牛上脑肉为什么便宜
答：上脑牛肉因其特殊的口感和位置，价格相对较低。牛上脑，即“牛脖子肉”，位于牛后颈部和脊骨两侧，肉质的特点是细嫩且肥瘦相间，呈现出美丽的“大理石花纹”。其口感较其他部位稍有嚼劲，故价格较为亲民。新鲜牛肉具有天然的淡淡腥味，这是其新鲜的标志。但如果牛肉经过冷冻，可能会丧失这种原始的腥味，...
答：上脑牛肉为什么便宜因为上脑牛肉比较有嚼劲，口感较差，所以价格相对于其他部位的牛肉来说比较便宜。牛上脑位于牛后颈部，脊骨两侧，俗称“牛脖子肉”，这个部位的肉质细嫩、肥瘦交错，有漂亮的“大理石花纹”。上脑牛肉为什么便宜 新鲜的牛肉有一种淡淡的牛肉腥味，但如果牛肉被冷冻...
答：首先，上脑部分是牛身体中比较薄的一部分，因此产量相对较小，导致供应量较为稀缺。然而，由于需求量并不小，为了满足市场需求，生产商只能通过降低价格来吸引消费者购买。其次，上脑牛排的质量并不差，但相对于其他部位的牛排，其肉质略显柔软，不如里脊、牛仔骨等部位的肉质坚硬。因此，消费者在购买时...
答：牛上脑为什么便宜因为牛上脑的味道不是太好，口感偏瘦，而且会有一股牛膻味，导致很少人购买，供大于求，所以现在市场上销售的牛上脑都特别便宜。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。牛上脑为什么便宜 牛上脑肉质细嫩多汁，口感绵软，入口即化，肥廋交错、比例均匀，有大理石花纹，高蛋白、低...
答：因为牛上脑的味道不是太好，口感偏瘦，而且会有一股牛膻味，导致很少人购买，供大于求，所以现在市场上销售的牛上脑都特别便宜。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。牛后颈靠后脊骨两侧的肉，肉质细嫩多汁，肥瘦交错脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，整体吃起来偏瘦，...
答：因为牛上脑的口感偏瘦，味道不是太好，而且会有一股牛的单位，所以很少人会购买，所以现在市场上销售的牛，上档都是特别便宜的。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤。服...
答：人们都会通过肉类来提取我们身体所需要的营养物质，那么除了羊肉非常好吃以外，许多人也会选择吃牛肉，尤其是牛上脑便宜又好吃，那么这种食物其实有许多好吃的做法，基本可以尝试这两种。第一种就是比较家常的做法——清炖牛上脑，要用到花椒，胡椒粉，盐以及鸡精等配料。然后把牛上脑肉切成小...
答：牛上脑是位于肩颈部靠后的牛肉，肉质细嫩多汁，有大理石花纹沉积。它适合煎制、清炒和涮牛肉火锅，食用人群广泛，老少皆宜。牛上脑的脂肪交杂均匀，有明显花纹，因此价格较高。牛上脑因其肉质细嫩、脂肪含量高而成为最贵的部位。3、牛外脊 牛外脊是牛部位中价格最贵的部位之一。它位于牛里脊的相反...
答：牛上脑贵一点。牛上脑是牛肩颈部靠后的两侧牛肉，蛋白质含量非常高，因为肩膀部分的牛肉质量非常少，所以价格也比较贵，牛上脑截至2024年1月10日的售价为30.83元一斤，牛腩指的是牛腹部以及腰部的肉，肉的面积比较大，产量高，所以一斤的价格也比较便宜，在23元左右，所以牛上脑价格更贵一点。
答：牛腩是牛腹部的一块松软肌肉，这个部位的肉质有肉，有油花，有筋，和其他部位比较，牛腩更嫩，不容易发柴，更适合清炖，红烧，肉更容易炖烂，牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素，但比例和口感就没有牛上脑好。牛上脑选购技巧 1、观察颜色 正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、...
网友评论：
路莺17683682022：
牛腩和牛上脑哪个贵 -
22168薛洋
： 牛上脑比牛腩贵.牛上脑是位于牛的后颈部,脊骨两侧,俗称牛脖子肉,这个部位的肉质细腻,肥瘦交错,脂肪和瘦肉的比例恰到好处,有漂亮的大理石花纹,所以比较贵,这个部位的牛肉更适合煎炸、烧烤、制作牛排、铁板烧等.牛腩是牛腹部的一块松软肌肉,这个部位的肉质有肉、有油花、有筋,和其他部位比较,牛腩更嫩,不容易发柴,更适合清炖、红烧、肉更容易炖烂,牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B1和核黄素,但比例和口感就没有牛上脑好.
路莺17683682022：
牛肋条和上脑哪个贵
22168薛洋
： 牛上脑最贵 .牛肉不同部位的价格等级如下 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子 牛肉中不同部位的烹饪方式: 牛腩肉:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调 牛颈肉:肉纹较嫩,可制馅或煨汤.以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)۶
路莺17683682022：
牛肉什么部位的肉最好 -
22168薛洋
： 买牛肉时,聪明人专挑这4个部位,肉质滑嫩口感好,肉摊老板一看就是行家,自然也不会忽悠你,我们一起来看看是哪4个部位?第一个部位:牛里脊首先第一个部位呢,就是牛里脊,牛身上肉质最细嫩的部位,当然价格也要比其它部位的普通...
路莺17683682022：
牛上脑是牛身上那个部位的肉? -
22168薛洋
： 牛上脑是牛身上肩颈部靠后,脊骨两侧的肉. 牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤. 这个部位的肉...
路莺17683682022：
牛上脑和上脑心区别 -
22168薛洋
： 牛上脑和上脑心是两种不同的牛肉部位,其区别如下:1. 牛上脑:牛上脑是位于牛颈肩部位的肉,从颈部上侧到前脊椎(眼肉)上部的肉.这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀,纹理比较美观,是生活中比较常见的牛肉部位,适合多种烹饪方式,如煎、炸、炒、烤等.2. 上脑心:上脑心是来自牛肩部,前端接牛脖肉,后端接牛眼肉.这个部位的肉除了体积较大外,最大的特点是肌肉纤维较粗,肉质带有明显的纹路,肥瘦交错比例不均匀,看起来比较瘦.上脑心因为含有丰富的肌肉纤维和肉筋,口感有嚼劲,适合炖煮、烤制等烹饪方式.总之,牛上脑和上脑心是两种不同的牛肉部位,具有不同的特点和烹饪方式.在购买和使用时,可以根据自己的需求选择适合自己的部位.
路莺17683682022：
手切鲜切牛肉与薄切牛上脑一样吗? -
22168薛洋
： 不一样的,手切鲜牛肉和薄切牛上脑是两个概念.手切鲜牛肉是新鲜的牛肉用手工切成片,而薄切牛上脑指的是牛上脑这个特殊部位的肉.薄切牛上脑比手切鲜牛肉价位要高不少.
路莺17683682022：
菜市场的牛肉卷为什么比超市的便宜 -
22168薛洋
： 超市里的成本费更高一点
路莺17683682022：
牛身上哪个部位的肉最贵
22168薛洋
： 牛肉是大家最常用的食材之一,以肉质细嫩、肉味浓厚而更受食客欢迎.不过,你真... 牛上脑特点:肉质细嫩,容易有大理石花纹沉积.上脑是在牛颈椎到第6胸椎间的肉...
路莺17683682022：
眼肉是牛的哪个部位? -
22168薛洋
： 眼肉是指位于牛前腰上方,因为肉中有块形似眼睛的脂肪,所以叫肉眼或眼肉.也指牛背上两侧前面的部位肉.属高档部位肉,经精细分割后,外观呈四方圆弧状,肉质红白镶嵌,呈大理石花斑纹状.眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口...
