爆炒河蚌
答:爆炒河蚌 材料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许 调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺 做法:1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次;2、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、...
答:4、把大蒜子拍碎切末,姜切片,新鲜大蒜根部切丁,准备干辣椒若干个。5、把“4”里的配料统统放进到油锅里爆香,最好是小火慢慢熬。6、在等的时候,把洋葱、青椒、胡萝卜、河蚌肉分别切丝(恕我刀功实在不好,河蚌肉没切好 )7、把“6”的材料全部放到锅中,开大火爆炒,浇一点料酒,根据...
答:爆炒河蚌最正宗的做法 做法如下:1. 准备材料:新鲜的河蚌、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、适量食用油、食盐、料酒、酱油、鸡精。2. 处理河蚌:河蚌需提前清洗干净,去除泥沙和杂质。然后用热水烫一下,帮助蚌肉更容易脱落。待冷却后,取出蚌肉,切成薄片备用。3. 炒制过程:热锅凉油,放入蒜片、姜片爆炒出...
答:河蚌怎么做好吃又嫩不会老,河蚌要做得好吃并且又嫩不会老可以考虑爆炒河蚌肉这一种做法,同时爆炒河蚌肉的做法也是非常简单的,吃起来也是特别的美味和营养。那么爆炒河蚌肉要怎么做呢,小伙伴可以继续往下阅读了解。爆炒河蚌肉的做法 1、先用刀把蚌肉斜切成大片,然后把姜拍碎,把切好的蚌肉和拍碎...
答:爆炒河蚌 材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油。做法 1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒等 2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁。3.坐锅烧油小火下干红椒...
答:河蚌的做法和步骤,河蚌是一种普通的贝壳类水生动物,在广东香港地区有个特别好听的名字,称“贵妃蚌”,富含优质蛋白和氨基酸,口感嫩滑鲜美。河蚌的做法多样,下面是河蚌的做法和步骤。 河蚌的做法和步骤1 (一)河蚌做法一:爆炒河蚌 原料:蚌肉、干红辣椒几只(可以根据个人口味决定)、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐...
答:一 爆炒河蚌 材料 蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油 做法 1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁;3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干...
答:春笋烧河蚌好吃。做法:1、春笋切成滚刀块,河蚌洗净切块,切姜丝切葱花,调味料准备就绪。2、先爆香春笋,炒熟春笋,盛出,留底油下姜丝葱花,爆香,下河蚌块,快炒,加料酒,炒三至五分钟,盛出。3、将爆好的笋块下炒锅,放适量的水,煮五分钟。后下河蚌块,再煮五分钟,调味,大功告成了,...
答:猪肉酥烂时,放入精盐,味精,起锅即成,吃时加胡椒粉便非常美味了。爆炒河蚌:把刚清理好的河蚌肉切成条状,生姜也切片,辣椒剁碎;将食用油倒入锅中加热,然后放入生姜花椒爆炒出香味,接着放入河蚌肉、辣椒大伙反复翻炒;再放入盐调味,炒河蚌肉时会出汁,只需要大火翻炒收汁就好。
答:可以焯,也可以不焯,用冷水烧开。用料:蒜苗、河蚌、姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、生抽、料酒、盐、糖 1、河蚌撬壳取肉,清洗干净(扯净黑线、剖开腹部),用料酒及盐腌制2小时后再次清洗,沥水。2、烧开水,将蚌肉快速烫熟、焯水,再次清洗,沥水。3、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱,待用。4、油...
网友评论:
束蚂18267632225:
爆炒河蚌 - 百科
63439佘萱
: 爆炒河蚌:材料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺做法:1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌肉焯一...
束蚂18267632225:
爆炒河蚌如何做 爆炒河蚌怎么做好吃 -
63439佘萱
: 炒河蚌肉片 主料:河蚌 250克 青蒜 250克 调料:花生油 50克 料酒 15克 姜 5克 大蒜(白皮) 10克 盐 5克 白砂糖 5克 味精 2克 各适量 制作工艺1. 将取出的蚌肉洗净,放在案板上,用刀背将蚌边的硬肉拍松,再用水焯烫发一下,切成薄片;2. 放在碗内,加上料酒、少许盐腌渍20分钟;3. 蒜苗洗净,切成长3厘米的段;4. 蒜捣碎成茸;5. 姜去皮,洗净,切末;6. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,放入蒜茸、姜末爆出香味,下入蒜苗煸炒至半熟;7. 再放蚌肉片同炒几下,下少许鲜汤、盐、糖调好口味,汤汁烧开再炒2~3分钟,然后加入味精拌匀,即可出锅.
束蚂18267632225:
爆炒河蚌怎么做好吃 -
63439佘萱
: 做法1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟.2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁.3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~小诀窍爆炒的速度一定要快,蚌肉才脆嫩,时间长了老了就嚼不动了,爆炒的时间不超过一分钟.河蚌非常鲜,不要再加鸡精了.
束蚂18267632225:
爆炒大河蚌怎么做好吃 -
63439佘萱
: 食材 主料 河蚌5个辅料 洋葱 适量 青红辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量步骤 1.清洗河蚌,用牙刷洗外壳. 2.开水焯3秒钟后,蚌壳开口. 3.加入青葱,姜片. 4.取出蚌肉,清洗内脏器官,去掉黑色肠子等物 5.备好洋葱,姜,蒜,青红辣椒. 6.河蚌肉淋干水后,加生粉,料酒腌10分钟. 7.然后,加油等常规爆炒出锅. 8.还可以吧? 9.洗河蚌认真,耐心.
束蚂18267632225:
河蚌怎样做好吃 -
63439佘萱
: 原料:河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉.做法:1、河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;2、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;3、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞...
束蚂18267632225:
河蚌怎么做 -
63439佘萱
: 爆炒河蚌材料 蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油做法 1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟; 2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁; 3.坐锅烧油小火下干...
束蚂18267632225:
爆炒河蚌肉怎么做好吃 -
63439佘萱
: 主料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许 调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次;2、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;3、青蒜杆子切成颗粒备用,淀粉水和蚝油调成芡汁;4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可.
束蚂18267632225:
河蚌怎么才能做成绝味 -
63439佘萱
: 红烧河蚌 【材料】河蚌500克,生抽10毫升,老抽10毫升,糖10克,料酒10毫升,葱花5克,大蒜10克,生姜10克,辣椒5克.【做法】①把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠.②然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟.③把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块.④起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒.⑤加入河蚌翻炒.⑥翻炒至河蚌吸收了油份,转色.⑦加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟.⑧加入葱花即要起锅了.
束蚂18267632225:
河蚌怎么烧 -
63439佘萱
: 1、适合烧、烹、炖.2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,...