爆炒田鸡要不要焯一下水
答：1. 准备工作：将咸菜切成小段，田鸡腿肉切成块，姜蒜切末，青葱切段备用。2. 预处理田鸡腿肉：将田鸡腿肉块放入开水中焯水，煮至变色，捞出备用。3. 炒制：加热锅中的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入咸菜翻炒片刻。4. 加入田鸡腿肉：将焯水后的田鸡腿肉块放入锅中，继续翻炒均匀。5. ...
答：爆炒时火候要大，动作要快，以保持田鸡的嫩滑口感。调味料的比例可以根据个人口味进行调整。如果担心食品安全，可以先将田鸡用沸水焯一下，去除血水和杂质。通过以上步骤，你可以做出一道既营养又美味的爆炒田鸡。这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
答：准备鸡：将河田鸡宰杀后去毛和内脏，清洗干净，切成块状备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，水开后将鸡块放入锅中焯水，去除血水和腥味。焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。炒香料：锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，放入花椒、八角和其他香料，以及干辣椒...
答：3、其他的一些配料洗好，并焯水，特别是青椰菜，要稍微煮一下。4、田鸡的处理，要特别洗干净，最后一遍要用盐清洗，然后食材酒加点盐码一码，好入味。5、锅里热油，并把之前准备好的调料倒进锅里来回炒，这个时候加豆瓣酱，烧出红油来。6、炒完料之后直接倒入田鸡，中火一直来回炒，直到田鸡变色。
答：处理：将田鸡宰杀后，去掉内脏和脚爪，清洗干净。可以用盐和料酒腌制一下，去腥增香。剁块：将田鸡剁成适口的块状，这样便于烹饪时入味。焯水：将处理好的田鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。爆炒：锅中放油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香，再加入田鸡块快速翻炒，...
答：5.下入田鸡腿，白葡萄酒烧开，淋水淀粉勾芡即成.小诀窍:1、田鸡肉中易有寄生虫卵，首先要反复冲洗干净，料理的方法尽量选用爆炒、油焖、水煮的方法，一定要熟透再食用。2、爆炒的时候尽量多一点油，大火，要保证肉质细嫩的话，爆至表皮金黄即可，不要爆久了，会丢失水分，影响口感。蒜头炖田鸡 材料...
答：1.田鸡肉洗净切块。2.锅加水，放入田鸡。3.焯水煮一下。4.捞出田鸡肉。5.加盐，料酒，姜。6.加五香粉，生粉。7.拌匀腌一下。8.锅热油。9.放入田鸡。10.翻面炸一下。11.捞出田鸡肉。12.准备点泡椒。13.锅热油，下姜蒜。14.下泡炒香。15.加入田鸡。16.翻炒几下。17.砂锅抹点油。18....
答：料酒适量、糖适量、生抽适量、葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量。1、食材。2、田鸡洗净，青椒洗净切块。3、锅内烧水，把田鸡焯水。4、热油锅，放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香，放入田鸡翻炒。5、加料酒，盐，生抽，糖，水，再加入青椒翻炒。6、加盖，煮2分钟，收汁，勾芡，出锅。7、装盘。
答：田鸡怎么做 材料 主料：田鸡腿600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙，酒1汤匙，镇江醋1／2汤匙，糖1／2汤匙，生粉l／2汤匙，香油1茶匙做成调味料。做法 田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右...
网友评论：
应党13051426409：
炒田鸡怎么炒更入味? -
68565水雅
： 首先是要先把田鸡像“庖丁解牛:分解开来,用开水焯一下,等水开后马上捞出放在冷水中清洗耳恭听一下备用.接着在锅中放一些油热好锅后,放入一些不同的椒类,爆炒一下,根据你个人的不同口味放入不同的椒,然后加入适量的清水,烧开后放入焯过的水田鸡,烧一开后,改小火慢煮.
应党13051426409：
做鸡肉之前要不要用开水过一下? -
68565水雅
： 做鸡肉之前要用开水焯水去腥去血沫,具体做法如下: 准备材料:鸡肉、姜、麻油、盐. 一、锅中放水,加入鸡肉,焯水去腥去血沫. 二、锅中倒入鸡肉,加盐,麻油. 三、电饭煲中放入姜片,放入鸡肉,打入砂锅模式3小时. 四、打开盖静置十五分钟. 五、十五分钟后,切片即可食用.
应党13051426409：
爆炒田鸡的做法,爆炒田鸡怎么做好吃,爆炒田鸡的家常 -
68565水雅
： 爆炒田鸡的做法 1.田鸡肉剁成块,用清水洗去血污沥干. 2.新鲜黄椒切成小丁. 3.蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用. 4.锅中热少量油,八成热时倒入田鸡块炒出水分,盛出. 5.洗锅重新热油,将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩. 6.加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味,烹料酒. 7.放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时,淋入少量油. 8.撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘.
应党13051426409：
田鸡怎么做好吃?辣一点 -
68565水雅
： 爆炒田鸡的做法1.速冻田鸡肉在水里解冻后,剁小块备用2.切葱花,蒜片,干辣椒中间切一刀,辣椒籽露出来炒着香3.热锅加食用油,小火烧,放入蒜片,麻椒,干辣椒炒香,倒生抽和料酒4.倒入田鸡块,迅速翻炒,不停的翻动至熟,再放葱花入锅炒匀5.出锅前撒点盐即可
应党13051426409：
田鸡怎样做会更好吃? -
68565水雅
： 青蛙又名田鸡有很多种吃法啊.像水煮田鸡,宫宝田鸡,麻辣田鸡,爆炒田鸡,田鸡烧田螺.这些都是普通的吃饭,下面我介绍几道田鸡入药善的菜肴 田鸡性味:味甘,性凉. 说明:补虚益胃、利水消肿、清热解毒;对虚损赢瘦、小儿疳积、...
应党13051426409：
鸡肉是先炒还是先煮一下再✅炒? -
68565水雅
： 先要将买回来的鸡子处理干净然后用清水清洗一遍.用刀剁成小块之后放进碗里面加上生粉和姜片搅拌均匀,然后再用清水洗上一遍,这个小方法可以将鸡肉洗的更加的干净,之后在碗里面撒上食盐倒上生抽和料酒,然后用筷子搅拌均匀直接放...
应党13051426409：
做鸡肉吃的时候必须要用水焯一下吗 -
68565水雅
： 焯一下更干净,不焯也没关系,有条件还是焯一下,记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅,热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面,起不到焯水的排污作用.
应党13051426409：
田鸡怎么弄,才好吃 -
68565水雅
： 1. 清理好的田鸡洗净沥干,准备好姜蒜,青红椒.2. 起锅,放油,姜蒜下锅爆香.3. 田鸡下锅,翻炒过后下料酒,炒匀.4. 依次加入醋,盐,白糖和生抽.5. 炒匀,转小火焖煮10分钟左右.6. 汤汁快收尽时,加青红椒翻炒过后,出锅.
应党13051426409：
田鸡要怎么炒才好吃,方法简单点,不要有辣椒的哦 -
68565水雅
： 红烧田鸡材料主料:田鸡700克, 辅料:玉兰片15克,油菜15克,火腿15克,香菜15克, 调料:盐1克,黄酒15克,味精1克,酱油15克,白砂糖15克,花椒15克,醋1克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)15克,大豆油50克...
应党13051426409：
菜远炒田鸡怎么做?
68565水雅
： 主料: 田鸡 300克 小白菜 250克 辅料: 淀粉(蚕豆) 13克 调料: 大蒜 1克 姜 3克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 1克 香油 1克 黄酒 5克 胡椒粉 2克 植物油 40克 各适量 菜远炒田鸡的做法: 1. 将田鸡宰杀治净,每只切开两边,每边切成3 块,用干淀粉...
