牛肉嚼不烂能二次煮吗
答：可以重新放在锅里继续煮，一般情况下牛肉没有煮烂都是因为煮的时间不够导致的，所以只需重新放在锅里继续煮就可以煮烂了。一般用于制作酱牛肉的牛肉很少有选择用，岁数较大的牛，因为岁数越大的牛的肉质越老，肉质纤维就越不粗，尤其是一些经常耕地的牛，或者是母牛肉，这样的牛肉需要长时间小火酱制...
答：牛肉如果没有炖烂的话，是可以重新回锅再继续炖的。炖牛肉时的小妙招 1、巧用茶叶，只加开水 如果是炖着吃，用纱布包一小撮茶叶，即可增香又可以使牛肉酥软得快些，一次性加足水，如果中途必须加水，要加开水，不能加冷水。2、蜂蜜或红酒分解蛋白 炖时放些蜂蜜或红酒，这两样中含有分解动物蛋白的...
答：一、酱牛肉不够软烂怎么办酱牛肉不够软烂可以在锅里再煮一次。一般来说，牛肉没有煮好是因为煮的时间不够，只要放在锅里再煮一遍，就可以煮好了。一般用来做酱牛肉的牛肉选择很少。老牛，因为老牛的肉质越老，肉纤维越不粗，尤其是一些经常养殖的牛，或者母牛肉，需要用小火酱长时间煮，否则牛肉很...
答：可能只是熟了，但是还没有炖烂，可以回锅再炖一下。炖牛肉诀窍：炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程...
答：不好咀嚼，最好是生的时候把肉筋敲碎再烹饪
答：熟牛肉咬不动可以再放小苏打煮不成了，蛋白质已经凝固啦，用小苏打无效。现在补救办法就是用高压锅长时间炖烂。吃牛肉对人体有很多的好处，牛肉是高蛋白，低胆固醇，低脂肪食品，能为人体补充充足的蛋白质，并有减肥的功效。牛肉中的锌是一种能有助于蛋白质的合成，促进肌肉生长的氧化剂，有预防癌症...
答：使用肉槌：在炖煮前，可以用肉槌轻轻敲打牛肉，使其纤维松散，有助于肉质变软。增加胶原蛋白：加入一些富含胶原蛋白的食材，如猪皮、鸡爪等，可以在炖煮过程中释放出胶原蛋白，帮助肉质变得更加酥烂。总之，炖牛肉嚼不动的问题可以通过多种方法来解决，关键是要根据具体情况选择合适的补救措施。在烹饪过程...
答：今天就把牛肉更嫩更烂更好吃的小窍门分享给大家：1、炖牛肉的时候盐要在牛肉八成左右热的时候加，否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失，吃起来有点柴2、炖牛肉要用热水炖，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。3、汤水要一次性加足，不可中途添水。若汤不够，...
答：做好的牛肉咬不动可以放高压锅内保持气压状态再煮20分钟，然后自然消气就成。如果是炖了很久，都没有变软，可以加一些蜂蜜或者红酒，这样可以让肉的煮的更软烂，做好的牛肉咬不动可以加点纯净水，然后放在微波炉里再热一下，可以让肉质变得更加松软。牛肉不容易炖烂的原因是牛肉含有大量的膳食纤维组织...
答：可以加红酒、蜂蜜；加啤酒高压锅煮；放入山楂或米醋；微波炉加热。牛肉炖完后嚼不动一般是火候太低或者煮的时间过短太短，炖煮牛肉的时候建议焯水，焯水之后可以去除牛肉中的血水以及腥味，其次可以牛肉更加容易被煮熟，吃起来口感更好。1、加红酒、蜂蜜 牛肉炖完后嚼不动，可以加入一些红酒、白糖进去，...
网友评论：
桂谦15698177081：
牛肉没炖烂能回锅再炖吗 -
69348楚施
： 简单的就是上高压锅,马上就烂了. 但是高压锅不入味,入味是需要时间的. 你的牛肉如果只是不够烂,那么就高压锅再来一次即可. 如果还没入味,则要普通炖煮.但是已经入味的,反复炖煮后,牛肉可能口感下降.
桂谦15698177081：
牛肉炖熟了一吃却不烂怎么办? -
69348楚施
： 无论怎样做,掌握几点原则:1、牛肉可不是时间越长越烂(恰恰相反)2、盐不可以放太早3、如果是煮或炖,那么无论炖什么肉,都不可以凉水下锅 给你介绍我用高压锅做酱牛肉的一点小心得吧: 以三斤牛肉为例(大概是两口人吃个2~3顿的...
桂谦15698177081：
牛肉怎么做才能煮烂呢?做了两次,都咬不动呀! -
69348楚施
： 给你两个建议,你可以试试:第一个,用电压力锅,会比较容易烂 第二个,我不知道是不是使用所有牛肉的菜,我做番茄牛腩,先是把牛肉在番茄里炒了然后再加到砂锅里小火闷,吃到嘴里酥烂的
桂谦15698177081：
牛肉干嚼不动,能在锅里炖吗? -
69348楚施
： 嗯可以炖的,但是不知道味道如何.
桂谦15698177081：
如何解决牛羊肉嚼不烂 -
69348楚施
： 1、炖好一锅牛肉,首先是选肉,牛肉炖着吃,要选用,牛肋条肉,牛腩,和牛上脑.有肥有瘦还有筋.口感特别好,我家喜欢吃肉,但是肥肉还是接受不了,下面就选牛上脑,再加上一条牛板筋来示范. 2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大...
桂谦15698177081：
高压锅顿啦一遍牛肉啦.不烂,还能再炖吗 -
69348楚施
： 可以,从压力锅沸腾开始,一般牛腩炖30到40分钟就可以,要是不够,可以继续重新加压
桂谦15698177081：
爆炒牛肉, 牛肉嚼不烂,有什么好方法吗? -
69348楚施
： 1.煮老牛肉, 如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅.这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩.煮时再放些酒或醋会熟得更快. 2.煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香. 3.煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味. 4.红烧牛肉时,加少量雪里蕻,可使肉味鲜美.
桂谦15698177081：
牛肉炖烂了,还是嚼 不烂 -
69348楚施
： 那些煮不烂、嚼不动的老牛肉,如果用蛋白酶处理一下,就可以变嫩.南美的土著人千百年前就发现了这个秘笈,到了今天变成了“嫩肉粉”.要想“嫩肉”,自然就不能去掉酶,反而要让它生机勃勃地活着.如果担心买来的嫩肉粉中添加了一些其他不想要的成分(比如亚硝酸盐),那么自己榨点菠萝汁,也就是“原生态”的嫩肉剂了.
桂谦15698177081：
炖牛肉如何做到不柴且很烂 -
69348楚施
： 回答准备一块牛肉,最好选择牛腩,就是有筋有肉有油花的牛肉块,切成适口的小块,因为牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应该横切,也就是说将长纤维切断,千万不能顺着纤维组织切,否则不仅无法入味,还嚼不烂.2、想...
