煮鸡蛋冷水下锅还是热水
答：热水下锅。准备用料：鸡蛋4个、盐适量 1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净。2、鸡蛋放入锅中 3、加水、水一定要淹没过鸡蛋 4、调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟 煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋、 中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋、 中...
答：冷水下锅，水烧开后焖40分钟即可。具体做法如下，首先准备材料：鸡蛋：适量、清水：适量。1、鸡蛋用清水清洗干净 2、把鸡蛋放进热水壶中，加入适量的冷水 3、盖上盖子，水烧开后，焖40分钟再开盖取出 4、准备适量的冷水，把鸡蛋取出后放进冷水里即可 ...
答：一般建议冷水下锅比较好。 正常情况下来说,在煮鸡蛋的时候,既可以冷水下锅,也可以热水下锅,但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱,一般要是热水下锅,鸡蛋一下子受到热水的煮制,从而很容易导致鸡蛋蛋壳变碎,从而影响鸡蛋的口感。 冷水下锅的话,鸡蛋可以随着水温的升高被慢慢煮熟,这样煮出来的鸡蛋口感会更好一些,蛋壳也不...
答：冷水下锅。热水下锅会炸裂,因蛋内外温压力不同
答：冷水下锅即可。煮鸡蛋冷水下锅煮上十分钟左右即可，若是热水下锅，温度过高会出现表面熟了但里面未煮熟的情况，冷水下锅之前需要将鸡蛋表面的杂质和灰尘清洗干净。煮鸡蛋的过程中可以加入适量的油或盐，这样煮出来的鸡蛋不会裂壳，而且较为好剥。
答：2、在平底锅里盛满冷水，水要盖过鸡蛋，加一点盐，你可以用你的手稳定一下鸡蛋，因为你加水时，鸡蛋可能会滚动。3、把平底锅放在中火上。用盖子盖住平底锅，让水慢慢沸腾。4、当水沸腾时，从热水中取出鸡蛋，把盖子放在平底锅上，水的热量和炉子里剩下的热量足以煮完你的鸡蛋。5、冷却鸡蛋以阻止...
答：冷水。白水煮鸡蛋时，将鸡蛋冷水下锅煮，煮出来的鸡蛋壳不容易破裂。使用白水煮鸡蛋，将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开后转成小火，煮5分钟至8分钟即可。喜欢吃糖心的鸡蛋，可以煮5分钟左右，喜欢吃全熟的鸡蛋，可以煮8分钟左右。煮好的鸡蛋可以单独吃，也可以搭配米粥等食材一起吃。鸡蛋的价值 蛋黄中...
答：煮鸡蛋，热水冷水皆可。只是，鸡蛋热水下锅蛋壳容易破，如果想吃到完整的鸡蛋，最好冷水下锅。煮鸡蛋的正确做法：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层（有时拨开蛋清看到蛋黄表面的...
答：鸡蛋是冷水放入后开始煮。将蛋放入冷水中，把水烧开，转小火，一般嫩蛋1分钟，半熟蛋3-5分钟，全熟蛋10分钟。沸水煮蛋：将蛋从冰箱提前拿出一个小时放置至室温，或者在温水中放五分钟，沥干水分即可食用。
网友评论：
漆罡15866583666：
鸡蛋用热水煮还是冷水煮? -
14045离池
：煮的时候一定要在冷水的时候把鸡蛋放下去一起煮,并且这样煮出来,鸡蛋的口感会更好,如果等热水煮开了,再把鸡蛋放进去的话,这样的鸡蛋很容易会煮不熟,并且煮完以后,蛋白在剥开的时候会粘在鸡蛋壳上面.另外大家在煮的时候一定要注意用的,火是中火,不能太大也不能太小.
漆罡15866583666：
煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水 -
14045离池
： 看你想吃那种类型的蛋了. 如果是不去壳的,那么直接把鸡蛋放冷水,开火煮沸即可. 如果是荷包蛋,那么要等水沸了,关小火,打鸡蛋下去.然后一直保持小火开着就行(大火容易煮散掉)
漆罡15866583666：
煮鸡蛋冷水下锅还是热水? -
14045离池
： 冷水下锅 煮鸡蛋应该冷水下锅,这样蛋壳就不易破裂了.鸡蛋冷水下锅,让鸡蛋随着水温的上升慢慢熟透.这样蛋壳就不容易破裂,口感也会比较鲜嫩.冷水煮鸡蛋更适合从冰箱拿出来的鸡蛋.鸡蛋冷水下锅用小火烧开后,再改用温火煮8分...
漆罡15866583666：
煮鸡蛋用开水好还是用冷水好? -
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： 泡水.在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了.当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一. 2、火力.煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小...
漆罡15866583666：
煮鸡蛋应该热水下锅还是冷水下锅?
14045离池
： 鸡蛋是我们最日常的用来补充营养的食物,它的营养很容易就可以被我们吸收,比起一些海产来讲,它也可谓是相对比较便宜了.而水煮这种方式很好地保留着它的营养,所以也是最常见的吃鸡蛋的方法.但是一般都以为煮蛋就是将它丢在水里...
漆罡15866583666：
煮鸡蛋是冷水锅里放好还是沸水锅里好? -
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： 冷水.如果直接放沸水里鸡蛋会爆裂,口感不好.不过我不同意楼上的说法,鸡蛋一定要煮熟煮透,吃了没熟透的鸡蛋可能会感染禽流感或其他病毒.所以我建议在水开后再煮8-10分钟.
漆罡15866583666：
煮鸡蛋是冷水下锅好还是热水下锅好? -
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： 冷水下好点如果热水下的话,鸡蛋会马上裂开的冷水下的话一般很少会裂开的,煮好后用冷水泡一下会很容易拨开的
漆罡15866583666：
鸡蛋冷水煮还是热水煮 -
14045离池
： 一般都是冷水煮开,如果在煮的同时往锅里加一点盐,剥壳的时候会很完整点,剥一大片一大片不会很碎.然后水开了十分钟蛋就全熟了.
漆罡15866583666：
煮鸡蛋的时候用凉水还是用开水? -
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： 简单的告诉你,用冷水煮会很好的保护蛋白质不流失,煮熟的鸡蛋会沉下去啊.煮鸡蛋的最佳时机很好把握.凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的 鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素.
漆罡15866583666：
煮鸡蛋开水下锅还是冷水下锅? -
14045离池
： 当然是冷水下锅了,热水下锅是容易煮爆的.
