牛肉火锅家庭做法
答：1 、火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干 金枪鱼 放在汤里泡 20 分钟后,倒出的汤即可。2 、材料的切法: 牛肉 要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成 7~8 厘米长, 茼蒿 要洗干净。3 、调味汁的做法:往 2 杯火锅汤里加入酱油、醋、...
答：鲜牛肉火锅做法3 准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜磨成姜末。挤出姜汁。把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。把切好的'牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。再加入3汤匙啤酒。手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一...
答：做法：1. 牛肉切薄片,冷冻起来。2. 香菇和白菜切好、葱洗净斜切、金针菇去掉两端后分散开、韭菜洗净切成7-8厘米长、茼蒿洗干净备用；3. 往锅里加水，放入海带，加热，等水沸后关火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出汤即可；4. 往火锅里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整...
答：1.清汤牛肉火锅 熬制原汤，牛骨冷水下锅，加入葱姜料酒除腥味，再撇去浮沫将牛骨清洗一会儿，后再将牛骨重新入水，熬制两个小时以上成为牛肉原汤。第二个步骤是将食材放入汤中炖煮，牛肉清洗干净薄片，金针菇，土豆，萝卜切成块状备用，先将土豆，金针菇，萝卜等蔬菜放进原汤中牛肉可后放，如果时间...
答：制作步骤：1、牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分 2、放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀 3、娃娃菜洗净后切块 4、青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒 5、热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油 6、加入开水和油辣椒 7、大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗...
答：1、牛肉火锅。材料：牛肉、八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜、菠菜、白菜、白萝卜。做法：选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子)，洗净、切大块。切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。撇除血沫。倒入八角、...
答：生活中的蒋老师 2023-12-27 · TA获得超过100个赞 关注 我认为牛肉火锅最正宗做法:准备新鲜牛肉切片,牛骨汤做底,配各种蔬菜、豆制品、蘑菇。切好食材,牛骨熬汤4-5小时至浓白。炒制食材加入调料,再倒入汤底煮10-15分钟。 抢首赞 评论 分享 举报
答：我们都喜欢吃火锅，特别是牛肉火锅，下面我们就来介绍一下牛肉火锅的做法大全。01把辅料先切好备用。牛肉也切好备用。锅里放少许油炒大白菜一份钟，出锅盆里。少许油素炒黄瓜豆腐，出锅放盆里白菜上。炒辅料。放土豆，加水适量，加辅料，煮熟，捞出，放盆里，剩余少许汤将牛肉煮熟放盆面上。撒上...
答：香油和胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。加入香油，可以锁住牛肉里的水分，让牛肉的口感更加鲜嫩。 我们再把提前准备好的淀粉和蛋清都放进去，仍然是顺着同一个方向快速的搅拌。最后，我们把搅拌好的牛肉，盖上保鲜膜，放到冰箱里面冷藏30分钟左右。 大家在做牛肉火锅的时候，拿出来装盘就可以了。
答：牛肉冷水下锅大火煮开 -9- 水开后撇掉浮沫，捞出牛肉冲洗干净 -10- 锅中放入适量的油滑锅后再放入大蒜和生姜炒香 -11- 闻到香味后放入牛肉炒至变色 -12- 放入豆瓣酱翻炒均匀 -13- 放入适量的开水盖过牛肉 -14- 放入料酒、蚝油、生抽、老抽调味 -15- 放入大葱、小葱、八角、香叶和花椒盖盖...
网友评论：
延欣15192703806：
牛肉火锅怎么做 -
27708毕阙
： 那的看你是喜欢吃香辣的呢还是红烧的呢还是清汤的呢 要是香辣的话就要准备 辣椒 姜蒜 葱花 酱油 味精 料酒 还有香辣的豆瓣酱 不要那种特咸的那种 在炒之前还先要把牛肉切成厚一点大丁 腌制一下下 这样的话做出来的牛肉很香很嫩 放点味精 ...
延欣15192703806：
牛肉火锅的做法 -
27708毕阙
： 其实做火锅很简单的,,就把做法教你吧. 1、把牛肉放到开水里稍微煮一下,去下血水. 2、等锅里的油烧热后,把姜、蒜、干辣椒、桂皮、草果、花椒都放进去,炒香后把牛肉放进去煸炒,再加入盐、豆瓣酱、一点料酒或者白酒都可以,继续煸炒一会儿,然后加水,烧开后,把所有的东西都倒进高压锅,压个十二分钟左右就可以了.出锅时加味精. 3、垫底我用的是罗卜(事先用开水煮个八成熟),再把烧好的牛肉火锅放在罗卜上面,再切点大葱放上去.
延欣15192703806：
牛肉火锅最好吃的做法? -
27708毕阙
： 牛肉火锅的做法 方法/步骤1 牛肉洗净、切大块.2 切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清.3 准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣.4 牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开.5 撇净血沫.6 倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟.7 白萝卜洗净切滚刀块.8 菠菜摘洗干净备用.9 牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开.10 小火熬煮20分钟.11 煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋).12 倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃.
延欣15192703806：
在家里怎么做牛肉火锅啊
27708毕阙
： 牛肉火锅: 原料: 面条(标准粉)500克、牛肉(瘦)800克. 辅料: 香菇(鲜)150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克. 调料: 大葱20克、酱油50克、...
延欣15192703806：
牛肉火锅的做法是什么?
27708毕阙
： 1.火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可.2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净.3.调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌.4.放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可.吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味.即可
延欣15192703806：
最好吃的牛肉火锅怎样做
27708毕阙
： 介绍两种简单易学的 1、白汤奶锅 牛肉切好 漂去血水 锅下油(菜籽油或色拉油+牛油)爆香葱段 姜片 加入高汤(白水也行,牛骨头汤更佳)调入牛奶 放几个红枣 枸杞 西红柿片 加盐 鸡精 胡椒粉 味精 可以少量加入一些香料(如草果1个 八角1个...
延欣15192703806：
求个做牛肉火锅的方法
27708毕阙
： 我特别爱吃牛肉,很少用火锅底料,我一般就下面这种做法.你可以试试看,1 ,牛肉买回来切成细条,或者薄片.2,在开水中捞一下,去除血水,3,待油烧热后,把大蒜,生姜放锅里干煸一下.倒入牛肉翻炒.放盐和花椒.豆瓣酱两勺,料酒少许,小辣椒少许.有香味后加水少许(刚刚把牛肉盖住为宜).不盖锅盖,煮10分钟左右.待准备起锅时加鸡精少许,麻辣之类的调料少许(超市有售).4,萝卜切丝,用来垫火锅锅底,(注意别放的太多).把煮好的牛肉倒入火锅里面,加热.萝卜丝变色即可.最后把大蒜苗,葱花洒在上面.个人认为,牛肉火锅,油跟辣椒要放多点.口味各有不同,如果你喜欢麻辣的,可以试试这种做法.
延欣15192703806：
在家怎样做重油牛肉火锅?
27708毕阙
： 原料:清汤700毫升,老豆腐100克,青椒50克,玉米笋、滑子菇、芦笋、冬瓜、牛肉片适量.调料:盐…8克,胡椒粉…3克,料酒…10毫升,姜末、蒜末、葱花、香油、白醋、白酒、食用油适量.做法:把老豆腐洗净,切成块;青椒洗净,切 成块;玉米笋、滑子菇洗净;芦笋洗净切成段;冬瓜洗净切成块.将炒锅置中火上,注入适量食用油,烧 至五成热,下入姜末、蒜末,大火爆香,倒入牛肉片、青椒块炒匀.倒入清汤,焖煮约1 分钟,加入盐、料酒拌匀调味,下入老豆腐,轻轻拌匀, 转小火烧至入味.放入少许胡椒粉、白酒、白醋,拌匀提 香,撒入葱花,倒入香油,拌匀,略煮片刻,将锅中汤料倒入火锅内.往火锅内放入玉米笋、滑子菇、芦笋、 冬瓜,煮熟即可食用.
延欣15192703806：
黄焖带皮牛肉火锅制作方法 -
27708毕阙
： 材料:带皮小牛肉、土豆、姜适量、洋葱适量、盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干花椒适量、干辣椒适量、水适量、大蒜苗适量. 1、将带皮牛肉洗干净,切成块,待用. 2、适量的水放入锅中...
延欣15192703806：
圣诞到了第一次下厨怎么制作牛肉火锅?以前从来没有下过厨,圣诞就
27708毕阙
： 不知道你买的火锅料是些什么,如果是袋装的底料直接加水放锅里煮开就可以了.煮的时候加一些葱段和姜片、料酒. 如果没买底料,你要用一些葱段、姜片、海米、香菇(泡好的)加水熬汤底,熬的时候放料酒、盐、鸡精,为增加汤的鲜味,熬的时候如果放一两个鸡翅或者排骨块更好,也可以放几个虾或者鱼丸增加鲜味.汤开了就可以涮牛肉了. 沾料可以用酱油和醋调好的芝麻酱、料酒、酱豆腐汁、韭菜花、虾油、花椒油、辣椒油、葱末、香菜末调成沾料吃. 也可以用沙茶酱当调料沾着吃.
