡蛋破裂。5、中火煮鸡蛋 煮鸡蛋需要中火慢煮，如果火太大，...
答：1、事先冷水浸泡法 煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。2、中火煮鸡蛋法 煮鸡蛋时如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；但若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋以中火...
答：首先我们可以把几档放在冷水里浸泡一会，来降低蛋的内气压，然后用中等火候、吧冷水煮到沸腾，就可以防止蛋壳破裂，避免营养素流失。在鸡蛋煮沸之后，在煮5分钟，停火泡上5分钟，这样煮好鸡蛋，蛋中的蛋清刚好变形凝固，消化率最好，而且营养素基本没有受到破坏，因此营养价值最高。其实煮鸡蛋的时机很好...
答：煮鸡蛋有什么窍门1 1、泡水。 在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力。 煮鸡蛋时若用大火,轻易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不轻易把握好蛋的老嫩程度。实...
答：第一，对于鸡蛋的选择很重要，如果在煮鸡蛋之前发现壳已经破了，那么无论用什么样的方法去煮鸡蛋，鸡蛋的壳总是会破的。第二，煮鸡蛋时一定要冷水下锅，在锅里放入冷水时就把鸡蛋放进去。我们日常生活中会发现，如果水已经沸腾了，放入鸡蛋下去鸡蛋马上就会破壳。放入冷水时就放入鸡蛋，这样子就不会...
答：并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
网友评论：
叔曼13269063113：
鸡蛋该怎么煮才不爆? -
43584延良
： 首先,要了解一下煮蛋为什么会爆的原因所在,正常的情况下蛋壳是有钙质组成并充满了微孔的,由于有微孔的透气作用存在煮时一般是有会爆的,可是,蛋在各种环境下都会造成这些微孔被污染堵塞的可能,一旦微孔的透气作用小了,这就在...
叔曼13269063113：
如何煮鸡蛋不暴裂 -
43584延良
： 泡水.在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了.当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一. 2、火力.煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小...
叔曼13269063113：
原来鸡蛋这样煮不会爆开,鸡蛋怎么煮不会破 -
43584延良
： 水煮蛋的做法: 1、水量刚好淹过鸡蛋,加盐一大匙. 2、轻轻地在水里边煮边转动鸡蛋,蛋黄就会在蛋的正中央. 3、水滚后,以小火煮10-15分钟鸡蛋可全熟.接着放在流动的水下冷却.不要煮太久,煮得太久,蛋黄就会变黑.喜欢吃半熟的鸡蛋可以在水沸腾后5-6分钟出锅,或放在热水里15分钟.喜欢蛋黄是流质的可以在水沸后3分钟出过. 4、冷却剥壳.在水中会更容易剥. 防止鸡蛋在锅里爆开 1、在水里加盐或醋,就能防止蛋汁从裂开的地方流出来. 2、从冰箱里拿出鸡蛋立刻煮的话,就会很容易破.要先泡水,让鸡蛋恢复常温. 3、用针在鸡蛋圆的一端(气室)插孔,防止空气膨胀.
叔曼13269063113：
完整的鸡蛋怎么煮才不会爆开? -
43584延良
： 煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的.如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂. 2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟. 3.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出.因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝.
叔曼13269063113：
煮鸡蛋不破有怎样的生活窍门呢?
43584延良
： 煮鸡蛋不破有以下的生活窍门: 1将鸡蛋放入冷水中浸湿,再放进热水里煮,蛋壳不会破裂也容易剥下. 2煮蛋时放入少许食盐,不仅能防止磕破的蛋不会流出蛋清,而且煮熟后很容易剥壳.
叔曼13269063113：
鸡蛋要怎么煮才不会破奥? -
43584延良
： 不要等水太热或水开了再放鸡蛋,那样会破的. 可以水刚温就放鸡蛋,这样不易破. 煮鸡蛋会破是因为鸡蛋与锅的接触面受到局部高温(高于水温,因水被挤走了),所以解决之道是将鸡蛋和锅隔开,锅里放一个小平碟是个好办法,这样做了之后,煮鸡蛋再也没有破过,这是实践证明过的.
叔曼13269063113：
煮鸡蛋不破的方法? -
43584延良
： 开锅后在开水里放点盐就行了
叔曼13269063113：
怎样煮鸡蛋不爆炸? -
43584延良
： 煮鸡蛋之前,先把鸡蛋放在冷水里泡一会,然后再用中火,将冷水加热煮沸,这样蛋壳不容易破裂
叔曼13269063113：
有什麽方法煮蛋时壳不裂开 -
43584延良
： 第一种方法:煮煮蛋除了传统作法在水中加醋或加盐外,还可用针在钝的一边刺一个小洞,就可以防止蛋壳破裂.第二种方法:煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破 裂,也易于剥掉.楼主可以试试,我都用过这些方法,效果还是不错的!
叔曼13269063113：
水煮鸡蛋怎么能不破呢? -
43584延良
： 煮鸡蛋将鸡蛋放在水中 将水烧开 停火 用水的余温就能给鸡蛋煮熟 而且不容易破
