牛奶和木瓜煮沸后像豆腐渣
答：如果木瓜牛奶在微波炉中加热后出现了豆花状，这可能是由于牛奶中的蛋白质发生了凝固现象。这种情况通常不会影响食物的营养价值，但如果牛奶在加热前已经变质或者豆花呈现出豆腐渣样，那可能是由于细菌污染导致，这种情况下不建议食用。总的来说，如果豆花呈现出的状态是正常凝固现象，且牛奶和木瓜本身没有...
答：牛奶放太早了。牛奶不新鲜、木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性，变现为牛奶结块，理论上只是使营养流失了，没什么毒性。木瓜炖奶的做法详细介绍：木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。2.鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。3.蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀。4.用...
答：这是两种物质在一起高温加热后的物质反应，可以吃，但是营养破坏了很多
答：木瓜里的果酸遇热，把牛奶中的蛋白质固化了，就像卤水点豆腐一样的。先加热牛奶再把果汁加入就可以了
答：原因是炖的时间长了，把木瓜都炖烂了，可以吃。而且牛奶炖木瓜有很多好的功效。牛奶炖木瓜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。木瓜的功效：木瓜性温、味酸，入肝、脾经; 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效; 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛...
答：春暖花开，各种美味的水果陆续上市。小编最近开启了一个新玩法，将牛奶和各种水果混合打成营养又好看的奶昔。每天带着不同口味的奶昔，感觉一整天都元气满满！然鹅，在一个明媚的早晨，小编来到办公室。正准备埋（dà）头（chī）苦（dà）干（hē）竟然发现 早上打好的木瓜奶昔凝固成了“豆腐渣”！虽然...
答：木瓜炖奶成豆腐渣了能吃，能吃只是口感不会好，营养成分也会损失一些，其他的就没有什么了不影响食用。
答：木瓜炖牛奶的制作和食用将木瓜去皮、去籽、切成小块，加入牛奶中。加热至牛奶煮沸，转小火继续炖煮30分钟，加糖适量调味即可。多数人认为，这道美食喝起来甜而香浓，营养价值高。但也有些人认为，这种食物加热后会使牛奶变成豆腐渣，从而影响其口感和营养价值。是否会让牛奶变成豆腐渣？有关让牛奶变成...
答：牛奶煮木瓜煮成豆腐渣当然能吃，只是口感欠佳而已。
答：木瓜除了水分和其它一些影响物质外，不要忘记它是有果肉的啊。而且在单独煮牛奶的时候会出现有奶沫子的，是因为你煮奶的时候温度过高，奶沫子+上木瓜的果肉就会出现你讲的豆腐渣了。建议小火烧制，要不牛奶中的营养物质都会流失了，那倒不如吃木瓜了。呵呵!祝你美白、塑身成功。
网友评论：
戈股18992635123：
为什么木瓜和牛奶一起煮,牛奶会分离成像豆腐渣一样的物质呢? -
67927空雄
： 牛奶是高蛋白饮品,蛋白质遇酸会发生变性,也就是凝结成为豆花,与制作奶豆腐的原理是一致的. 牛奶不宜加热超过40度,所以牛奶炖木瓜不是佳配,作为风味食品偶尔食用是可以的,从营养角度来说是有缺陷的. 牛奶是不能加热太多的时间,会破坏营养物质.正确的做法是将木瓜去皮、切块,放入果汁机中加入适量鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可.当场饮用,如需置放,不要超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味.
戈股18992635123：
木瓜加牛奶变豆腐渣了!急! -
67927空雄
： 木瓜的纤维成分 和牛奶中的蛋白质气了化学反应 不要吃 虽然吃不坏 但是毕竟是其反应了 你要DIY饮品以后记住 要是热的都用热的 要凉的都用凉的 不要一热一凉
戈股18992635123：
为什么纯牛奶煮了后像豆腐一样 -
67927空雄
： 这是说明牛奶变质,将牛奶加热后出现沉淀物或豆腐花状凝固者,即为变质牛奶. 鉴别变质牛奶方法: 1,正常牛奶呈乳白色或淡黄色,如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质.如遇包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用. 2,牛乳中含有特有...
戈股18992635123：
木瓜牛奶,牛奶被煮成豆腐渣状了还能喝吗?第一次做,不知道怎么是正
67927空雄
： 记住.牛奶是不宜久煮的.否则营养都破坏了.变豆腐渣就不要喝了.营养没有又难看了.倒了吧.
戈股18992635123：
牛奶烧开成豆腐渣样能吃吗 -
67927空雄
： 不可以吃,正常牛奶微波炉加热后不会变成豆花状,但有些牛奶短时间煮沸后会有一层“奶皮子”出现在表面,它是牛奶脂肪,无需多虑.牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因.第一,杀菌不完全.如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之...
戈股18992635123：
生牛乳煮木瓜为什么会有白色的沉淀? -
67927空雄
： 之所以牛奶炖木瓜炖出来会成豆腐渣是因为牛奶是高蛋白饮品,木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性,也就是凝结成为豆花,与制作奶豆腐的原理是一致的.
戈股18992635123：
木瓜牛奶变豆腐渣样还能吃吗 -
67927空雄
： 不能,牛奶分层就不能喝了,更别说成块了
戈股18992635123：
纯牛奶烧开后有豆腐花一样的东西,还可以吃吗都说牛奶炖木瓜很好吃,
67927空雄
： 不能食用了.因为奶里面主要含的是蛋白质,放置时间长了蛋白质就产生了酸败,而酸能使蛋白质在高温下凝固,做奶酪就是这个道理.所以奶加热产生了豆花,说明奶变质了,就不能食用了.
戈股18992635123：
牛奶烧开后呈豆腐渣样是怎么回事? -
67927空雄
： 现在的牛奶是牛奶兑水,而不是水兑牛奶,所谓牛奶烧开后上面结的奶皮,和加热会变成豆腐渣样,其实是增稠剂,和其它的添加剂所至,电视广告中,喝了牛奶嘴唇上沾了白乎乎的牛奶,其实这也是增稠剂和其它的添加剂所至,真正的牛奶是不会沾嘴唇的.
