牛奶芒果布丁不凝固
答：没有凝固的原因会有三个，一是吉利丁粉过少，不能形成坚固的凝胶结构；二是食材混合后要煮到全部溶解，不然会影响凝固的；三是在温度降下来、在凝胶过程中不要搅拌、晃动，这会影响凝胶的效果。
答：芒果布丁 不会凝固的原因是温度还没有降下来，并且浓度不够，加入太多的水会导致布丁的凝固力不足。
答：1、芒果最好不要全部打成泥，要留出来一部分切成丁；先让牛奶和芒果泥搅拌，后期再加入芒果丁。这样的话可以增加芒果的香味，让芒果充分占据布丁，吃布丁的时候才能更好的感受芒果的气息，而且口感也会更加丰富。2、在煮牛奶，可以加入少量鱼胶，增加布丁液的粘稠度，使其后期更好的凝固。而且在煮牛奶...
答：精确的比例：在制作布丁液时，要注意牛奶、糖和吉利丁（或其他凝固剂）的比例。一般来说，牛奶和芒果汁的比例可以根据个人口味调整，但要保证足够的芒果味。糖的量也要适中，过多会掩盖芒果的自然甜味。吉利丁的用量要准确，过多会使布丁过硬，过少则无法凝固。温度控制：在加热牛奶和糖时，要使用中小...
答：会的，在制作芒果布丁的最后一道工序就是冷却凝固，因为制作布丁所用的卡拉胶是在高温下与水相溶，低温下凝固成果冻状，所以添加完原材料之后的果冻布丁最后都是放在冷藏室的，一个是为了冷却成形，另外是为了保持清凉的口感
答：柔软，而且能够保持形状，不会失去凝固性。具体的制作方法是：将明胶或者鱼胶粉放入热水中搅拌溶解，然后加入芒果泥、牛奶、糖等其他材料，充分搅拌均匀。最后将混合物倒入模具中，放入冰箱中冷藏凝固即可。需要注意的是，使用明胶或者鱼胶粉时，要按照说明书上的比例进行配比，否则会影响凝固效果。
答：制作布丁液：根据食谱，将牛奶、糖、鸡蛋、淀粉等材料混合均匀，加热至适当的温度，使混合物变得顺滑。在加热过程中，要不断搅拌以防止鸡蛋凝固成块。混合比例：将芒果泥与布丁液按照食谱要求的比例混合均匀。通常情况下，芒果泥的量会少于布丁液的量，以免影响布丁的凝固。倒入模具：将混合好的芒果布丁液...
答：然后放进冰箱一般冷藏室,因为分量较少所以比较快就可以凝固了,然后取出再如此这般做第二第三层即可。小诀窍因为芒果牛奶液体未凝固时,蛋糕已经充分吸收了液体,所以完成后的作品口感非常软绵绵!也因为这个原因,所以蛋糕和芒果布丁层可以更好的粘合在一起,倒模出来也很容易哦! 果的香,牛奶的浓,蛋糕的软绵绵,布丁的滑...
答：在熬煮的过程中，牛奶和奶油会慢慢的变得黏稠，然后将一部分液体倒入容器中，等待冷却放入一层芒果丁，最后再倒入另一部分液体，这样芒果丁就牢牢的凝固在布丁中了，如果不喜欢这样的方式就可以最后到芒果丁,这样做出来的布丁也会非常美观，受到家人们的喜爱。三、注意时间制作芒果布丁一定要注意时间，在...
答：翻转到盘子上，可以用一些新鲜芒果片或薄荷叶进行装饰。注意事项：选择成熟度高的芒果，这样做出的布丁会更加香甜。控制好糖的量，根据芒果的甜度和个人口味来调整。确保吉利丁完全融化，否则会影响布丁的口感。不要让鲜奶油和牛奶沸腾，以免影响口感和营养。冷藏时间足够长，布丁才会凝固得更好，口感更佳...
网友评论：
古律13986577780：
在家自做牛奶布丁不凝固是为什么 -
69109刘福
： 草莓冻和牛奶布丁都是用鱼胶粉来凝固,不同的是鱼胶粉的用量不一样,牛奶布丁的鱼胶粉含量少,口感嫩滑,而草莓冻的鱼胶粉含量多,更硬,因而能够切成小丁状. 牛奶布丁的做法 制作牛奶布丁,首先将鱼胶粉倒入小碗,加入30克纯净水...
古律13986577780：
为什么我做得牛奶布丁凝不起来? -
69109刘福
： 鸡蛋打散后,需要加冷的牛奶,搅拌均匀,如果加热牛奶就不可能凝固了.另外,牛奶不能太多,那样蛋清比例太少,也很难凝固.其实凝固靠的就是蛋清,所以看看以上两个方面是否没有问题.还有,鸡蛋要尽量新鲜,放时间太长的鸡蛋不行.蛋和奶的比例大概如下:口径10-12厘米的小碗,放1个鸡蛋,再加牛奶,离碗边有个1.5-2厘米左右,大概这个比例凝固是没问题的.如果拿个大盆子,放1个鸡蛋,那是无法凝固的.
古律13986577780：
布丁不凝固 -
69109刘福
： 您好,您的比例不当.QQ糖如果融化了,是胶状的,鸡蛋主要是鸡蛋清,可以起到凝结的作用,牛奶如果比例过高,就会产生水状,而且您需要在锅中蒸10分钟左右,蒸好后,放在冰箱冷藏室冷藏一小时左右才能够凝结.希望对你有用,望采纳~
古律13986577780：
布丁粉做布丁凝结不好 -
69109刘福
： 用牛奶和布丁粉混和,不要用水.牛奶和布丁粉大约2:1,用小火煮开,中间要不停搅拌,放够糖.凉了以后放冰箱冷藏室至少5个小时,就会Q了.
古律13986577780：
布丁没凝固可以重做么 -
69109刘福
： 不可以重做了.因为材料已经没办法再用.正确零失败做法: 用料:牛奶两袋半、淡奶油250克、白砂糖一勺、吉利丁片2片 1、食材全部备好,吉利丁片用凉水泡上. 2、锅里小火倒入牛奶,微微有温度的时候缓缓倒入淡奶油和白糖(按自己喜好放置,喜欢甜就多放不喜欢就少放)不停搅拌至牛奶热但是不开,关火.(锅里照片忘记照了) 3、牛奶70℃左右的时候,将泡好的吉利丁片捞出放入碗中,碗上铺好纱布,将牛奶用纱布过滤一下倒入盛有软吉利丁片的碗中,搅拌至吉利丁片完全融化. 4将液体倒入容器中,放入冰箱保鲜层(冷藏放新鲜蔬菜的那层)静置3-4小时. 5、秒杀外面一切牛奶布丁.
古律13986577780：
布丁不凝结? -
69109刘福
： 您好,您的布丁之所以会不凝固,是因为您在制作过程中没有加入琼脂或明胶或淀粉,这些物质都会使物体凝固.如果您看有个别布丁不用加这些物质都能凝固,这是因为在制作材料中都隐含着琼脂或明胶或淀粉,所以才会凝固. 希望我的答案是您最满意的!
古律13986577780：
芒果布丁 制作方法 ? -
69109刘福
： 1. 将芒果酱倒入干净的锅里,加热煮熟,关火. 2. 根据个人口味,放入淡奶油,白砂糖,热水拌匀. 3. 倒入牛奶拌匀. 4. 上火,一边倒入鱼胶粉一边搅拌充分,煮开后关火. 5. 未凝结时,倒入模具或小碗,冷却成型. 提示:鱼胶粉的选择很重要,建议在大超市购买进口鱼胶粉(80元左右),不仅凝结效果好,口感也好,一盒可以用上一整年.
古律13986577780：
怎么样做布丁 -
69109刘福
： 材料: 1、纯牛奶 2、旺仔QQ糖(买自己喜欢的味道) 做法: 1、把纯牛奶倒的锅里面(我买的350ML的,倒了一半在锅里),加热,然后倒入一袋QQ糖(70克),继续加热,同时不断的搅拌,直到QQ糖容化为止; 2、把熔化了的QQ糖牛奶...
古律13986577780：
布丁怎么不凝固? -
69109刘福
： 少加奶油!没有凝固的话,再煮一下…然后等它在凝固
古律13986577780：
芒果布丁蛋糕怎么做? -
69109刘福
： 芒果布丁蛋糕材料:芒果(或芒果饮料),盒装牛奶,砂糖,鱼胶粉,棕色的现成蛋糕(或面包)做法:1.把肉捣烂成浆. 2.牛奶加糖煮沸,放凉备用. 3.果肉与放凉的牛奶搅拌均匀,倒进有盖的盒子. 4.把2匙鱼胶粉用5匙凉开水开成鱼胶...
